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北京衛(wèi)視2013年養(yǎng)生堂視頻第20130913期《健康選出來3》-肥胖、控制體重、能量平衡、烹飪方法、運動，嘉賓：馬冠生。

導讀：如何通過改變生活方式來控制體重，預防慢性病的發(fā)生？專家建議，控制體重的一個重要辦法是每天檢測空腹體重。每天少攝入或多消耗45千卡的能量才能達到體內(nèi)能量的平衡。煮土豆、炒土豆絲、炸薯片、炸薯條、土豆泥……您認為土豆的這些做法中，哪種做法的產(chǎn)生的能量最低呢？動則有益，專家提示，每天進行10-15分鐘中等強度的運動可多消耗45千卡的能量。

本集《健康選出來3》講解的內(nèi)容：

據(jù)統(tǒng)計我國肥胖與超重的人群已占了40%多，肥胖已嚴重影響我國居民的身體健康。如何通過改變生活方式來控制體重，預防慢性病的發(fā)生？《養(yǎng)生堂》特邀中國疾病預防控制中心，營養(yǎng)與食品安全所副所長馬冠生教您《健康“選”出來3》。

專家建議，控制體重的一個重要辦法是每天檢測空腹體重。每天少攝入或多消耗45千卡的能量才能達到體內(nèi)能量的平衡。少攝入或多消耗45千卡的能量有兩種方法：飲食和運動。飲食方面，每天少吃 5克油可以少攝入45千卡的能量。而不同的烹飪方法也決定著耗油的多少。詳情請看本期節(jié)目。

煮土豆、炒土豆絲、炸薯片、炸薯條、土豆泥……您認為土豆的這些做法中，哪種做法的產(chǎn)生的能量最低呢？每100克土豆采用不同的烹飪方法，產(chǎn)生的能量是不同的。炸薯條、炸薯片產(chǎn)生的能量最高，煮土豆和土豆泥能量最低。因此專家建議：如每天少攝入45千卡的能量，應選擇產(chǎn)生能量較少的蒸法和煮法。詳情請看本期節(jié)目。

“動則有益”，專家提示，每天進行10-15分鐘中等強度的運動可多消耗45千卡的能量。中等強度的運動是指身體微微出汗，心跳稍微加快為宜。專家建議可以采用千步當量的方法來計算一天的活動量，千步當量是指以4千米/小時的速度步行10分鐘的活動量。我們可以把各種各樣的身體活動，都換算成走了多少步，來計算我們的活動量。更多內(nèi)容請收看本期節(jié)目視頻。

嘉賓介紹：

馬冠生，男，中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與食品安全所副所長，國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會委員，中國學生營養(yǎng)與健康促進會副會長，中國營養(yǎng)學會常務理事。

原視頻地址：http://v.qq.com/cover/m/mulhvoupcj1hzf3.html

主持人：劉婧。

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