綠豆所含有的物質(zhì)比較特殊，所以有著特殊的解毒的功效。夏天的天氣炎熱，大家都會(huì)喜歡喝綠豆湯，可以起到很好的解暑功效，也能起到一定的預(yù)防中暑的功效。綠豆作為一種食材，可以用來做湯，但是很多人對(duì)綠豆的特性不了解，所以會(huì)提出這樣的疑問，綠豆清熱解毒是真的嗎？

綠豆

研究證明，綠豆皮里面含有大量的抗氧化成分，如類黃酮、單寧、皂甙等。

綠豆中還有生物堿、豆固醇以及大量的膳食纖維等。因此夏季吃綠豆清熱解毒，緩解中暑。綠豆常見的吃法是熬粥或熬湯，做成綠豆沙也是不錯(cuò)的選擇。

綠豆還能降血脂，綠豆中的多糖成分能增強(qiáng)血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解達(dá)到降血脂療效，從而預(yù)防冠心病、心絞痛。

綠豆還能降膽固醇，綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能加速膽汁中膽鹽分泌和降低小腸對(duì)膽固醇的吸收。

此外，綠豆還能抗過敏。根據(jù)臨床試驗(yàn)表明，綠豆的有效成分具有抗過敏的作用，對(duì)蕁麻疹癥狀有緩解作用。綠豆還能抗菌、抗病毒，對(duì)葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能抗感染，清熱解毒。

綠豆白菜湯

材料：綠豆100克，白菜心3個(gè)。綠豆洗凈，煮到快熟的時(shí)候加入洗干凈的白菜心，小火煮20分鐘，喝湯。

功效：此湯具有清熱解毒、消腫止痛的功效。

綠豆甘草湯

材料：綠豆150克，甘草60克。綠豆、甘草洗凈，放鍋里加水500毫升，大火煮沸后改小火煮15分鐘，喝湯。

功效：此湯具有解百毒之功效，尤其是因?yàn)橐恍┦吖幬餁埩粼隗w內(nèi)積累的毒素較多的話，可以經(jīng)常喝此湯解毒。

綠豆海帶湯

材料：綠豆100克，海帶50克。文火煮洗凈的綠豆，煮20分鐘，而后加海帶再煮20分鐘，喝湯吃渣。

功效：降血壓、血脂、去小兒痱子。

綠豆南瓜粥

材料：綠豆、老南瓜各500克。綠豆先大火煮10分鐘，而后把去皮的南瓜切塊加入進(jìn)去再煮20分鐘即可。

功效：清熱解暑，預(yù)防中暑。

   經(jīng)過大量的研究，綠豆清熱解毒確實(shí)是真的，綠豆當(dāng)中含有了豐富的大豆纖維等物質(zhì)，對(duì)治療各種疾病有著特殊的功效，同時(shí)也有清熱解毒的功效，所以我們不要對(duì)綠豆產(chǎn)生懷疑，它的特殊功效是大家眾所周知的，也是一種養(yǎng)生的保健品之一。