貝母是多年生草本植物，為常見中藥材。貝母按產(chǎn)地和品種的不同，可分為川貝母、浙貝母和土貝母、伊貝母四大類。貝母有清熱散結(jié)、止咳化痰的功效與作用。常見中成藥有貝母舒敏膏、川貝母蒸梨、復(fù)方貝母片等。

基本信息

中藥名

貝母

拼音名

bèimǔ

英文名

fritillary

藥材基源

中藥貝母是百合科植物暗紫貝母或川貝母、梭砂貝母、甘肅貝母的干燥鱗莖。

分類介紹

川貝母

川貝母，是百合科多年生草本植物烏花貝母、卷葉貝母、羅氏貝母、甘肅貝母、棱砂貝母等貝母的地下鱗莖。因主產(chǎn)于四川而得名，但在西藏、甘肅、新疆、華北、東北均有出產(chǎn)。川貝母性微寒而味甘苦，入心肺經(jīng)，功能潤肺、止咳、化痰，臨床常與沙參、麥冬、天冬、桑葉、菊花等配伍用于熱痰、燥痰、肺虛勞嗽、久嗽、痰少咽燥、痰中帶血以及心胸郁結(jié)、肺痿、肺癰等病癥的治療。但屬寒痰、濕痰者則應(yīng)禁用?，F(xiàn)代藥理研究證實(shí)，川貝母含有川貝母堿等多種生物堿，川貝母堿有降低血壓，興奮子宮等多種藥理作用。

川貝學(xué)名川貝母，因主產(chǎn)四川所以得“川貝”之名。一般不單獨(dú)使用，比如與冰糖、梨同燉，能潤肺止咳。

貝母的種類很多，僅川貝母分為松貝、青貝、爐貝，其價(jià)格會因產(chǎn)地、大小、形狀的不同而懸殊極大，其中又以產(chǎn)自四川松藩縣的松貝質(zhì)量最好。這種松貝顏色雪白，外觀圓凈，民間將其形容為“懷中抱月，菩薩打坐”，意思是一顆顆松貝可站立在桌面上，白色的外衣中間鑲著月牙，像是菩薩坐在中間，一顆顆又像珍珠一樣，又稱為珍珠貝。

川貝母是越小越好，判別川貝有一個(gè)簡單的方法：一般50克松貝有240粒以上，而以產(chǎn)于四川等地的青貝為例，一般50克有190粒以上，爐貝、湖北大貝等雖然形狀較大，但質(zhì)地卻很普通。

貝母還不能選擇太白的，因?yàn)樘椎呢惸缚赡苁墙?jīng)過硫磺熏制過的，貝母的天然顏色應(yīng)該是略帶微黃色。

川貝母為多年生草本，鱗莖圓錐形，莖直立，高15－40cm。葉2－3對，常對生，少數(shù)在中部間有散生或輪生，披針形至線形，先端稍卷曲或不卷曲，無柄?；▎紊o頂，鐘狀，下垂，每花具狹長形葉狀苞片3枚，先端多少彎曲成鉤狀?；ū黄?，通常紫色，較少綠黃色，具紫色斑點(diǎn)或小方格，蜜腺窩在北面明顯凸出；蒴果具6縱翅?；ㄆ?－7月，果期8－10月。青貝類扁球形或圓錐形、卵圓形，高4-14mm。直徑4-16mm，表面淡黃白色。外層鱗葉2瓣，大小相近，相對合抱，頂部開裂，內(nèi)有心芽和2-3枚小鱗葉。氣無，味微苦。爐貝長圓錐形或卵狀圓錐形、長卵圓形，高7-25mm，直徑5-25mm，表面類白色或淡棕黃色，有的有黃棕或棕色斑，外層鱗葉2瓣，大小相近，頂部開裂或略尖，基部稍尖或圓鈍。氣微，味苦。以上均以質(zhì)堅(jiān)實(shí)，粉性足，色白者為佳。暗紫貝母的葉僅下面的1－2對為對生外，均為互生或近于對生，先端不卷曲，葉狀苞片1?；ū簧钭仙杂悬S色小方格，蜜腺窩不明顯。果棱上的翅很狹?；ㄆ?月，果期8月。

土貝母

土貝母是葫蘆科多年生攀援植物假貝母的塊莖。主產(chǎn)于河北、陜西、山西等地。土貝母性涼而味苦，功能清熱解毒、消腫散結(jié)、消癰排膿，臨床常與牡蠣、天花粉、薏苡仁、魚腥草、皂角刺、穿山甲、夏枯草、海藻、昆布等配伍，用于乳癰、瘰疬痰核、瘡瘍腫毒、流行性腮腺炎、急性淋巴結(jié)炎、淋巴結(jié)核等病癥的治療。

浙貝母

主產(chǎn)于中國的浙江浙江、江蘇、安徽等地 。

浙貝母，是百合科多年生草本植物浙貝母的地下鱗莖。因主產(chǎn)于浙江而得名，故簡稱浙貝。因其原產(chǎn)于浙江象山，故又稱為象貝母，簡稱象貝。因其外形較川貝大，故又稱為大貝母，簡稱大貝。目前在江蘇、安徽、湖南等地也有出產(chǎn)。浙貝味苦而性寒，入心肺經(jīng)，功能清熱化痰、散結(jié)解毒，臨床常與元參、牡蠣、蒲公英、天花粉、連翹、薏苡仁、魚腥草、鮮蘆根、夏枯草、海藻、昆布、莪術(shù)等配伍用于痰熱郁肺的咳嗽及癰毒腫痛、瘰疬未潰等病癥的治療；與烏賊骨、煅瓦楞子、白及、黃連、吳茱萸、竹茹、清半夏等藥配伍可治胃痛、反酸、燒心。現(xiàn)代藥理研究證實(shí)，浙貝母含有浙貝母堿等多種生物堿，浙貝母堿能緩解支氣管平滑肌痙攣、減少支氣管黏膜分泌、擴(kuò)大瞳孔、降低血壓、興奮子宮等多種藥理作用。

伊貝母

新疆貝母主要生長在天山北部的伊犁地區(qū)，塔城地區(qū)、博爾塔拉一帶的山地中。早在漢代的《神農(nóng)本草經(jīng)》中就有記載。新疆貝母又名西貝，呈扁球形，高0.5～1.5cm，表面光滑，呈白色，外層有2 瓣月牙形鱗葉，肥而厚，大小相近而緊靠，頂端平展開裂，底部圓鈍，里有較大各1枚的鱗片及殘莖、心芽，質(zhì)硬而脆，氣微，味微苦。

早在清代，新疆貝母便已開發(fā)利用。當(dāng)時(shí)以北疆地區(qū)的昌吉.齊臺縣為集散市場，通過古絲綢之路的北線，用駱駝運(yùn)馬馱，遠(yuǎn)銷天津等口岸，通稱“古貝”。由于數(shù)量極少，價(jià)格昂貴。

新疆貝母有較強(qiáng)的抗寒性，在氣溫-30℃～-33℃的嚴(yán)寒下越冬，早春化凍出土以后地溫在2℃～4℃時(shí)抽莖，在春季遇到霜或者下雪天氣，均可正常生長。貝母具有夏天休眠的特性，喜濕潤耐寒冷，怕高溫酷暑。6月底幼苗開始枯萎，當(dāng)氣溫達(dá)到28℃以上，鱗莖土層為10-l5厘米，溫度達(dá)到20℃以上時(shí)，貝母已完成一個(gè)生育過程，地上部分開始枯萎，地下鱗莖進(jìn)入夏季休眠，停止生長。貝母鱗莖生長較為特殊，既不是鱗片數(shù)目的增加，也不是在原鱗莖的基礎(chǔ)上長大，而是鱗莖的年年更新。由于貝母的生物學(xué)特性獨(dú)特，因此能在較寒冷的山區(qū)生長繁衍后代。

新疆的貝母作為藥材開發(fā)利用也有較長的歷史。解放前就遠(yuǎn)銷關(guān)內(nèi)各省區(qū)，有古城子貝母之稱。解放后，新疆貝母資源更加廣泛地用于臨床。在1959年出版的《中藥志》中，已將新疆貝母列入正品，稱“西貝母”。國家藥典(1977年版)正式把新疆貝母列入，稱“伊貝母”。

根據(jù)調(diào)查采到的標(biāo)本鑒定，新疆共有9種貝母：新疆貝母、伊貝母、黃花貝母、戈壁貝母、塔城貝母、裕民貝母、托里貝母、烏恰貝母和小花貝母等亦同時(shí)入藥使用。

功效與作用

功能主治

貝母是常用的化痰止咳藥。為百合科植物川貝母和浙貝母的干燥鱗莖。川貝母主產(chǎn)于中國的四川、云南、甘肅等地；浙貝母主產(chǎn)于中國的浙江、江蘇 、安徽等地。川貝母味苦、甘，性微寒；浙貝母味苦，性寒 。歸肺、心經(jīng)。功效化痰止咳、清熱散結(jié)。主治熱痰咳嗽、外感咳嗽、陰虛咳嗽、痰少咽燥、咯痰黃稠、肺癰、乳癰、癰瘡腫毒、瘰疬等癥?，F(xiàn)代藥理實(shí)驗(yàn)證明，貝母有鎮(zhèn)咳、降壓、升高血糖等作用。

常見中成藥

秋梨膏、川貝枇杷露、養(yǎng)陰清肺丸、牛黃清肺散、鐵笛丸、至寶錠、蛇膽川貝膠囊、貝母瓜萎散。

食療藥膳

川貝冰糖湯、川貝釀梨。

搭配使用

1.用于虛勞咳嗽，肺熱燥咳。本品性寒味微苦，能清肺泄熱化痰，又味甘質(zhì)潤能潤肺止咳，尤宜於內(nèi)傷久咳，燥痰，熱痰之證。用於肺虛勞嗽，陰虛久咳有疾者，常配沙參、麥冬等以養(yǎng)陰潤肺化痰止咳；治肺熱肺燥咳嗽，常配知母以清肺澗燥化痰止咳，如二母丸。

2.用于瘰疬瘡腫及乳癰，肺癰。本品能清熱解郁化痰散結(jié)。治痰火郁結(jié)之瘓疬，配玄參、牡蠣等以化痰軟堅(jiān)消瘰疬，如消瘰丸；治熱毒壅結(jié)之瘡癰、肺癰，常配蒲公英、魚腥草等以清熱解毒，消腫散結(jié)。

區(qū)別分析

目前常用的貝母包括川貝母、浙貝母和土貝母三種，其名字雖然相似，但功效卻大不相同，購買時(shí)需加以注意。

川貝母

微寒、味甘，止咳化痰之效較強(qiáng)，且有潤肺的功效，痰多痰少均可使用，特別適用于肺燥或秋燥所致的咳嗽。患者表現(xiàn)為咳嗽，伴有痰少、難咯，或痰中帶血、口鼻干燥、咽干口渴等不適。此時(shí)可選用川貝母燉梨吃：取川貝母9―10克，用水浸泡，中等大小的鴨梨1只，挖去梨核，將浸泡后的川貝母連同水一起放入挖空的梨中，用鍋蒸1個(gè)小時(shí)，加適量冰糖調(diào)味后食用。此外，也可以取川貝母3―10克，用水煎服，每日1次。將川貝母研成粉末服用也是不錯(cuò)的選擇，每日1次，每次1―2克。目前已有服用川貝母出現(xiàn)過敏的報(bào)道，因此，過敏體質(zhì)者應(yīng)慎用。

浙貝母

如果患者表現(xiàn)為咳嗽胸痛、惡寒發(fā)熱、咳吐腥臭膿痰、大便干燥、舌紅口干等癥狀時(shí)，則應(yīng)選擇浙貝母，因?yàn)檎阖惸笧a火的功效要強(qiáng)于川貝母。而且擅長清火散結(jié)，是治療肺膿瘍的良藥。浙貝母最常用的方法為3―10克，每日1次，用水煎服。

所以，對于以咳嗽、咳痰不利、痰黃黏稠、口干口渴、舌苔紅為主要表現(xiàn)的風(fēng)熱咳嗽患者，既可選擇川貝母，又可選擇浙貝母。因川貝母藥性和緩，氣味不濃，更適合于年老體弱者服用。而對于素體熱盛的小兒及青年人來說，最好選擇浙貝母。

土貝母

性寒、味苦，具有較強(qiáng)的抗炎、抗病毒及抗腫瘤的作用，常與其他清熱解毒藥物配伍使用，治療乳腺疾患、結(jié)核、皮膚腫爛等疾病。此外，還有一定的殺精子作用。因此，近期想做準(zhǔn)爸爸的男性，更應(yīng)該慎重選用。

食用方法及注意

注意事項(xiàng)

1、貝母有川貝母和浙貝母之分。川貝母也稱川貝，是一種比較貴的中藥材。浙貝母即是浙貝，價(jià)格比川貝便宜許多。川貝和浙貝都可以用于止咳，川貝止咳化痰效果較好，且有潤肺的功效，特別適用于肺燥或秋燥所致的咳嗽。或表現(xiàn)為咳嗽伴有痰少、難咯、或痰中帶血、口鼻干燥、咽干口渴等不適；而浙貝又稱大貝，能清熱化痰、開瘀化結(jié)，對急性呼吸道感染引起的咳嗽有很好的療效。如果患者表現(xiàn)為咳嗽胸痛、惡寒發(fā)熱、咳吐腥臭膿痰、大便干燥、舌紅口干、苔紅的患者，可選擇川母，又可選澤浙貝母。川貝母藥性和緩，更適合于年老體弱者服用，而對于小兒及年輕人來說則可以根據(jù)體質(zhì)特征選澤浙貝。

2．再次，感冒初期出現(xiàn)的咳嗽也不適合食用貝母蒸梨。風(fēng)寒咳嗽貝母存在收斂的性質(zhì)。對于感冒咳嗽來說，調(diào)理上應(yīng)講究的是驅(qū)散外協(xié)而非收斂，如果在感冒初期就靠貝母來調(diào)理，很可能適得其反。只有在感冒中后期出現(xiàn)了慢性咳嗽遷延不愈時(shí)，食用貝母蒸梨才有效。

3．最后，在加工上，貝母質(zhì)地比較堅(jiān)硬，有些人將其長時(shí)間蒸，這是不正確的，極易造成藥性揮發(fā)。正確的方法是在徵梨的時(shí)侯，先將貝母浸泡至手捏上去有些軟，梨不削皮，將梨從中間切成兩半，剜去核，將貝母放在梨中，再將梨合上用繩子捆綁固定一般蒸半小時(shí)即可。

食用禁忌

食療食譜

貝母梨

材料：

梨3個(gè)，貝母15克，黑糖3大湯匙。

做法：

1. 梨洗凈后，在梨的上1/4處橫著切開，上部分做蓋，將梨核挖去，待用。

2．將貝母搗碎成粉末，分別放入3個(gè)梨中，上面撒上黑糖，蓋上梨蓋。

3．將貝母梨放入蒸鍋，用旺火蒸1小時(shí)取出，梨汁和果實(shí)一齊食用。

貝母燉豬肺

制作方法：

1.將豬肺250克切片，加清水，用手?jǐn)D洗去泡沫；雪梨去外皮，切成碎塊。

2.豬肺、雪梨與川貝母，一同放入沙鍋內(nèi)，加入冰糖及清水適量，文火煮3小時(shí)即可。

食用方法：

每日1次，佐餐食用。

當(dāng)歸貝母苦參丸

處方：當(dāng)歸15克，川貝母粉3克(分沖)，苦參15克，炙百部15克，前胡12克，白前10克，杏仁10克，桃仁10克，薏苡仁30克，桑白皮10克。

用法與用量：服上方5劑后，咳嗽、氣急已減大半，黃稠痰、黃膩苔已除，上方加減共服10劑，諸癥消失，病告而愈。

療效：證屬痰熱蘊(yùn)肺，氣道瘀阻，宣降失司。治宜清熱宣肺，化痰逐瘀。

禁忌事項(xiàng)

脾胃虛寒及寒痰、濕痰者慎服。反烏頭。

1.《本草經(jīng)集注》`惡桃花。畏秦艽、礬石、莽草。反烏頭。

2.《本草經(jīng)疏》`寒濕痰及食積痰火作嗽，濕痰在胃惡心欲吐，痰飲作寒熱，脾胃濕痰作眩暈及痰厥頭痛，中惡嘔吐，胃寒作泄并禁用。

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