辨別一款茶葉的好壞，主要看條索、色澤、整碎、香氣、滋味、湯色、葉底七個(gè)方面。今天飲茶人網(wǎng)來(lái)分享一下茶葉品質(zhì)鑒別七個(gè)步驟，教大家怎么簡(jiǎn)單分辨自己買(mǎi)來(lái)的茶葉是好茶還是普通茶。

步驟一、條索

即茶葉的形狀，品質(zhì)好茶要求條索不枯瘦，不松散，緊致，纖細(xì)，重實(shí)，卷曲等。應(yīng)以勻整，緊實(shí)為優(yōu)。外形形狀要一致。

步驟二、色澤

即茶葉的顏色，品質(zhì)好茶要求色澤不花雜，不枯暗，無(wú)霉；有油潤(rùn)感（尤其是紅茶黑茶）。

步驟三、整碎

即干茶的完整度，品質(zhì)好茶要求勻整，茶碎少，或無(wú)碎。并且干茶潔凈，不摻雜一些雜草和茶樹(shù)干等異物。

步驟四、香氣

即茶葉的氣味，包括干茶香，搖香，茶湯香；原則是香氣純凈，無(wú)異味雜味；不刺鼻，沒(méi)有不適刺激感；香氣高揚(yáng)，有持久性，有掛杯香，有變化為佳；香氣能入水，茶湯含在口里也香最佳。

步驟五、湯色

即沖泡后茶湯的顏色，品質(zhì)好茶要求茶水顏色不粘杯；無(wú)暗沉、無(wú)渾濁（等級(jí)高的芽頭本身含有的細(xì)微茸毛不算渾濁）；茶湯清澈，且透亮為佳。

步驟六、滋味

即喝茶時(shí)的感受，品質(zhì)好茶要求無(wú)雜味、異味；不燥口，不鎖喉，不會(huì)喝完口干；無(wú)口腔身體不適感；苦味澀味能盡快褪去；適度甘甜；湯含香，有厚度，滑度；有層次，有余味，有韻味感為佳。

步驟七、葉底

即茶底的感官指標(biāo)，除了拼配茶外，茶葉的嫩度等級(jí)相近，色澤相近不花雜；葉底較完整，鮮活柔軟；不爛有活性，嫩度高，有柔韌度，不是硬邦邦的。

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