快手甜品-夏柑糖（橙子果凍）夏日清新

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作者： 小食喃喃

名字雖然是糖，但其實(shí)是一種果凍，是京都一家上百年歷史的老鋪“老松”店里的人氣產(chǎn)品，只在四月到九月初限時(shí)供應(yīng)，號稱是讓你戒掉冰淇淋的低熱量夏日甜品。 為了遵循四季的應(yīng)季飲食原則，夏柑糖只在夏季限定供應(yīng)。我把烘焙愛用的吉利丁粉換成了寒天粉，那是一種海藻類的提取物，幫助夏柑糖凝結(jié)成果凍，不再做任何額外的添加，只是為了更健康，更天然。 天然的味道可能不會(huì)驚艷，但是會(huì)讓人舒服。除了甜，它帶了幾分酸，一分苦，那是大人才會(huì)體味的人生況味。

用料

橙子 一個(gè) 水 200ml 糖（根據(jù)自己的口味） 瓊脂（寒天粉） 4g

快手甜品-夏柑糖（橙子果凍）夏日清新的做法步驟

步驟 1

橙子切頂，把果肉挖出來，榨成汁，過濾果肉，留下橙汁。

步驟 2

橙汁和橙子皮保留

步驟 3

200ml水加入4g寒天粉，煮沸。

步驟 4

添加了寒天粉的水煮沸后稍稍冷卻后（不要完全變涼，不要讓其變成固體了），倒入橙汁里面，混合一下，倒入橙子皮里面，冷卻，放冰箱冷藏。吃的時(shí)候拿出來，用勺子或者切開都可以，解暑伴侶。

菜譜創(chuàng)建時(shí)間：2020-05-13 19:41:24

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