冬至將至鹵菜熱賣 專項檢查守護餐桌安全

【來源：蘇州新聞網(wǎng)】

本報訊（記者 袁雪）近期，姑蘇區(qū)市場監(jiān)督管理局虎丘分局，針對冬季鹵菜市場開展了專項檢查行動。

此次檢查重點聚焦鹵菜加工環(huán)節(jié)的衛(wèi)生狀況、原材料采購渠道以及食品添加劑使用情況。檢查人員深入轄區(qū)各鹵菜店、超市熟食區(qū)，對操作間環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康證持有情況進行了細致查看，要求商家嚴格遵守食品加工操作規(guī)范，保持加工場所清潔衛(wèi)生，防止交叉污染。在原材料采購方面，檢查人員認真查閱了進貨臺賬，確保鹵菜原料來源正規(guī)、可追溯。同時，對食品添加劑的使用進行了嚴格監(jiān)管，要求商家嚴格按照國家標準使用食品添加劑，嚴禁超范圍、超劑量使用，切實保障鹵菜品質(zhì)與安全。

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