鵪鶉雖小，補(bǔ)腎壯陽功不小鵪鶉肉可“補(bǔ)五臟，益精血溫腎助陽”，男子經(jīng)常食用鵪鶉可增強(qiáng)性功能并增氣力、壯筋骨。所以現(xiàn)在的人把鵪鶉當(dāng)作一種很好的養(yǎng)腎滋補(bǔ)食品。

鵪鶉是一種古老的鳥類，分布極廣，品種繁多。其肉和蛋營養(yǎng)豐富，味美適口，與人類的關(guān)系源遠(yuǎn)流長。俗話說“要吃飛禽，還數(shù)鵪鶉”。鵪鶉肉嫩味香，香而不膩一向被列為野禽上品。

戰(zhàn)國時期“鶉”被列為六禽之一一，成為筵席珍肴。到了明代，已逐步發(fā)現(xiàn)其藥用價值。目前鵪鶉已經(jīng)被全球人民逐漸認(rèn)識，視作滋補(bǔ)珍品，其飼養(yǎng)業(yè)也逐漸擴(kuò)大繁榮。

中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，鵪鶉味甘、性平、無毒，入大腸、心、肝、脾肺、腎經(jīng)；具有“補(bǔ)五臟，益精血，溫腎助陽”的作用。李時珍在《本草綱目》中曾指出，鵪鶉的肉、蛋有補(bǔ)五臟、益中續(xù)氣、實(shí)筋骨、耐寒暑、消熱結(jié)之功效。醫(yī)學(xué)界常用鵪鶉來防治貧血、營養(yǎng)不良、神經(jīng)衰弱、腎虛、衰老、浮腫、肥胖、腎炎浮腫等，所以有條件的家庭，在補(bǔ)腎陽的時候，也可以選擇鵪鶉來補(bǔ)益。

男人補(bǔ)腎、養(yǎng)腎食堂

杜杞鵪鶉湯

食材：鵪鶉1只，枸杞子30克，杜仲15克，鹽、味精適量。

制作方法：鵪鶉剖凈，去毛去內(nèi)臟、去腳爪，剁塊；枸杞子、杜仲分別洗凈；杜仲切片裝入干凈紗布袋中，扎緊袋口；將鵪鶉、枸杞子、杜仲一同放入砂煲，加清水適量，武火煮沸后改文火煮2小時，撈去藥袋，放鹽、味精調(diào)味食用。

營養(yǎng)功效：鵪鶉、枸杞子、杜仲可補(bǔ)肝腎而健筋骨，強(qiáng)腰膝。適用于肝腎虛弱、腰膝酸軟或疼痛等。也可用鵪鶉蛋（剝殼）代替鵪鶉。

蝦仁鵪鶉蛋花湯

食材：鵪鶉蛋200克，蝦仁100克，料酒、鹽、濕淀粉、蔥、姜油、香油各適量。

制作方法：將蝦仁加少許料酒、鹽、濕淀粉拌勻；蔥、姜切成末；鵪鶉蛋打入碗內(nèi)，加少許鹽攪勻；鍋上火放油，待油熱后放入蛋液煸炒，然后加水煮約15分鐘；放入蝦仁，加料酒、蔥末、姜末，調(diào)味后淋上香油即可。

營養(yǎng)功效：補(bǔ)腎填髓，壯陽生精，氣血雙補(bǔ)，益智補(bǔ)腦。

山藥鵪鶉湯

食材：鵪鶉150克，山藥30克，蔥、生姜、鹽各適量。

制作方法：先將鵪鶉宰殺，去毛及內(nèi)臟，洗凈切塊；將山藥洗凈切片，與鵪鶉肉、蔥、生姜一同入鍋，加水適量，先用旺火煮沸，再轉(zhuǎn)用小火慢燉至鵪鶉肉熟爛，加鹽調(diào)味，喝湯吃肉。

營養(yǎng)功效：補(bǔ)中益氣，可補(bǔ)五臟之精，對腎虛、腰痛、陽痿、記憶力減退等有很好的食療作用。

需要說明的是，鵪鶉蛋也有很好的補(bǔ)腎壯陽作用，所以鵪鶉不易取得時，選擇鵪鶉蛋來補(bǔ)益腎氣也是可以的。另外，鵪鶉肉和鵪鶉蛋是一般人都可以食用的滋補(bǔ)佳品，但是感冒期間忌食。

啰霸哥溫馨提示：

鵪鶉的食用禁忌：鵪鶉肉和菌類一起吃，容易導(dǎo)致痔瘡；和豬肝一起吃，容易導(dǎo)致臉上長雀斑，所以要注意科學(xué)食用。

1．鵪鶉和鵪鶉蛋是補(bǔ)腎壯陽的食療佳品。

2．用鵪鶉和鵪鶉蛋來補(bǔ)腎養(yǎng)生時要注意正確的食療方法及相關(guān)食用禁忌。

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