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在抗衰老與維持代謝健康上，飲食勝過(guò)藥物

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年11月24日 15:23

（圖片來(lái)源：CC0 Public Domain）

悉尼大學(xué)Charles Perkins中心開(kāi)展的一項(xiàng)臨床前研究比較了飲食和藥物對(duì)細(xì)胞內(nèi)部運(yùn)作的影響，發(fā)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)因素的影響更大。這項(xiàng)研究顯示，我們的飲食可能比藥物更能控制住糖尿病、卒中和心臟病等疾病。研究結(jié)果發(fā)表在《細(xì)胞·代謝》（Cell Metabolism）上。

研究人員用小鼠進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)（包括總熱量和主要營(yíng)養(yǎng)素的平衡）對(duì)于衰老和代謝健康的影響比三種常用于治療糖尿病和延緩衰老的藥物更大。該研究是基于團(tuán)隊(duì)對(duì)小鼠和人類(lèi)的開(kāi)創(chuàng)性研究，研究小組之前發(fā)現(xiàn)飲食和特殊的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物的組合能夠延緩衰老，緩解肥胖、心臟病和免疫功能紊亂，降低患二型糖尿病等代謝性疾病的風(fēng)險(xiǎn)，具有保護(hù)作用。

論文資深作者、Charles Perkins中心的學(xué)術(shù)主任Stephen Simpson教授表示，藥物也能夠像營(yíng)養(yǎng)素那樣使用相同的生物化學(xué)通路。他說(shuō)，為了尋找能夠改善代謝健康和延緩衰老而無(wú)需改變飲食的藥物，研究人員已經(jīng)付出了巨大的努力。

Simpson教授說(shuō)：“飲食是一種強(qiáng)大的藥物。然而，雖然藥物的工作原理與飲食別無(wú)二致，它們都會(huì)使用相同的營(yíng)養(yǎng)素信號(hào)通道，目前的藥物使用并未考慮兩者是否會(huì)相互作用以及它們相互作用的方式?！?/p>

研究人員將會(huì)探究藥物和飲食誰(shuí)能在重塑營(yíng)養(yǎng)感知和其他代謝通路方面發(fā)揮更大的作用，以及藥物和飲食之間的相互作用方式是否會(huì)使其有效性增加或下降。

Simpson教授說(shuō)：“我們發(fā)現(xiàn)飲食結(jié)構(gòu)比藥物的作用更加強(qiáng)大，藥物更多地是在抑制而非重塑身體對(duì)飲食的反應(yīng)。由于人類(lèi)基本上有著和小鼠相同的營(yíng)養(yǎng)信號(hào)通路，研究結(jié)果意味著我們可以通過(guò)改變飲食而不是使用我們以前研究的藥物更好地改善代謝健康?！?/p>

解釋研究

研究團(tuán)隊(duì)設(shè)計(jì)了一個(gè)復(fù)雜的小鼠實(shí)驗(yàn)，其中包含了40種不同的療法，每種都有著不同含量的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、熱量以及藥物成分。這一研究是為了檢測(cè)三種抗衰老藥物對(duì)肝臟的影響，而肝臟則是代謝調(diào)節(jié)的關(guān)鍵器官。

（圖片來(lái)源：Myriam Zilles / Unsplash）

研究的關(guān)鍵優(yōu)勢(shì)在于其使用了Stephen Simpson教授和David Raubenheimer為展示營(yíng)養(yǎng)作用情況開(kāi)發(fā)出的幾何學(xué)框架。借助該框架，研究團(tuán)隊(duì)能夠探究不同營(yíng)養(yǎng)素的混合和相互作用是如何影響實(shí)驗(yàn)對(duì)象的健康或疾病的，而不是像其他有局限性的營(yíng)養(yǎng)研究那樣只關(guān)注某一特定的營(yíng)養(yǎng)素。

他們發(fā)現(xiàn)了什么？

研究為我們理解飲食與衰老相關(guān)機(jī)制之間的聯(lián)系增添了一塊拼圖。研究人員發(fā)現(xiàn)，飲食的熱量攝入和主要營(yíng)養(yǎng)素（蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物）的平衡狀況對(duì)肝臟有著巨大的影響。

（圖片來(lái)源：Farhad Ibrahimzade / Unsplash）

蛋白質(zhì)和總熱量攝入不僅對(duì)代謝通路有著十分巨大的影響，它還能影響控制細(xì)胞功能的基礎(chǔ)代謝過(guò)程。比如，蛋白質(zhì)的攝入量會(huì)影響線(xiàn)粒體的活動(dòng)，線(xiàn)粒體是細(xì)胞中負(fù)責(zé)產(chǎn)能的部分。這會(huì)對(duì)后續(xù)反應(yīng)造成影響，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)的量和攝入的能量會(huì)影響細(xì)胞基因翻譯成不同蛋白質(zhì)的準(zhǔn)確性，而蛋白質(zhì)能幫助細(xì)胞行使正常功能并產(chǎn)生新細(xì)胞。這兩個(gè)基礎(chǔ)過(guò)程都與衰老有關(guān)。

相比之下，藥物主要是抑制細(xì)胞對(duì)飲食的代謝反應(yīng)，而不是從根源上重塑這些反應(yīng)。然而，研究人員也發(fā)現(xiàn)一些藥物的生物化學(xué)效應(yīng)與飲食結(jié)構(gòu)之間的相互作用更加具有針對(duì)性。一種抗衰老藥物對(duì)由飲食攝入脂肪和碳水引起的細(xì)胞改變有著更大的影響，而一種癌癥藥物和另一種糖尿病藥物能夠阻斷飲食攝入蛋白質(zhì)對(duì)線(xiàn)粒體的影響。

來(lái)自Charles Perkins中心、醫(yī)學(xué)與健康學(xué)系的第一作者David Le Couteur教授表示，盡管研究非常復(fù)雜，但是它展示了同時(shí)研究許多不同飲食而非僅僅比較一部分不同飲食的重要性。Le Couteur教授說(shuō)：“這是我們充分理解飲食、健康與生理之間相互作用的唯一方法。我們都知道我們吃的食物會(huì)影響我們的健康，但是這項(xiàng)研究表明了食物是如何大幅度影響細(xì)胞內(nèi)進(jìn)行的代謝過(guò)程的。這幫助我們更深入地理解了飲食對(duì)健康和衰老的影響?！?/p>

翻譯：陳振翀

審校：先雨

引進(jìn)來(lái)源：倫敦大學(xué)學(xué)院（University College London）