酸性食物一直是健康飲食中的熱門話題，很多人認為酸性食物“傷身”，但它們其實并非一無是處。

酸性食物一般指 pH 值在 4.6 或更低的食物，而作為日常飲食的一部分，它們通常是安全的。

但對某些人群，比如胃食管反流?。℅ERD）患者或間質性膀胱炎患者，酸性食物可能會帶來不適甚至引發(fā)癥狀。

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什么是 pH 值？

在討論酸性食物之前，我們先了解一下什么是 pH 值。

pH 值用來衡量物質的酸堿性，范圍從 0 到 14，0 表示最酸，14 是最堿，7 則是中性。

pH 值越低，食物酸性越強。

以下列出了酸性最強的8類食物及其對健康的影響，看完后你可能會重新審視自己的飲食習慣。

1. 柑橘類水果

柑橘類水果，比如檸檬、橙子和葡萄柚，pH 值大約在 3.0 到 4.3 之間。

它們之所以酸，是因為含有大量檸檬酸。

這種酸不僅賦予水果獨特的風味，還在保存過程中起到防腐作用。

更酸的品種如酸檸檬和酸橙，pH 值可低至 2。

其他酸性水果包括葡萄（2.8-3）、草莓（3-3.9）、藍莓（3.1-3.3）等。

雖然這些水果富含維生素C，但對胃酸反流患者來說，可能會刺激胃酸倒流，加重不適。

2. 西紅柿

無論是新鮮的西紅柿，還是罐裝番茄醬，它們都含有天然的檸檬酸和蘋果酸。

新鮮西紅柿的 pH 值在 4.3 到 4.9 之間，而未成熟的西紅柿酸性更強，pH 值更低。

加工過的罐裝番茄，因常添加檸檬汁或檸檬酸，酸性更高，pH 值可低至 3.5。

喜歡吃番茄醬或番茄汁的人要注意，這些食品雖然美味，但酸度可能會對胃不友好，尤其是對胃酸反流患者。

3. 咖啡

很多人都離不開咖啡的陪伴，但你知道嗎？咖啡的酸性可能會影響你的消化系統(tǒng)。

淺烘焙的咖啡 pH 值大約是 4，而深烘焙的略高，但也在 4.3 左右。

咖啡中的綠原酸和奎寧酸，是它酸性的主要來源。

研究顯示，胃食管反流患者若減少咖啡攝入，胃灼熱和胃酸倒流癥狀會有所減輕。

所以，如果你胃部容易不適，不妨考慮用低酸性咖啡或茶飲代替。

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