家庭年夜飯菜譜，家庭年夜飯吃什么好?因?yàn)樵谕忸A(yù)訂年夜飯比較難，因此越來越多的選擇在家中吃年夜飯。那么，家庭年夜飯菜譜準(zhǔn)備什么比較好呢?飯菜網(wǎng)飲食健康專家指出，家庭年夜飯可能沒有酒店年夜飯的奢華，但是多了一份溫情。怎樣烹制出，色香味俱全的家庭年夜飯呢?飯菜網(wǎng)年夜飯專題為您推薦家庭年夜飯菜譜。

步驟/方法

01

家庭年夜飯菜譜推薦：花樣雞蛋主料：雞蛋三個輔料：蒜瓣三到五瓣 青椒半個 枸杞調(diào)料：鹽 胡椒粉 雞精 香油家庭年夜飯做法：1、雞蛋煮熟2、雞蛋剝殼，蒜和青椒搗碎成蒜泥，放鹽，胡椒粉，雞精調(diào)味，香油一點(diǎn)3、雞蛋對半剖開，蛋黃扣在蒜泥里4、繼續(xù)搗蒜，蒜泥和蛋黃充分融合5、將搗好的泥放在雞蛋上，放上枸杞裝飾，滴上香油即可。

02

家庭年夜飯菜譜推薦：烤肉串主料：五花肉 豆泡輔料：番茄 青豆調(diào)料：烤肉醬 料酒 生抽 白糖 白胡椒粉1、準(zhǔn)備好主要材料。3、在把五花肉放入，加點(diǎn)料酒燒開。4、煮至豬肉變色后繼續(xù)煮2分鐘左右。5、用刀把煮好的五花肉切片。6、將五花肉放入干凈的碗內(nèi)，加入烤肉醬，生抽半勺，白糖少許，白胡椒粉適量，料酒1勺，靜置5分鐘左右。8、鍋內(nèi)倒少許油，把腌制好的肉片放入煎至。9、肉片煎至金黃，再把豆泡的底部也放入稍稍煎下。10、豆泡里放上番茄和青豆，用煎好的肉片包住，用牙簽固定。11、沒有番茄的話可以用番茄醬來代替。

03

家庭年夜飯菜譜推薦：蝦仁黃金卷主料：速凍蝦仁 豬肉 土雞蛋輔料：蔥 生姜調(diào)料：鹽 糖 胡椒粉 生抽 料酒家庭年夜飯做法：1、豬肉切末(肥瘦比例約為2：8)取4-6根蔥條。2、蝦仁不用切太碎切小丁，蛋打好。3、肉末中加適量鹽、胡椒粉、生抽、料酒和一點(diǎn)點(diǎn)糖拌勻。4、把蔥姜水倒入豬肉末(不要加太多，圖中的蔥姜水我只用了一點(diǎn))，朝一個方向攪打上勁。5、加入蝦仁丁。6、朝一個方向攪打上勁。7、平底鍋擦一層薄油，鍋熱后用小火，把1/2的蛋液倒入，晃動鍋使其厚薄均勻，邊上翹起后，翻面把另一面也稍煎一下。8、出蛋片平鋪在案板上，取一半的肉餡均勻地鋪滿蛋片。9、卷好后，用在開水里撈過的蔥條打結(jié)。10、蒸籠上刷一層油，把蛋卷放入，水開后再蒸7-10分鐘。11、蒸好的蛋卷取出稍涼后，切片裝盤?？稍冻?，也可用味極鮮、醋、生姜、大蒜、香油調(diào)成汁蘸著吃。

04

家庭年夜飯菜譜推薦：翡翠白玉卷主料：包菜300g 木耳80g 雞蛋50g 蝦皮20g輔料：食用油 蔥姜 紅辣椒2個 鹽 生抽 雞精 胡椒粉 蛋清家庭年夜飯做法：1 、原料準(zhǔn)備：包菜、木耳、雞蛋、蝦皮、食用油、蔥姜、紅辣椒、鹽、生抽、雞精、胡椒粉、蛋清2 、包菜從外面小心的剝下完整的四片，再隨便剝四片，焯水3 、焯水的碎包菜和泡發(fā)的木耳切碎混合肉泥里，加蔥姜碎和蝦米，調(diào)成餃子餡4 、取一片完整的包菜葉，肉糜碼放成條。5 、兩邊折起，卷成條。6 、四個條都做好了，開水上鍋蒸十分鐘。7 、蒸好的包菜卷一切為二。8 、蒸碗里的汁水，混合一勺香醋，半勺白糖，一茶匙鹽，熬滾一分鐘，勾芡。9 、芡汁澆在包菜卷上面，裝飾即可。

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