任正新 主治醫(yī)師 河西學院附屬張掖人民醫(yī)院 三甲

擅長：擅長糖尿病、心血管系統(tǒng)疾病和臨床常見病、多發(fā)病的診斷和治療。對體檢綜合分析和健康指導(dǎo)有一定的經(jīng)驗。

提問

黑米具有補充營養(yǎng)、促進消化、保護眼睛、抗衰老、預(yù)防心腦血管疾病等功效，其食用方法一般為煮粥、煮飯等。

1、功效與作用

黑米中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、微量元素等營養(yǎng)物質(zhì)，食用后可以為人體補充所需要的營養(yǎng)，維持機體營養(yǎng)均衡。黑米含有豐富的花青素，可以起到抗氧化的作用，有助于清除體內(nèi)的自由基，從而達到保護眼睛的作用。黑米含有豐富的膳食纖維，食用后可以促進胃腸蠕動，有利于食物的消化與吸收，具有促進消化的功效。黑米中含有豐富的維生素E、維生素B2等營養(yǎng)成分，食用后可以促進機體的新陳代謝，有利于體內(nèi)毒素的排出，具有抗衰老的功效。黑米中含有豐富的鐵元素，可以促進血紅蛋白的生成，有利于預(yù)防缺鐵性貧血。

2、禁忌

黑米中含有豐富的膳食纖維，如果患者胃腸道功能較差，食用后可能會加重胃腸道負擔，引起腹脹、腹痛等不適癥狀。因此，建議患者在食用黑米時需要注意適量，以免引起腹脹、腹痛等不適癥狀。同時，對于患有胃腸道疾病的患者，也不建議食用，以免加重病情。

3、食用方法

黑米可以煮粥，也可以煮飯，患者可以根據(jù)喜好選擇合適的食用方法。此外，患者還可以將黑米與紅糖、大米等食物一同煮熟食用，可以起到補中益氣、健脾養(yǎng)胃的作用。

此外，對黑米過敏的人群不宜食用，以免引起過敏反應(yīng)，出現(xiàn)皮疹、瘙癢等不適癥狀。

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