紅豆綠豆粥是一道健康又養(yǎng)生的菜肴，營養(yǎng)豐富、清熱解毒，特別適合人們在夏天飲用，在家就能輕松制作出來，小編教給大家這些制作竅門，最大限度提取出紅豆和綠豆中的營養(yǎng)成分，大人孩子都愛喝。

一、熬制紅豆綠豆粥的步驟

1.準(zhǔn)備好紅豆和綠豆各三分之二碗。

2.洗凈材料，剔除質(zhì)量不佳的豆子。

3.高壓鍋鍋中加二分之一鍋清水。

4.倒入材料關(guān)蓋煮40分鐘。

5.時間到后從鍋中盛出即可享用。

小竅門：鍋中倒入豆類原材料后可以加入一小勺小蘇打，讓粥出鍋后更加綿軟可口，更能激發(fā)出豆子中的營養(yǎng)成分

二、熬制紅豆綠豆粥的前提最重要的是什么

最重要的就是食材挑選，好的食材自然比壞食物烹飪出來的好吃！

1.紅豆的挑選

在豆類中，紅豆的性味是“甘酸平，消熱毒，利水止瀉，健脾胃”。在挑選紅豆時，應(yīng)該著眼于紅豆的特質(zhì)，紅豆易生蟲，時常會在表面殘留許多蟲屎等小顆粒，因此挑選時應(yīng)盡量選擇顆粒大小均勻飽滿的豆子，此外還要注意色澤，務(wù)必選擇顏色鮮艷、不干澀的豆子。在購買后還有一個小竅門分辨好豆和壞豆：把紅豆倒在淡鹽水中，沉下去的是好豆，浮在水面的則是質(zhì)量不佳的壞豆。

2.綠豆的挑選

挑綠豆與挑紅豆不同，看色澤時如果顏色特別鮮艷，那就要小心了，這不是新鮮的豆子，反而是染色后的綠豆！此外還要注意綠豆里的顏色是否深淺不一顏色深的綠豆就很難煮爛。此外，還需要查看綠豆中有沒有發(fā)芽的，這樣的綠豆不僅不能食用，還可能發(fā)霉，使周圍的綠豆腐敗。更要小心有蟲蛀的綠豆哦！

以上就是紅豆綠豆粥的簡單做法，今天就介紹到這里了，聰明的你學(xué)會了嗎？挑選優(yōu)質(zhì)的紅豆綠豆在這道菜肴的制作工序中至關(guān)重要，因此小伙伴們一定要擦亮眼睛仔細(xì)挑選材料。大家一定要牢記小編介紹的小竅門，趕快自己在家做做看吧！返回搜狐，查看更多

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