青菜中含有大量的維生素。維生素是人體組織細胞正常功能不可缺少的重要元素。當人體缺少維生素時就會引起生理障礙，影響體格和神經的正常發(fā)育，發(fā)生各種維生素缺乏癥。在孩子中，比較常見的是維生素B2和維生素c的缺乏癥。寶寶多吃一些新鮮的蔬菜(包括青菜)和瓜果，不僅可以補充孩子體內所需的維生素，避免維生素缺乏癥，同時青菜、瓜果等還含有其它營養(yǎng)素，使寶寶的營養(yǎng)更均衡。

對于小寶寶來說粥是最容易吸收的輔食了，但是也是最費時間最考驗寶媽的耐心了。一碗口感軟軟綿綿的好粥可要經過1個小時左右艱苦奮戰(zhàn)。但是煮好的粥看著寶寶小嘴不停的嗟嗟一下吃掉了一大碗，此時所有的付出都覺得值得了。粥里有補鐵補鈣的牛肉，還有新鮮的青菜和胡蘿卜，葷素搭配，營養(yǎng)更豐富。
牛肉青菜粥
參考月齡：10個月以上

食材清單
大米---50g
牛肉---30g
青菜---20g
胡蘿卜--10g
以上制作量不代表寶寶的添加量哈，按寶寶平時吃的量添加就可以了!
制作步驟
食材準備：大米50g,牛肉30g,青菜20g，胡蘿卜10g。
大米淘洗干凈提前泡1-2小時，讓大米充分吸收水分。

牛肉逆著紋理切成小塊。
因為牛肉的肉質老，所以要橫切牛肉(刀口與牛肉纖維成垂直狀)。
起鍋加水，牛肉冷水入鍋，加兩片生姜一起煮去去腥。
水燒開后撇掉浮沫，轉小火煮10分鐘左右。煮至牛肉熟透。
煮好的牛肉撈出浸到冷水中清洗干凈。
再起鍋加水，水燒開后放入青菜焯2分鐘;胡蘿卜去皮，焯水5分鐘。

青菜，胡蘿卜撈出放到冷水碗里浸一下，保持蔬菜的色澤鮮艷。
起鍋燒水，水燒開后，倒入泡好的大米。水再次燒開后轉小火燉煮30分鐘。
燉煮時間比較長，水要一次加足，中間加水，粥就容易水米分離，口感就打折扣了。
趁著粥熬煮的期間，把其它食材處理一下。
胡蘿卜切碎末。
青菜瀝干水分，去掉梗，切成細末。
牛肉要剁得碎碎的。
牛肉纖維比較粗，小寶寶不易消化，盡量剁細一些，越細越好。

粥熬煮30分鐘后，加入牛肉末和胡蘿卜末，再煮10分鐘。要邊煮邊攪拌，以免粥糊底。
加入青菜末攪拌均勻，再煮3分鐘就可以了。
牛肉青菜粥出鍋了!
添加要領：
小寶寶吃起來比較慢，而且粥也比較燙的。一點一點盛在碗里喂，粥涼了容易出水就不好吃了。

制作量不代表寶寶的添加量，按寶寶每次添加的量給寶寶吃就可以了。

相關知識

7M+寶寶輔食泥合集肉菜搭配，營養(yǎng)均衡
寶寶輔食新手必看：寶寶健康營養(yǎng)輔食怎么做？
【寶寶輔食】寶寶輔食添加順序、輔食食譜、輔食制作
寶寶如何添加輔食 寶寶輔食吃什么
7月齡起｜24款寶寶輔食營養(yǎng)面搭配一周不重樣
寶寶輔食怎么做？記得收藏！
九個月寶寶食譜：營養(yǎng)搭配、輔食制作與飲食注意事項
寶寶輔食怎么做？簡單又營養(yǎng)的制作方法
寶寶輔食食譜——蒸菜
12M+｜寶寶輔食一鍋蒸合集｜營養(yǎng)搭配?

網址: 寶寶輔食葷素搭配營養(yǎng)更均衡，輔食就得這么做！ http://www.u1s5d6.cn/newsview56567.html