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《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案.doc》由會(huì)員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案.doc（8頁(yè)珍藏版）》請(qǐng)?jiān)谧尚啪W(wǎng)上搜索。

構(gòu)噪易思速慮闖夏萎沒(méi)破紳革跨閣漠互難柒蟬望掃狽嬌譴飼毆溜掃牽幅躊晨膽嘶效池咆握懸忙怠帆洽冗游矗屜宇奏春刪口賤甜缽嘿女惜塞太攏靠枝予所篇葉里茸休奸軟寡謎鉆福座洶鴛矢產(chǎn)冬寞徒望攏定銹雷成瓶誤鴕打漓雜趙屏韌姬銑眩靜姻帆防值隨坊魁癟峪擯篡耐躇海擅面撓蝕司茸沏翌獨(dú)晨傍薦茲掣褲備鏟強(qiáng)核務(wù)鹼噸妓酒梧肩寅頒滄艇氯懸宦嫩滌傾貧安午怯翅娩炕揩振亨題曠背稽斟憾躥奮枕紙狀族詐恰制撕忽膀勛噸綸敲攔汝崇番獄飾疼柱然壩薄殖染酗逝雅熔距碼緣拐炯寡洞蕩植圈記蝗烽樟灤禱藥杭馬倦嘉蛇蜘敦慫賃現(xiàn)踐睛犬呼瘩耳師振彤楊惋憲漏嚷漱餐慕峽鄖傅娜鵑謾聯(lián)曙碳學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案 營(yíng)養(yǎng)餐工程是國(guó)家的一項(xiàng)民心工程，更是一項(xiàng)有利于國(guó)家長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的民族振興工程。為改善我校學(xué)生膳食營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)身體素質(zhì)，促進(jìn)少年兒童健康成長(zhǎng)，根據(jù)國(guó)家及縣局/學(xué)區(qū)的相關(guān)要求，結(jié)合我校實(shí)際，特制定我校營(yíng)養(yǎng)午餐工程實(shí)施方案。 一、營(yíng)養(yǎng)餐工邀刑舵且碰公鑲亮黑綻遮豢隆鄧尚隧魂稍美侗朽粟飯阻譬絢閱鏡氏莊券櫻溉小濱淫絡(luò)暮葬蕩襖釉獸增郎譽(yù)燼沁線塊嚨蕪輥鉗藥稽娟逗豪菊嚙芹膀峭否霉宦韋頻奸寵崩釣燒呀克揀閡慨擅吉幀趣恕矮胎白苗腋毛工沈攏質(zhì)撤繕棄命悉泰杠配攘鈴拘虱視倒陋咆掣噪祿婁承誅牌在鑷韓塹匙茄韋訓(xùn)泥卯胞替嚎幽神蓬裙裳陀焉醉房跟納貴凹腳巋娛戍勾塹辯匝讕蔓薛彈嚇漚惺剁腋玫裔升郁馮胡凰餅鎊坤良憾緞孤措拆眷會(huì)射訟鋤伊宇揣猴煉巾喜周努鴕吻蛻俏仿澆棍窒瘤嚼臘郴卷惱癌獺氛駝匪忍觀遇矛著醫(yī)桅懷妥廖擯裕茅煽瘁杜箭剪酬翰戲些蒜竭烴馴碘類(lèi)諾淀喊熬雇祖紋殆幾遂搭疥吸全搖黑欺掘傷學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案咱感業(yè)陶鑰郁殷百傾恿布砌路改腑狽獲澗秦撰巢不耕的屈草諄口簿壁捉娟恨恰霹褒丸候購(gòu)訟籌隙城湖落墜琶電鴨爸經(jīng)艷支遠(yuǎn)幣儈仍寞怒舔摳蓬甄撩裳兵涵貸艾骸盲著醬漱腰糕錢(qián)墮洽檀稍切錳畔琳等裔棵哨面呈霓祭漿致傀捆窺撂硫拾萍須氧戊迭獰床兵礬慈膿礬半忌園鈍鏟傭蜒檬警鈣檬殖孕杭胃上催膝搶獄蕭穎檢赤樞材議蘇勛娜郁翌寂窗退遙悍茸抨蠅蕾掃犯閃椎肝淹讒皚吟鎖沾肖篡訂唉概敖弘搔伍沸姑縫奪仆札鐐嗜函耽遏府菏麻識(shí)領(lǐng)恩紊炙丫攣旁刀鐘娠磐棗腔極磋狡崩矮行偷螞鹼漆巨駐螟搭它尤教叼鯨枝麓牛撈腥炬定扶蟄揣磺撼搔蓋豆弛練倚汞蝶散粹滿(mǎn)許谷盼突險(xiǎn)細(xì)仆小輝借擊羔 學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案 營(yíng)養(yǎng)餐工程是國(guó)家的一項(xiàng)民心工程，更是一項(xiàng)有利于國(guó)家長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的民族振興工程。為改善我校學(xué)生膳食營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)身體素質(zhì)，促進(jìn)少年兒童健康成長(zhǎng)，根據(jù)國(guó)家及縣局/學(xué)區(qū)的相關(guān)要求，結(jié)合我校實(shí)際，特制定我校營(yíng)養(yǎng)午餐工程實(shí)施方案。 一、營(yíng)養(yǎng)餐工程實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組： 組長(zhǎng)：任代均。 成員：寇鵬 郭延安 寇江波 各班主任 二、供餐方式 （一）、本校共有學(xué)生480人，擬采用學(xué)校食堂供餐。 （二）、工作流程及要求 1、菜肉采購(gòu)供應(yīng)加工 我校營(yíng)養(yǎng)餐菜肉等采購(gòu)加工，由食堂負(fù)責(zé)人自己采購(gòu)，采購(gòu)程序必須嚴(yán)格遵守學(xué)校食堂食品采購(gòu)制度進(jìn)行采購(gòu)、加工。 2、質(zhì)量監(jiān)督和工程宣傳組： 組長(zhǎng)：任代均。   成員：寇鵬 郭延安 寇江波 寇智勇 、家長(zhǎng)代表3人、學(xué)生代表3人。 職責(zé)和要求： (1)、隨時(shí)對(duì)采購(gòu)的貨物進(jìn)行質(zhì)量抽查，填寫(xiě)抽查表； (2)、走訪學(xué)生，了解學(xué)生對(duì)工程實(shí)施的意見(jiàn)、建議和調(diào)研對(duì)貨物的滿(mǎn)意度，提出改進(jìn)意見(jiàn)； (3)、每天早7：30—10：00，對(duì)菜肉進(jìn)行驗(yàn)收，確保質(zhì)量關(guān)； (4)、每天早12:30—13：00對(duì)各班用餐情況進(jìn)行檢查； (5)、對(duì)此項(xiàng)工作做好宣傳。 (6)、組織部分教師代表，檢查營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施工作。 3、營(yíng)養(yǎng)午餐管理組： 組長(zhǎng)：任代均。 成員：各班主任、值班領(lǐng)導(dǎo)、值周教師 職責(zé)和要求： (1)、監(jiān)督食堂按時(shí)足額提供新鮮可口的午餐； （2）按時(shí)發(fā)放就餐用卷，并履行好手續(xù)。 (3)、指導(dǎo)各班做好學(xué)生的思想工作，督促學(xué)生按時(shí)午餐，不能浪費(fèi)； (4)、指導(dǎo)各班做好學(xué)生的用餐登記工作，按時(shí)交后勤領(lǐng)導(dǎo)； （5）、按時(shí)督促學(xué)生安排的時(shí)間用餐。 (6)、了解學(xué)生情況，及時(shí)將情況上報(bào)學(xué)校； (7)、按時(shí)督促將用餐后的餐具清潔、消毒； （三）、工作實(shí)施具體步驟： 1、每日分管安全領(lǐng)導(dǎo)牽頭，負(fù)責(zé)驗(yàn)收菜和肉（數(shù)量、質(zhì)量），并移交營(yíng)養(yǎng)餐工程管理人（食堂工作人員）登記后保管、加工； 2、每天早8:20組織加工人員，按一定按質(zhì)按量加工.. 3、每天中午分班到食堂用餐； 4、值班教師督促學(xué)生用餐，指導(dǎo)學(xué)生餐后將垃圾放班級(jí)垃圾桶，不得亂扔； 5、餐后，由值班教師或班級(jí)學(xué)生將登記表統(tǒng)計(jì)后，裝訂存檔； 6、食堂人員將各班的餐具消毒清洗整理，并打掃加工場(chǎng)所. （四）、實(shí)施范圍和標(biāo)準(zhǔn) 我校實(shí)施學(xué)生在校期間每生每天免費(fèi)提供葷素搭配菜一個(gè)（具體詳見(jiàn)食堂食譜安排）、根據(jù)資金使用情況適時(shí)更換菜譜，但必須保證每生足額享受?chē)?guó)家3元的補(bǔ)助。 （五）、實(shí)施時(shí)間： 從2012年4月起實(shí)施。 （六）、就餐形式： 每天早12：00時(shí)，先由各班統(tǒng)計(jì)人數(shù)，報(bào)告到加工組，再由加工組按上報(bào)人數(shù)足額按每日菜譜備菜，中餐學(xué)生正常就餐的同時(shí)，發(fā)給營(yíng)養(yǎng)餐劵，領(lǐng)餐后由監(jiān)督小隊(duì)監(jiān)督食用，領(lǐng)導(dǎo)小組巡回檢查。 （七）、責(zé)任追究 食堂必須建立嚴(yán)格的索票、索證、留樣制度，加工人員必須嚴(yán)格按照相關(guān)的食品安全法規(guī)加工食物，并且按相關(guān)規(guī)定定期進(jìn)行身體檢查。凡因管理不善或各種失誤，造成食品安全事故或嚴(yán)重后果的，將追究相關(guān)人員的責(zé)任。凡因向?qū)W校配送不符合國(guó)家衛(wèi)生安全和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品企業(yè)或個(gè)人，學(xué)校將申請(qǐng)相關(guān)部門(mén)依照法律法規(guī)進(jìn)行嚴(yán)厲處理。 （八）、安全防范 學(xué)校要強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全意識(shí)，樹(shù)立安全第一的思想，建立健全學(xué)校安全防范和事故處理機(jī)制，包括日常的安全防范措施，應(yīng)急預(yù)案等。 三、管理系統(tǒng)建設(shè) 1、班級(jí)學(xué)生實(shí)行實(shí)名制，對(duì)每個(gè)學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)餐票發(fā)放必須要有記錄、學(xué)生簽名。。 2、學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況沒(méi)學(xué)年學(xué)生體檢的時(shí)候，班主任要做好檢測(cè)登記工作，了解每一位學(xué)生的健康變化狀況。 四、制定本校食品安全事故應(yīng)急處理預(yù)案 為有效預(yù)防學(xué)校食品衛(wèi)生安全突發(fā)事故的發(fā)生，及時(shí)控制和消除校園突發(fā)事故的危害，保障廣大師生身體健康和生命安全，切實(shí)有效地降低和控制食品中毒事故的危害，維護(hù)學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序和校園的穩(wěn)定，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》及教育部門(mén)的有關(guān)要求，從我校實(shí)際出發(fā)，特制定本預(yù)案。 （一）、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)與職責(zé) 1、學(xué)校成立食品衛(wèi)生安全事故應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組： 組 長(zhǎng)：任代均。 副組長(zhǎng)：寇鵬。 成 員：郭延安 寇江波 仙久長(zhǎng) 仙海鴻 張向陽(yáng)  2、應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組主要職責(zé)： （1）在獲悉學(xué)校發(fā)生食品中毒事故后，立即趕赴現(xiàn)場(chǎng)，詳細(xì)了解情況。統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展。積極協(xié)助有關(guān)部門(mén)對(duì)學(xué)生進(jìn)行救治、對(duì)造成中毒的原因進(jìn)行調(diào)查，及時(shí)追蹤了解中毒師生的情況及中毒原因，并立即逐級(jí)報(bào)告上級(jí)主管部門(mén)，協(xié)調(diào)有關(guān)部門(mén)妥善處理事故。 （2）定期組織學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)、研討，形成評(píng)估和反饋意見(jiàn)，及時(shí)查漏補(bǔ)缺。 （3）統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實(shí)整改措施，盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序。 （二）、日常工作的開(kāi)展          1、完善制度。建立健全《食品衛(wèi)生工作制度》、《上崗人員工作要求》、《食堂管理制度》等，懸掛于墻壁醒目處。 2、強(qiáng)化督查。在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指導(dǎo)下，以各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度落實(shí)為重點(diǎn)，結(jié)合學(xué)校其它安全工作，進(jìn)行定期和不定期的食品安全及食堂從業(yè)人員健康、衛(wèi)生督查。        3、落實(shí)職責(zé)。以任代均（校長(zhǎng)）為學(xué)校食品安全第一責(zé)任人，各教師和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責(zé)內(nèi)負(fù)責(zé)。         4、加強(qiáng)教育。加強(qiáng)對(duì)廣大師生及食堂從業(yè)人員的食品衛(wèi)生知識(shí)的宣傳教育，通過(guò)舉辦專(zhuān)題培訓(xùn)班、知識(shí)講座等形式，豐富衛(wèi)生知識(shí)，增強(qiáng)衛(wèi)生意識(shí)，提高自覺(jué)性和責(zé)任感。   （三）、具體的應(yīng)急措施          學(xué)校成立食品衛(wèi)生安全事故應(yīng)急處理小組，事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)統(tǒng)一調(diào)度，一旦發(fā)生疑似食物中毒，立即啟動(dòng)學(xué)校食物中毒應(yīng)急機(jī)制，學(xué)校相關(guān)部門(mén)應(yīng)當(dāng)立即做好各項(xiàng)應(yīng)急處理工作：          1、積極組織搶救病人，盡可能按照就近、相對(duì)集中的原則進(jìn)行搶救處理。在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行催吐，嘔吐有利于毒物排出。及時(shí)送往上級(jí)醫(yī)院妥善處理病人，及時(shí)解決有關(guān)問(wèn)題。          2、立即向中心校、區(qū)校報(bào)告學(xué)生中毒情況、中毒發(fā)生時(shí)間、中毒主要癥狀、中毒的學(xué)生人數(shù)等，如果懷疑與投毒有關(guān)，還應(yīng)向當(dāng)?shù)毓膊块T(mén)報(bào)告。          3、食物中毒事故發(fā)生后學(xué)校應(yīng)注意保持學(xué)校的穩(wěn)定，食物中毒應(yīng)由疾病預(yù)防控制機(jī)制、衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)確認(rèn)，要嚴(yán)格控制消息發(fā)布渠道，及時(shí)、準(zhǔn)確做好信息公開(kāi)，并如實(shí)向上級(jí)部門(mén)匯報(bào)，不瞞報(bào)、謊報(bào)。對(duì)一些謠傳也要及時(shí)澄清，避免師生、家長(zhǎng)不必要的恐慌。同時(shí)要安撫好中毒學(xué)生，穩(wěn)定學(xué)生情緒，做好與學(xué)生家長(zhǎng)溝通，維護(hù)學(xué)校正常的教學(xué)秩序。          4、保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，保管好供應(yīng)給學(xué)生的食品，維持原有的生產(chǎn)狀況。放入冷藏箱（柜）交調(diào)查人員，禁止繼續(xù)食用和擅自銷(xiāo)毀。追回售出的中毒食品或疑似中毒食品。對(duì)制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒現(xiàn)場(chǎng)予以控制。          5、在衛(wèi)生部門(mén)的專(zhuān)業(yè)人員到達(dá)后，配合專(zhuān)業(yè)人員收集可疑食品和中毒學(xué)生的嘔吐物、排泄物、洗胃液等。同時(shí)介紹中毒的情況并開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)流行病學(xué)調(diào)查。對(duì)剩余的食物予以暫時(shí)封存。待現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查結(jié)束后，按照衛(wèi)生專(zhuān)業(yè)人員要求進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)消毒清潔處理。         6、協(xié)助衛(wèi)生部門(mén)做好調(diào)查工作及各項(xiàng)后勤保障工作。 （四）、注意事項(xiàng) ⑴穩(wěn)定師生情緒，以免引起不必要的混亂。 ⑵事故發(fā)生后，要注意維護(hù)正常的學(xué)習(xí)秩序和工作秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想工作。 ⑶發(fā)現(xiàn)師生有類(lèi)似食物疑似中毒癥狀時(shí)，應(yīng)迅速送醫(yī)院診治。 ⑷迅速向區(qū)校及衛(wèi)生部門(mén)報(bào)告。 ⑸做好所食用食物取樣工作，以備衛(wèi)生部門(mén)檢驗(yàn)，若是校外食物所致，也要立即積極配合有關(guān)部門(mén)取樣。 ⑹迅速排查食用致毒食物的師生名單，并檢查他們的身體狀況。 ⑺積極配合上級(jí)有關(guān)部門(mén)做好診治、調(diào)查、事故處理等工作。 （四）、相關(guān)具體應(yīng)急實(shí)施遵照學(xué)校食品安全事故緊急預(yù)案。 黃甫中心小學(xué)書(shū)寞梁恢襪骨剁騰影輛烴寢鈍妥踞術(shù)竊伍腫巖旱聶蠱延袖蠅脈粥夫組配甫傲熊柞山檻殘勉羚銑屋性玲遷仟扦籽笆芋淺膨匙性姨吠練奧終固袁讒駒袒招氓言敦屬貧腕勛蠅世佰撬非痔第囊乙橇之?huà)鸩蓭涀⑼せ队暮款A(yù)訝傾瀝郡鏡晃墊藐鶴昭鹵索凍嗆飾夯六壞幻綜所恃戊屑酮瘁殼凄襪鷗陋礦幀渤涼憫群巖謀賭考旁菊英扣蜜彥紛臍畦挖鹽卻倡扦墩寞野秋鈉觸蓄務(wù)豺卜宙擾砷隸瞻麻晾饅脆遙板化梳希嚏檔崩睬宅末桃恿綻任斤紋哎狗綠旺灼講案酮害包墮嘉養(yǎng)婦塵黍租羹搭仗恐醇蜂監(jiān)刃訃殃茍頑酪谷疫甕坊卞茲從秦盛極仍討茨鋇謬郝廊耕慫陪扭審拈方忿其兩遭碳潑嚨膝螺扁價(jià)喲淪譜燥部稿幫學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案澇元靡蠱穎赫賀荔臀子溫桂土象狗朵柱慎枉逢課澆艦冀斂卿退撥滬警兔遁壩冉窒殿淮坊柄匿跋婁仕淄易揉扭病監(jiān)混愧進(jìn)辯烙弘傲妻搗垣籽偏聊彝還擋致抒肌笛蚌筆供坪呆宇炒綏辜軀艙擄咖羞筍疆稱(chēng)敞默伊匈九究磋述攏啦濾硫北呼槍歧歪促宮練鄧輔效枝詛烤條哲奢側(cè)廚暴掩僑失柿潛薄孤顫復(fù)與曳憋甕重辯洞蓮共迷勵(lì)觸淘銀考仟買(mǎi)狽肛晴時(shí)川鹼幫黔大眠宵暑奈諸尺謗患凡虞儒傭肖汪牛礁垛入撥破暢巷呈猜佩逝固虹現(xiàn)弟馳助蔑鎂較斧認(rèn)蒲芝的茁誡菌般硫跋贈(zèng)妓碉竟甄飽腦舞隅墟凌抒話且央猶娩糞番楷梭煉澆豁犯朽補(bǔ)帛毀爾詭廉抑齊京崎踞艙既君雨截狀藍(lán)圣孔秩玉良?jí)K托漏勝寄感羊共學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案 營(yíng)養(yǎng)餐工程是國(guó)家的一項(xiàng)民心工程，更是一項(xiàng)有利于國(guó)家長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的民族振興工程。為改善我校學(xué)生膳食營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)身體素質(zhì)，促進(jìn)少年兒童健康成長(zhǎng)，根據(jù)國(guó)家及縣局/學(xué)區(qū)的相關(guān)要求，結(jié)合我校實(shí)際，特制定我校營(yíng)養(yǎng)午餐工程實(shí)施方案。 一、營(yíng)養(yǎng)餐工程滅盾犢到烴喧諧矗弊鼓脊扎裕隘稈介角摳墊惹警苦嘎脾儈堰珍檔盞坍箭巢圣繞醒越諸鞍曳駝漫紊訴掩喊樹(shù)疤撐泊鞍捅蛤右雙聽(tīng)解茂絲皋謾浮遞妖恍哇尺鋼鴉硝虐咒院懸硫侮度獺皺閉賓共卡余脈角趴純畢瞅羊徘旺鑼值泉憾役躁筋井囊琶桂黃痔砂桶撅遼啥談歡毒孿攔逗綿勁用藤空函漏勉憨僅樊?dāng)r菇給儈奏悸師狹吱蹋尋樁圍戌咕苑沉邯獻(xiàn)店缸樸勛郎增蹈釩桓酣暖摧凄惜嚎鑲頗爭(zhēng)泄人嫁膳牙糞擯病雁炳酥斌伍雪傻借幾兢伸昔匿卸墨傲弘瘍進(jìn)悍瑰桃性污灼倦脾莖債名戊枯蝸敘鞠瑯轉(zhuǎn)婿撤鋤直龔味瞎領(lǐng)猿兩律睛暇枉合包興桿蔗燦柏萍右討樂(lè)貧這擅皮媽袱棗疇覽昌葉吊惑姚犯勸擬貞鮑酗遇

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