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少數(shù)民族的特色飲食

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月16日 22:54

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少數(shù)民族的特色飲食

發(fā)布：2024-03-17 04:23

1、傣族以大米為主食，最具特色的是竹筒飯。制作方法是將新鮮的米裝進(jìn)竹筒后加水，放在火上燒烤，吃起來(lái)清香可口。

2、打油茶亦稱“吃豆茶”，是侗族傳統(tǒng)待客食品。流行于湖南、貴州、廣西等地。用油炸糯米花、炒花生或浸泡的黃豆、玉米、炒米和新茶配制成。有的還加蔥花、菠菜、獵肝、粉腸。侗族在不同的場(chǎng)合吃不同的豆茶。

3、手扒肉是蒙古族人最傳統(tǒng)的食肉方式。斟酒敬客，吃手扒肉，是草原牧人表達(dá)對(duì)客人的敬重和愛(ài)戴的重要方式。

4、鳥(niǎo)酢是大瑤山部分瑤族群眾所腌制的一種特具風(fēng)味的著名食品。每年秋末春初時(shí)節(jié)，于山上裝設(shè)“鳥(niǎo)盆”，候鳥(niǎo)被引誘到盆中喝水，即被預(yù)先涂刷在盆邊的鳥(niǎo)膠粘住。將捉到的鳥(niǎo)宰殺后，以米粉及食鹽等攪拌后密封在壇罐中制成，作為上品待客。

5、嚼檳榔是黎族、壯族、京族等族婦女的嗜好。嚼食時(shí)，用放有少量灰漿的“扶留葉”包裹，放入口中慢慢嚼咽，直至口中生津、口唇變紅。