近年來，各大奶茶品牌爭相推出以“纖體健康”為賣點的飲品，例如羽衣甘藍纖體瓶、暢輕小綠、降火苦瓜汁……這些飲品看似天然健康，但實際效果卻令人失望：它們不僅可能無法實現(xiàn)宣傳的“纖體”功能，也無法真正提升健康水平。

看著很健康，其實藏了這些“坑”

這些飲品的健康悖論在于，雖然去掉了奶茶中的奶，卻掩蓋不了真正的健康殺手——糖。奶茶里最不利于健康的從來不是奶，而是過量的添加糖。

從早期的三合一奶茶粉到如今鮮奶基底飲品，糖始終以蔗糖、果葡糖漿等形式潛伏在配料表中。更需警惕的是預制原料的隱形糖陷阱，包括椰乳、果醬、脆啵啵等輔料，實際上都是工業(yè)化生產(chǎn)的含糖大戶（白砂糖或果葡糖漿常居配料表前三）。即便選擇"零卡糖"選項，這些預制原料中的添加糖早已融入飲品基底。

而且，小料通常都是預制形式存在，即使你標注“不加糖”，都不能避免這些原料中的添加糖，日均25g的控糖防線在不知不覺中就已失守。

這時候就有人問了，商家就不能把原料都弄成不加糖的嗎？說實話不太現(xiàn)實，因為有兩大問題難以解決：

第一，柚子等水果存在風味不穩(wěn)定的天然缺陷（同一批次可能呈現(xiàn)酸、甜或無味），手工分離果肉更需耗費人力且效率低下。預制果粒這類產(chǎn)品，就規(guī)避了這些痛點——標準化生產(chǎn)既保障風味穩(wěn)定，又避免食材變質(zhì)風險。

第二，健康和美味往往不能兼得，柚子、羽衣甘藍等原料自帶的酸澀口感，使得完全無糖的果蔬汁幾乎難以下咽。回想一下，你在家用新鮮蔬果榨汁，是不是喝了一口，就難喝到立馬全部倒掉？

不要“唯熱量”論，成分健康也很重要

01、卡路里低≠健康

越來越多的消費者買食物時，都會看熱量，所以很多奶茶品牌也會在飲品后面標注熱量，有些飲料看著熱量不高，但計算卡路里不是界定飲食健康唯一標準，因為即便是同樣卡路里的食物，也可能有其它區(qū)別。

比如升糖快慢、吸收通路、代謝產(chǎn)物、消化時間、是否飽腹等，這些都比卡路里更能影響一個人的健康。一杯高GI值的蔗糖飲品引發(fā)的“血糖過山車”，比同等熱量的全谷物危害更大。

02、腹瀉≠排毒

一些所謂的"清腸"效果，可能并不來源于蔬果本身的膳食纖維。因為本該促進消化的膳食纖維，在破壁機處理后，即使剩下部分果渣，能夠刺激腸蠕動的功效已所剩無幾。

而讓你腹瀉的原因，可能是是細菌污染（如過期原料、不及時清理的制冰機），或者是因為攝入的過量糖分，不能被完全吸收的果糖會進入大腸，增加腸腔滲透壓，導致水分大量進入腸道，引發(fā)腹瀉癥狀。還有，代糖也不是安全區(qū)，一些糖醇類甜味劑用量過大，也會引起腹瀉問題。

03、鮮榨≠放心

完整的水果含有的糖叫“內(nèi)源糖”，被植物細胞壁包裹的糖分，讓進入人體后的糖不會被很快吸收。但榨汁機/破壁機會破壞細胞壁，內(nèi)源糖被轉(zhuǎn)化為游離糖，和直接喝糖水沒什么區(qū)別。

例如，一整杯橙汁大概需要 4~5 個橙子的用量，總含糖量就超過 45g（橙子的含糖量大概在 9%~14%）。

而且，破壁機不僅會破壞細胞壁，還同時“破壁”了維生素C等抗氧化物質(zhì)。

試試不加工，直接吃更健康

其實，纖體飲品中的基礎原料確實具備相當程度的營養(yǎng)價值。無論是新鮮果蔬中的維生素，還是奇亞籽、堅果碎含有的優(yōu)質(zhì)脂肪和蛋白質(zhì)，在未經(jīng)加工的狀態(tài)下都是健康飲食的優(yōu)質(zhì)選擇。

尤其是羽衣甘藍，不僅富含各種維生素和微量元素，更是膳食纖維大戶。然而，把它放在沙拉里，很多人就會覺得不好吃。這也從側(cè)面說明，變成“纖體瓶”就好喝了的它，都要歸功于藏起來的糖，以及力度十足的破壁機。

所以，如果以纖體為前提，想要攝入這些健康水果的營養(yǎng)元素，最好還是保持它們的完整形態(tài)，避免用短期味覺愉悅置換長期健康收益的消費陷阱。

相關知識

羽衣甘藍成網(wǎng)紅，茶飲品牌熱捧果蔬茶
羽衣甘藍飲品：網(wǎng)紅果蔬茶的市場熱潮與健康爭議
奶茶店熱推“羽衣甘藍”現(xiàn)制飲品 “瘦身”飲品是智商稅嗎？
奶茶店熱推“羽衣甘藍”，現(xiàn)制飲品 “瘦身”飲品是智商稅嗎？
奶茶店熱推“羽衣甘藍”現(xiàn)制飲品， “瘦身”飲品是智商稅嗎？
奶茶店熱推“羽衣甘藍” 瘦身飲品是智商稅嗎？
羽衣甘藍飲品，熱量真的低嗎？
羽衣甘藍成網(wǎng)紅，茶飲品牌熱捧果蔬茶 正觀新聞
“纖體美顏汁”正拿捏年輕人！喝個奶茶還能又瘦又美？
奶茶店熱推“羽衣甘藍”現(xiàn)制飲品 “瘦身”飲品是智商

網(wǎng)址: 奶茶店里的纖體飲品，藏著哪些讓你“越減越肥”的坑？?近年來，各大奶茶品牌爭相推出以“纖體健康”為賣點的飲品，例如羽衣甘藍纖體瓶、暢輕小綠、降火苦瓜汁……這些飲品看似天然健康... http://www.u1s5d6.cn/newsview1714152.html