2月4日立春，記得“吃3樣，做1事”殺菌驅(qū)寒升陽氣，老傳統(tǒng)要傳承！

今年的立春是2月4日，新的一個(gè)輪回開始了。立春是一年之中的第一個(gè)節(jié)氣，過了立春就意味著春天到了，萬物生發(fā)，一派生機(jī)勃勃，氣溫逐漸升高，人之陽氣步步升發(fā)，講究食補(bǔ)的我們，一定要記得吃這3樣，步步升發(fā)，殺菌驅(qū)寒。

一：春餅

在立春之時(shí)，要咬春，吃春餅就是其中的一個(gè)重要食俗，春餅，又叫荷葉餅，是一種用燙面做成的薄餅，用兩小塊面團(tuán)，中間抹油，搟成薄餅，烙熟后可揭成兩張。用來卷什么菜都分廠好吃，菜包括炒熟的菜和生食的蔬菜都是很棒的。

春餅的做法：食材：面粉500克，玉米粉1勺，開水少許，冷水少許。配菜：土豆絲，火腿絲，生菜。

1，面粉中加入滾開的開水，燙面，和成軟硬適中的面團(tuán)，面團(tuán)和好以后揉勻，放到盆里蓋上蓋子靜置一會(huì)兒，在揉勻。

2，靜置好的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，切成大小一致得小劑子，揉圓按扁，抹上花生油，再拿一個(gè)小劑子摞在上面。

3，使勁按幾下，搟成薄薄的面皮，燙面和成得面團(tuán)筋性已經(jīng)基本沒有了，搟起來很簡(jiǎn)單快捷，撈出的餅也會(huì)很柔軟。

4，平底鍋燒熱，改成小火，把搟好的薄餅放入，烙大約不到1分鐘，翻面在烙不到一分鐘，看到兩面的鼓泡就熟透了，出鍋，直接用手揭開就是兩個(gè)柔軟好吃的春餅。

二：春卷

在立春之日除了吃春餅之外，春卷也是立春之日要吃的一種節(jié)日美食。春卷是由古代立春之日食用春盤的習(xí)俗演變而成。用春餅卷上蔬菜餡，煎或炸制而成，非常好吃。

春卷的做法：材料：面粉400克，開水100克，冷水210克，胡蘿卜，韭菜，粉絲，火腿，鹽少許，蔥末，姜末，花生油適量。

1，把面粉400克放到盆里，和成軟硬適中的面團(tuán)，3~4個(gè)小面劑子摞起，用搟面杖搟成面皮，大火蒸熟成春卷皮。

2，把韭菜切碎，胡蘿卜切碎，火腿切碎，雞蛋炒成雞蛋碎，再加入粉絲碎，蔥末，姜末，鹽，花生油充分地?cái)嚢杈鶆?，這就是春卷的餡料。

3，把春餅鋪在菜板上，放上餡料，卷起，用面糊封邊，這樣春卷坯子就做好了。

4，平底鍋抹油，放上做好的春卷，小火稍微一煎即成，這樣做出的春卷含油脂很少，多吃也不怕胖，外皮香脆，餡料鮮美，喜歡就試試。

三：蘿卜

我們?cè)诤茉缇陀小傲⒋喝帐成恕∮轮狻钡娘嬍沉?xí)俗，而到了明清以后，所謂的“咬春”主要是指在立春日吃蘿卜，據(jù)說可以去除春困。而蘿卜具有殺菌驅(qū)寒的作用，可謂立春之日吃蘿卜也是有一定道理的。

立春咬春，就是指立春日咬蘿卜、吃春餅、吃春卷等傳統(tǒng)民俗，一個(gè)“咬”字道出節(jié)令的眾多食俗，全國(guó)各地的食俗也不一樣，立春就要到了，你做好迎春的準(zhǔn)備了嗎？

做一事：踏春

立春以后就是春天了，在立春這一天踏春是不可少的一件事情，到野外看看地里的莊稼，呼吸新鮮的空氣，曬太陽殺菌升陽氣，讓身體更健康！

峰兒話語：

感謝閱讀我的美食文章，每天都會(huì)不斷更新，有省時(shí)早餐，中餐，各種面點(diǎn)，烘焙，果醬，冰糕，甜點(diǎn)等等，歡迎大家來訪。喜歡我的各種家常美食請(qǐng)點(diǎn)贊~分享~收藏~關(guān)注~我在這里等你哦~~圖文原創(chuàng)雪峰兒，盜竊必究!!!

相關(guān)知識(shí)

立春，喝玫瑰棗茶疏肝驅(qū)寒
傳統(tǒng)養(yǎng)生方法之飲食起居篇
大年三十除夕，牢記1不扔，2不做，3要忌，4要吃，幸福吉祥過大年
二十四節(jié)氣養(yǎng)生之立春養(yǎng)生
盤點(diǎn)小年要做的傳統(tǒng)習(xí)俗
弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化 傳承中醫(yī)智慧
春天吃韭菜的好處 補(bǔ)氣壯陽健胃消食
立秋時(shí)節(jié)4招傳統(tǒng)飲食養(yǎng)生法
立春是什么時(shí)候？立春養(yǎng)生吃什么好？
傳統(tǒng)養(yǎng)生之飲食養(yǎng)生

網(wǎng)址: 2月4日立春，記得“吃3樣，做1事”殺菌驅(qū)寒升陽氣，老傳統(tǒng)要傳承 http://www.u1s5d6.cn/newsview586889.html