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鵪鶉蛋的功效與作用,鵪鶉蛋怎么做好吃,鵪鶉蛋一天吃幾個適宜

來源:泰然健康網(wǎng) 時間:2024年12月16日 02:44

鵪鶉蛋的功效與作用,,鵪鶉蛋怎么做好吃,鵪鶉蛋一天吃幾個適宜

鵪鶉蛋,向來都是食物中的珍品,且具有很高的藥用價值,古代為帝王將相食用,故有“宮殿寶貴食物”之名。它對月經(jīng)不調(diào)的女人更有調(diào)補、養(yǎng)顏、美膚的成效,對孕媽媽產(chǎn)前、產(chǎn)婦產(chǎn)后所呈現(xiàn)的貧血有很高的補養(yǎng)效果。

鵪鶉蛋的功效與作用

鵪鶉蛋每百克含蛋白質(zhì)12.8克,脂肪11.1克,碳水化合物2.1克,維生素A337微克,硫胺素0.11毫克,核黃素0.49毫克,維生素E3.08毫克,鉀138毫克,鈉106.6毫克,鎂11毫克,錳0.04毫克,鋅1.61毫克。

鵪鶉蛋豐厚的蛋白質(zhì)、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1。鐵、磷、鈣等養(yǎng)分物質(zhì),可補氣益血,強筋壯骨。

健腦補腦

鵪鶉蛋的蛋白質(zhì)、脂肪含量盡管與雞蛋恰當(dāng),但它所含的卵磷脂和腦磷脂比雞蛋足足高出3-4倍,這兩種物質(zhì)是高級神經(jīng)活動不行短少的養(yǎng)分。

鵪鶉蛋還含有對從事腦力勞動有利的腦磷脂、激素,比雞蛋高5-6倍的卵磷脂及成份較高的賴氨酸、胱氨酸、蛋氨酸等人體所不行缺少的物質(zhì)。能夠說是腦力勞動者的最佳補養(yǎng)品,尤其是學(xué)生。

維護視力

鵪鶉蛋的核黃素含量也是雞蛋的2.5倍,對整天對著電腦的工作一族的視力,也有很好的維護效果。

增強回憶

由于鵪鶉蛋中的養(yǎng)分分子較小,所以比雞蛋更簡單吸收使用。鵪鶉蛋勝似補腦丸,并且鵪鶉蛋中維生素D的含量較高,這是其他禽類的蛋所不能比較的。而維生素D水平高的人,在大腦回憶力和信息處理的測驗中體現(xiàn)較好。

低膽固醇

很多人由于膽固醇問題將蛋黃丟掉,其實,蛋黃中不只含較多的膽固醇,還含有豐厚的卵磷脂。卵磷脂能將膽固醇和脂肪乳化為能透過血管壁,并且直接供安排使用的極細顆粒。

防備過敏

吃鵪鶉蛋能防備因吃魚蝦產(chǎn)生的皮膚過敏、風(fēng)濕疹、吐逆以及藥物性過敏癥。

緩解失眠

適量食用能緩解失眠、神經(jīng)衰弱、多夢等癥狀。

鵪鶉蛋的忌諱

鵪鶉蛋中含有必定數(shù)量的膽固醇,那些自身就患有血栓或高血脂的人群應(yīng)少食鵪鶉蛋。

外感未清或許痰熱痰濕體質(zhì),都不太適合吃鵪鶉蛋,應(yīng)根據(jù)體質(zhì)適量少食。

鵪鶉蛋怎么做好吃

五香鵪鶉蛋

鵪鶉蛋500克、蔥1小段、姜2片、花椒8粒、八角1顆、香葉2片、鹽適量、生抽2勺、老抽少量。

準備好清水、蔥、姜、花椒、八角、香葉,把鵪鶉蛋洗凈,最好用小刷子悄悄的沖洗外表,由于鵪鶉蛋外表也黑色斑駁,哪里臟也看不出來,所以要細心清洗潔凈哦。

把洗凈的鵪鶉蛋放入鍋中,加適量清水,蓋好鍋蓋,大火燒開,轉(zhuǎn)小火持續(xù)煮4分鐘關(guān)火。

把煮好的鵪鶉蛋撈出來,放在一個盤子中,挑選一個勺子,把鵪鶉蛋外表都敲碎。

再把翹碎的鵪鶉蛋都放鍋中,加適量清水、蔥、姜、花椒、八角、香葉、生抽、老抽。

大火燒開再轉(zhuǎn)小火煮十分鐘,不要煮時刻太長,鵪鶉蛋很小,比較簡單熟,煮的時刻長,蛋就發(fā)硬,不好吃。

小貼士:

假如比較懶的話,能夠把洗凈的鵪鶉蛋和各種調(diào)料、水放進鍋中,一同煮,蛋根本熟的時分,一個手拿著勺子把蛋撈出來,另一只手拿著另一個勺子敲蛋,都敲碎今后再換一勺蛋,悉數(shù)翹碎即可。

假如時刻足夠的話,煮完今后,最好浸泡三個小時以上再吃,滋味會更好。

鵪鶉蛋一天吃幾個適宜

一天吃1-3個鵪鶉蛋適宜。

鵪鶉蛋除了以上人群不宜食用外,還不宜多吃,不然吃多了鵪鶉蛋也會有相應(yīng)的健康損害,如呈現(xiàn)腹痛、腹脹、消化不良、吐逆等癥狀。

主張一天吃1-3個鵪鶉蛋,一起吃過鵪鶉蛋后還需削減其他高膽固醇食物的攝入量,如:雞蛋、雞肝、鵝肝、豬腦、牛腦、羊腦、肥肉、豬皮、蹄膀、雞心、腰子等食物。

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