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01哈佛大學(xué)最新研究顯示，中年時(shí)期攝入較多植物性蛋白質(zhì)與健康長(zhǎng)壽存在顯著正相關(guān)關(guān)系，攝入較少的人晚年健康長(zhǎng)壽的可能性低46%。

02研究發(fā)現(xiàn)，每天增加10克植物性蛋白質(zhì)，健康長(zhǎng)壽的幾率增加35%。

03然而，每增加3%的能量來(lái)自動(dòng)物蛋白攝入，健康長(zhǎng)壽的可能性降低6%。

04具體建議包括增加植物性蛋白質(zhì)攝入、保持多樣化飲食、適量減少動(dòng)物性蛋白質(zhì)攝入以及保持健康生活方式。

以上內(nèi)容由騰訊混元大模型生成，僅供參考

01

飲食對(duì)于預(yù)防多種慢性疾病、過(guò)早死亡以及促進(jìn)健康衰老具有重要影響。特別是蛋白質(zhì)的攝入，對(duì)于維持人體健康至關(guān)重要，并且是應(yīng)對(duì)衰老過(guò)程中的關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素。過(guò)去的研究已經(jīng)表明，蛋白質(zhì)攝入不足可能會(huì)導(dǎo)致肌肉質(zhì)量、骨骼健康和免疫功能的下降，而較高的蛋白質(zhì)攝入則與肌肉健康、減緩骨質(zhì)流失以及改善心血管健康有關(guān)。然而，并非所有類(lèi)型的膳食蛋白質(zhì)對(duì)健康的影響都相同，特定蛋白質(zhì)類(lèi)型對(duì)促進(jìn)健康衰老的作用尚待進(jìn)一步研究。

最近，美國(guó)農(nóng)業(yè)部人類(lèi)營(yíng)養(yǎng)衰老研究中心與哈佛大學(xué)的科研人員在《美國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》上發(fā)表了一篇研究論文，題為“中年時(shí)期膳食蛋白質(zhì)攝入與健康衰老的關(guān)系——來(lái)自前瞻性護(hù)士健康研究隊(duì)列的結(jié)果”。該研究揭示了中年時(shí)期攝入較多植物性蛋白質(zhì)與健康長(zhǎng)壽之間存在顯著的正相關(guān)關(guān)系。

02

隨著全球人口老齡化的加劇，如何通過(guò)飲食干預(yù)來(lái)延長(zhǎng)健康壽命成為了一個(gè)重要的公共衛(wèi)生問(wèn)題。盡管已有研究表明高蛋白飲食對(duì)健康有益，但不同類(lèi)型的蛋白質(zhì)（如動(dòng)物性蛋白質(zhì)和植物性蛋白質(zhì)）對(duì)健康老齡化的影響尚未得到充分研究。為了填補(bǔ)這一空白，研究人員利用美國(guó)護(hù)士健康研究（Nurses’ Health Study, NHS）隊(duì)列的數(shù)據(jù)進(jìn)行了深入分析。

研究人員分析了美國(guó)護(hù)士健康研究隊(duì)列中48762名健康參與者，基線時(shí)參與者的年齡在38-59歲之間。通過(guò)問(wèn)卷形式收集了參與者的蛋白質(zhì)攝入信息，包括總蛋白質(zhì)、動(dòng)物蛋白質(zhì)、乳制品蛋白質(zhì)和植物蛋白質(zhì)。

健康衰老定義：沒(méi)有11種主要慢性疾病、心理健康、認(rèn)知或身體功能健康。

研究人員采用Cox比例風(fēng)險(xiǎn)模型分析蛋白質(zhì)攝入量及其類(lèi)型與健康長(zhǎng)壽之間的關(guān)系，并調(diào)整了年齡、性別、吸煙狀況、飲酒狀況等混雜因素。

研究結(jié)果顯示：與攝入較少的人相比，中年時(shí)攝入較多植物性蛋白質(zhì)的人，晚年健康長(zhǎng)壽的可能性高46%。每天增加10克植物性蛋白質(zhì)，健康長(zhǎng)壽的幾率增加35%。

相反，每增加3%的能量來(lái)自動(dòng)物蛋白攝入，健康長(zhǎng)壽的可能性降低6%。對(duì)于總蛋白質(zhì)和乳制品蛋白質(zhì)攝入量，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)與健康長(zhǎng)壽之間存在相關(guān)性。

用等熱量的植物蛋白質(zhì)替代脂肪、碳水化合物，發(fā)現(xiàn)與實(shí)現(xiàn)健康長(zhǎng)壽的可能性增加相關(guān)。例如，用3%能量植物蛋白質(zhì)替代精制碳水化合物，與實(shí)現(xiàn)健康長(zhǎng)壽的可能性增加8%相關(guān)。

用植物蛋白質(zhì)替代總碳水化合物、總脂肪、動(dòng)物蛋白質(zhì)或乳制品蛋白質(zhì)的熱量與更高的無(wú)慢性病幾率相關(guān)。植物蛋白質(zhì)的攝入還與減少20-60%身體功能限制的幾率增加相關(guān)。

03

這項(xiàng)研究表明，中年時(shí)期攝入較多植物性蛋白質(zhì)與健康長(zhǎng)壽的更高幾率顯著相關(guān)。具體建議如下：

增加植物性蛋白質(zhì)攝入：鼓勵(lì)中年人群增加植物性蛋白質(zhì)的攝入量，如豆類(lèi)、堅(jiān)果、蔬菜和水果。

多樣化飲食：保持多樣化的飲食結(jié)構(gòu)，確保從各種食物中獲取所需的營(yíng)養(yǎng)素。

減少動(dòng)物性蛋白質(zhì)攝入：適量減少動(dòng)物性蛋白質(zhì)的攝入，尤其是紅肉和加工肉類(lèi)，以降低慢性病的風(fēng)險(xiǎn)。

健康生活方式：除了飲食外，還應(yīng)保持規(guī)律的體育鍛煉、良好的睡眠質(zhì)量和積極的心理狀態(tài)，以全面促進(jìn)身體健康。

這項(xiàng)研究為進(jìn)一步探索不同類(lèi)型蛋白質(zhì)對(duì)健康老齡化的影響提供了重要的科學(xué)依據(jù)。未來(lái)的研究可以進(jìn)一步探討植物性蛋白質(zhì)中的具體成分如何影響健康，并開(kāi)發(fā)更精準(zhǔn)的飲食干預(yù)措施，以更好地管理和預(yù)防慢性疾病，延長(zhǎng)健康壽命。

參考

Korat, Andres V. Ardisson, et al. "Dietary protein intake in midlife in relation to healthy aging–results from the prospective Nurses’ Health Study cohort." The American Journal of Clinical Nutrition 119.2 (2024): 271-282.

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