魷魚的營養(yǎng)成分含量表(2篇) 魷魚的營養(yǎng)成分含量表1 每100克魷魚所含熱量92大卡，碳水化合物3.08克，脂肪1.38，蛋白質15.58。 魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，魷魚還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。 魷魚食用的注意事項: 魷魚需煮熟、煮透后再食，因為鮮魷魚中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會導致腸運動失調。魷魚之類的水產品性質寒涼，脾胃虛寒的人應少吃。 魷魚含膽固醇較多，故高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者應慎食。魷魚是發(fā)物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。適用量：每次30～50克。 魷魚的營養(yǎng)成分含量表2 一、魷魚的營養(yǎng)價值 1、現(xiàn)代醫(yī)學通過研究發(fā)現(xiàn)，魷魚具有高蛋白、低脂肪、低熱量的優(yōu)點，其營養(yǎng)價值毫不遜色于牛肉和金槍魚。 2、每百克干魷魚含有蛋白質66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和鈣、磷、磺等無機鹽。鮮活魷魚中蛋白質含量也高達16%～20%，脂肪含量極低，僅為一般肉類的4%左右，因此熱量也遠遠低于肉類食品。 3、魷魚不但富含蛋白質、鈣、磷、鐵，以及鈣硒、碘、錳等微量元素，還含有豐富的DHA（俗稱腦黃金)、EPA等高度不飽和脂肪酸，還有較高含量的?；撬帷?4、食用魷魚可有效減少血管壁內所累積的膽固醇，對于預防血管硬化、膽結石的形成都頗具效力。同時能補充腦力、預防老年癡呆癥等。因此對容易罹患心血管方面疾病的中、老年人來說，魷魚更是有益健康的食物。 二、魷魚的功效與作用 1、魷魚含有豐富的蛋白質，及人體所必須的氨基酸，大量的牛磺酸。 2、魷魚還有少量的脂肪和碳水化合物，含有大量的膽固醇，魷魚中的微量元素以及鈣、磷、硒、鉀、鈉含量都是較高的。 3、恢復視力，改善肝臟功能。 4、其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。 5、魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血。 6、魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。 7、魷魚所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。

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