所謂十大清腸蔬菜排行榜，其實就是指蔬菜膳食纖維含量的排名，這是因為蔬菜是膳食纖維的主要來源之一，多吃新鮮蔬菜，可以促進(jìn)腸道蠕動，防治便秘，而且蔬菜屬于堿性食物，還可以維持腸道環(huán)境平衡，減少腸道疾病的發(fā)生。在此，根據(jù)我國最新的食物成分表列舉富含膳食纖維的十種常用蔬菜。

1、玉蘭片：11.3g/100g可食部。

2、鮮甜菜根：5.9g/100g可食部。

3、鮮毛豆：4.0g/100g可食部。

4、扁豆：3.9g/100g可食部。

5、羽衣甘藍(lán)：3.2g/100g可食部。

6、鮮蠶豆：3.1g/100g可食部。

7、芥菜：2.8g/100g可食部。

8、圓蒜薹：2.5g/100g可食部。

9、西芹：2.2g/100g可食部。

10、藕：2.2g/100g可食部。

其他，包括竹筍、長茄子、蒜黃、空心菜、胡蘿卜、菠菜、西蘭花、黃豆芽、韭菜、芹菜等，也都含有較為豐富的膳食纖維，可適當(dāng)選用，保持均衡飲食，全面營養(yǎng)。

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