藜麥?zhǔn)寝伎妻紝僦参?，穗部可呈紅、紫、黃，植株形狀類似灰灰菜，成熟后穗部類似高粱穗，十大健康谷物之一，它原產(chǎn)于南美的印地安山區(qū)，后來才引入到世界各地?，F(xiàn)在藜麥在中國西藏和青海等地有大面積種植，它的營養(yǎng)價(jià)值比較高，富含維生素、多酚、類黃酮類、皂苷和植物甾醇類物質(zhì)，具有多種健康功效；藜麥具有高蛋白，其所含脂肪中不飽和脂肪酸占比大，還是一種低果糖低葡萄糖的食物，能在糖脂代謝過程中發(fā)揮有益功效。下面是對它營養(yǎng)價(jià)值以及功效的具體介紹，想吃藜麥的人可以重點(diǎn)看一下。查看詳細(xì)

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糙米是稻谷脫殼后不加工或較少加工所獲得的全谷粒米，由米糠、胚和胚乳三大部分組成。由于口感較粗，質(zhì)地緊密，煮起來也比較費(fèi)時(shí)；但是糙米的營養(yǎng)價(jià)值比精白米高，不僅含有更多的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，更重要的是還含有膳食纖維、谷維素、谷胱甘肽、γ-氨基丁酸、米糠多糖、二十八烷醇、肌醇等多種促進(jìn)人體健康的功能因子。與全麥相比，糙米的蛋白質(zhì)含量雖然不多，但是蛋白質(zhì)質(zhì)量較好，主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收，但賴氨酸含量較少，含有較多的脂肪和碳水化合物，短時(shí)間內(nèi)可以為人體提供大量的熱量。查看詳細(xì)

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什么雜糧減肥最好？紅薯、紫薯都是減肥人士喜愛的食物，其實(shí)薯類食物的減肥功效都不錯(cuò)，是減肥的最佳食品之一。像根莖類的紅薯、紫薯、山藥、土豆，都屬于含有豐富膳食纖維的全谷類食物，是適合減肥吃的薯類粗糧。薯類食物由于含有比較多的不可溶性和可溶性膳食纖維，有助于增加飽腹感，減輕饑餓感，而且可以延緩里面淀粉的吸收，對于減肥期間飲食的控制有很好的益處。MAI goo小編建議幾種食材交替食用，可以蒸著吃，非常方便。查看詳細(xì)

魔芋，別名蒟蒻，是多年生天南星科草本植物，有小毒，魔芋種類很多，魔芋是一個(gè)大家族，全世界大約有130種，我國就有30多種，魔芋是目前發(fā)現(xiàn)的、唯一能大量提供葡甘露聚糖的經(jīng)濟(jì)作物，在食品醫(yī)藥方面魔芋的應(yīng)用價(jià)值將不斷地被開發(fā)出來。魔芋因具有很高的食用價(jià)值而受到人們普遍歡迎，其主要成份是葡甘露聚糖，它不僅含有人體所需的10多種氨基酸和多種微量元素，更具有低蛋白、低脂肪、高纖維、吸水性強(qiáng)、膨脹率高等特性，藥用功效方面具有降血脂、降血糖、降血壓、排毒、減肥、美容、保健、通便潤腸胃等多種療效。查看詳細(xì)

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小米又稱為粟，北方稱谷子，谷子脫殼為小米，其粒小，直徑1 mm左右。小米是世界上最古老的栽培農(nóng)作物之一，起源于中國黃河流域，是中國古代的主要糧食作物。小米營養(yǎng)價(jià)值高，營養(yǎng)全面均衡，主要含有碳水化合物、蛋白質(zhì)及氨基酸、脂肪及脂肪酸、維生素、礦物質(zhì)等。查看詳細(xì)

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甜玉米是禾本科玉米屬玉米的一個(gè)種，世界三大糧食之一，維生素含量非常高，適量把玉米當(dāng)做主食吃，可以起到健脾益胃、抵抗衰老的功效和作用，而且玉米的熱量及碳水含量也低，可食用部分的100克玉米的熱量是112大卡，碳水化合物含量為18.7克，要注意是水果甜玉米，不是糯玉米，計(jì)算熱量也不是整根算的，而是玉米粒的重量和熱量。所以作為主食吃，有一定的減肥效果，不建議一天三頓都用玉米作為主食，因?yàn)橛衩妆旧硎潜容^難消化的食物，常吃多吃很有可能引起腸胃部的不適。查看詳細(xì)

蕎麥通常又稱作蕎麥米，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、纖維素、鎂、鈣、鋅、硒等礦質(zhì)元素，有降血脂、保護(hù)視力、軟化血管、降低血糖的功效。其中，膳食纖維被稱為人類的第七類營養(yǎng)素，可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，通便，對于預(yù)防便秘有很好的作用。蕎麥因其本身食味清香，在中國各個(gè)地區(qū)乃至日本、朝鮮等都是很受歡迎的食品。蕎麥的吃法有很多種，包括做成蕎麥米飯、蕎麥米粥、蕎麥片、蕎麥面條、蕎麥餅和蕎麥面包等。需要注意的是，蕎麥米口感較粗糙，烹調(diào)時(shí)宜加些大米，能讓其口感變得滑，軟一些。另外，蕎麥一次不可食用太多，否則易造成消化不良。查看詳細(xì)

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黑米又稱黑粳米，因色素在果皮層的濃厚沉積，呈黑色和紫色而得名。黑米原產(chǎn)中國，主要分布在中國西南高原地區(qū)，以云南、貴州、廣東、廣西較為集中，人工種植一般在4月中旬播種，秧齡30天時(shí)可移栽插秧。黑米以營豐富、滋補(bǔ)保健而著稱，李時(shí)珍《本草綱目》記載：黑米名為“梗谷奴”，有“滋陰補(bǔ)腎，健脾暖肝、明目活血”之作用，被譽(yù)為“補(bǔ)血米”“長壽米”。黑米其含有滋陰、益腎、補(bǔ)胃、等多種食療功能，歷代均被列為“貢米”，唐中宗時(shí)就有以黑米制成的“長生粥”為菜品進(jìn)獻(xiàn)。用黑米釀成酒，色呈黑色，其酒氣芳香，味道香醇，亦有生津補(bǔ)血之功能，用酸性提取的方式可以將黑米中的色素提取出來染出紅褐色，用黑米染色后的織物日曬色牢度非常好。查看詳細(xì)

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燕麥?zhǔn)且环N高蛋白質(zhì)、高脂肪、高能量食品，營養(yǎng)豐富，口感粘稠，是老少皆宜的食物。燕麥雖然是生活中常見的食物，但是其功效很多，降低膽固醇、降低血糖、維持新陳代謝、改善血液循環(huán)等等。查看詳細(xì)

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粳米是粳稻的種仁，又稱稻米，是稻谷的成品，其制作工序包括去殼、碾米、成品整理等，在中國作為食物至少有兩千多年的歷史。我國是世界上粳稻種植面積最大、總產(chǎn)最高的國家，粳米特別是“東北大米”是我國人民喜食的“口糧”品種。粳米的米粒形短而寬厚，呈橢圓形，顏色蠟白，呈透明或半透明，質(zhì)地硬而有韌性，按收獲季節(jié)的不同，分為早粳米和晚粳米兩種；早粳米腹白較多，硬質(zhì)粒較少，晚粳米腹白較少，硬質(zhì)粒較多。粳米煮后黏性油性均大，柔軟可口，但蒸煮米飯出飯率比較低。查看詳細(xì)

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