原文發(fā)表于：《啊嗚計(jì)劃》
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內(nèi)容摘要：
1. 人體酸堿度到底是多少？
2. 真的有酸性體質(zhì)這種說(shuō)法？
3. 吃什么食物會(huì)影響身體的酸堿度么？
4. 為何會(huì)有“酸堿體質(zhì)”這個(gè)偽科學(xué)的概念？

在拿到這篇文章的時(shí)候，啊嗚君就覺(jué)得實(shí)在是太有必要分享給大家了。啊嗚君身邊的好多朋友也相信酸堿性體質(zhì)這一說(shuō)法（比如酸性體質(zhì)是很多疾病的源頭，我們每天應(yīng)該攝入更多的堿性食物來(lái)改善我們的酸性體質(zhì)，過(guò)多的食用酸性食物會(huì)引起多種疾病等），最近在研究母嬰保健品的時(shí)候，也發(fā)現(xiàn)各種【高堿性營(yíng)養(yǎng)品】都是銷(xiāo)量大戶(hù)。但這種說(shuō)法真的對(duì)么？

1. 人體的酸堿度到底是多少？

酸堿度是指溶液的酸堿性強(qiáng)弱程度，一般用pH值來(lái)表示。pH值<7 為酸性，ph值="7為中性，pH值">7為堿性。

人體體液有很多種，細(xì)胞內(nèi)液、細(xì)胞外液（血液、組織液和淋巴液）、各種消化液（如唾液、胃酸、腸液、膽汁等）、排泄出的汗液、尿液等等都屬于體液。人體的酸堿度其實(shí)就是體內(nèi)不同體液的酸堿度，其中主要指血液的酸堿度。血液的pH值維持在7.35-7.45之間。

2. 真的有酸性體質(zhì)的說(shuō)法么？

直接的說(shuō)，不管是在西醫(yī)界還是中醫(yī)界，都沒(méi)有“酸性體質(zhì)”這個(gè)說(shuō)法。

人體必須要在酸堿平衡的狀態(tài)下才能正常的運(yùn)轉(zhuǎn)。而我們的調(diào)節(jié)系統(tǒng)也會(huì)盡可能的保證身體的酸堿平衡，根本不會(huì)出現(xiàn)酸性體質(zhì)。除非當(dāng)調(diào)節(jié)系統(tǒng)出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)，酸堿平衡才會(huì)被打破，也就是會(huì)出現(xiàn)酸中毒或堿中毒狀態(tài)，這已經(jīng)是非常嚴(yán)重的疾病了。

而一般出現(xiàn)酸中毒的原因都是服用了某些藥物或生病了（比如疾腹瀉、腎衰竭，代謝類(lèi)疾病如糖尿?。^對(duì)不是因?yàn)槠綍r(shí)所吃的食物導(dǎo)致的哦。

3.食物會(huì)影響人體的酸堿度么？

還是先上結(jié)論：不管攝入什么性質(zhì)食物，都不會(huì)對(duì)身體的酸堿度造成任何影響。

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)、《中國(guó)居民膳食指南·2007》副主編程義勇回答說(shuō)：“我們檢索了全球近50年來(lái)1000多篇有關(guān)機(jī)體酸堿平衡的論文，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)因?yàn)槭称匪釅A性引起酸性體質(zhì)的研究報(bào)告。”

在正常情況下，人體內(nèi)的pH值是相當(dāng)恒定的，為7.35-7.45，呈弱堿性，這是人類(lèi)進(jìn)化形成的生理特性。有食道返流病的人都會(huì)知道，從我們胃里面返流出來(lái)的那些東西都是些很強(qiáng)的胃酸！不管吃進(jìn)多少堿性的食物，都會(huì)被中和的，并且可能會(huì)引起胃酸的過(guò)多分泌！還有一個(gè)誤區(qū)需要澄清，雖然堿性食物蔬菜、水果中的鉀、鈣、鎂含量較高，但這些食物進(jìn)入人體后，經(jīng)過(guò)消化吸收和各種復(fù)雜的新陳代謝反應(yīng)，會(huì)形成數(shù)以千計(jì)的產(chǎn)物。這些產(chǎn)物有酸性、堿性，還有很多呈中性。此外，人體內(nèi)有一些非常重要的緩沖物質(zhì)，像碳酸鹽、磷酸鹽和蛋白質(zhì)等，可以防止體內(nèi)酸堿度發(fā)生急劇變化，使身體不受外來(lái)因素的影響。同時(shí)機(jī)體還能通過(guò)肺、腎、皮膚等臟器進(jìn)行排泄調(diào)節(jié)，以保持人體生理需要的pH值。因此，不管攝入什么性質(zhì)食物，都不會(huì)對(duì)身體的酸堿度造成任何影響。

4.為何會(huì)有“酸堿體質(zhì)”這個(gè)偽科學(xué)的概念？

傳播“酸堿體質(zhì)說(shuō)”最大的動(dòng)力都是來(lái)自于商業(yè)利益，哎，又是一個(gè)為了錢(qián)損節(jié)操的事兒。這一理論反復(fù)被提起的目的只有一個(gè)，就是推銷(xiāo)自己的商品。比如什么天然弱堿性礦泉水啦，弱堿性保健品啦。讀過(guò)文章后大家應(yīng)該都知道這些“聲稱(chēng)”都是沒(méi)用的哦。還是飲食均衡，多喝水多運(yùn)動(dòng)最重要啦。

《中國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)網(wǎng)》編輯部

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