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通過食品化學(xué)課程可以使學(xué)生從化學(xué)角度和分子水平上研究食品原材料、食品加工過程和食品腐bai變質(zhì)過程中各種成分的結(jié)構(gòu)、組成、物理性質(zhì)、營養(yǎng)水平、反應(yīng)機(jī)理和安全性以及他們在生產(chǎn)、加工、儲藏、

題目可選:1.大學(xué)生營養(yǎng)實(shí)況調(diào)查2.大學(xué)生個(gè)人日常飲食設(shè)計(jì)3.肥胖的原因、危害與預(yù)防4.肥胖與其他慢性疾病的關(guān)系5.惡劣飲食與慢性疾病的關(guān)系6.大學(xué)生平衡飲食與健康7.

食品安全監(jiān)管體質(zhì)研究

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