干魷魚(yú)在烹煮之前都要先進(jìn)行一個(gè)重要的步驟，那就是先泡發(fā)，為了安全起見(jiàn)泡發(fā)干魷魚(yú)的時(shí)候要注意步驟，不要直接買(mǎi)泡發(fā)好的干魷魚(yú)，那么，干魷魚(yú)需要泡發(fā)多久?魷魚(yú)干營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如何呢?下面蘋(píng)果綠天然養(yǎng)生專(zhuān)家為您介紹干魷魚(yú)泡多久以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值知識(shí)。

干魷魚(yú)需要泡發(fā)多久?泡發(fā)有兩種方法，一種是熟魷魚(yú)干，還有一種就是生的魷魚(yú)干，干魷魚(yú)每500克用香油10克再加點(diǎn)堿放入水中泡法即可，泡到魚(yú)油脹軟才行哦，還可以用純堿與冷水按1：20的比例進(jìn)行攪拌后泡發(fā)，注意這要看魷魚(yú)的老嫩程度，一般干魷魚(yú)用冷水浸泡3 小時(shí)后撈出即可，不用泡的太久了，泡好以后在用純堿液再泡3小時(shí)，這樣可脹足發(fā)好，泡好以后要冷水反復(fù)漂洗，除掉堿味即可烹制。那干魷魚(yú)有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?

蘋(píng)果綠天然養(yǎng)生專(zhuān)家說(shuō)魷魚(yú)干每100克含有熱量313大卡、脂肪4.60克、蛋白質(zhì)60克、碳水化合物7.80克，魷魚(yú)干中還含有一種特殊的物質(zhì)牛磺酸，牛璜酸有抑制膽固醇在血液中蓄積的作用。而且?；撬岷枯^高，在吃的時(shí)候有利于膽固醇疾病，不會(huì)在血液中積蓄，會(huì)被人體所利用。蘋(píng)果綠天然養(yǎng)生專(zhuān)家說(shuō)魷魚(yú)干還有可抑制血小板聚集，降脂降血壓效果較好的作用，還有調(diào)節(jié)內(nèi)分泌系統(tǒng)，增強(qiáng)免疫力，保護(hù)心肌的作用。還有調(diào)節(jié)血糖、防治膽結(jié)石的作用。

干魷魚(yú)需要泡發(fā)多久以及魷魚(yú)干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大家都了解了吧，希望以上介紹的內(nèi)容能夠幫到您，蘋(píng)果綠天然養(yǎng)生專(zhuān)家說(shuō)干魷魚(yú)須煮熟透后再食，不然會(huì)導(dǎo)致腸運(yùn)動(dòng)失調(diào)，發(fā)好的干魷魚(yú)要盡早的吃完，不然會(huì)出現(xiàn)回縮的現(xiàn)象哦。

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