天氣越來越熱了

化院的小可愛們

開始燃燒自己的卡路里了嗎

有不少人堅(jiān)信

低碳飲食對于減肥有效

拒絕吃主食

只吃青菜和蛋白質(zhì)

但是這樣的飲食真的健康嗎

今天小化就帶大家一起了解一下

低碳飲食

我們先來了解一下什么是低碳飲食，低碳飲食，指的是低碳水化合物飲食，即在飲食中嚴(yán)格地限制碳水化合物的攝入量，增加蛋白質(zhì)和脂肪的攝入量。根據(jù)攝入量，可分為極低碳水化合物飲食生酮飲食、低碳水化合物飲食、中碳水化合物飲食。 從提供能量來說，碳水化合物是人類獲取能量的最經(jīng)濟(jì)、最主要來源，一般成人一天所需能量一半以上來自碳水化合物。碳水化合物不僅僅是指糖，兩者不能完全畫等號。

低碳飲食要注意限度

低碳飲食一定要注意限度。一直補(bǔ)充高蛋白的結(jié)果是傷腎。人體的蛋白質(zhì)處于動態(tài)平衡中，蛋白質(zhì)在體內(nèi)被吸收利用后，會產(chǎn)生一些有害的含氮廢物，如尿素氮等，需要通過腎臟代謝，如果長期超量攝入，可能會影響腎臟等器官功能。 長期攝入低碳水對于我們的身體也是有害的，這種糟糕的飲食習(xí)慣可能會誘發(fā)炎癥、生物老化與氧化應(yīng)激?？桃饨档吞妓衔锏臄z入對健康不利，主要是看碳水化合物的質(zhì)量。高膳食纖維、粗糧等高質(zhì)量的碳水對健康是有益的，它們可以降低糖尿病、心血管疾病、腦血管疾病以及癌癥的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。因此，可以多補(bǔ)充這些優(yōu)質(zhì)碳水。另外，要多攝入一些優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，比如說以植物性蛋白代替動物性蛋白，多吃蔬菜、水果等。

碳水的科學(xué)吃法

01

粗細(xì)搭配

各種雜糧雜豆都吃些，谷物中有許多的食物纖維，蛋白質(zhì)和維生素b，這些物質(zhì)可以幫助保障我們的身體健康，膳食中應(yīng)注意粗細(xì)搭配，增加全谷雜糧的比例。

02

注意烹飪方式

經(jīng)過復(fù)雜料理的湯汁要少喝，盡量喝清湯，不喝濃湯類。避免油煎、油炸、勾芡、裹粉等烹調(diào)方式，錯(cuò)誤的烹飪方法會讓主食營養(yǎng)大打折扣，蒸、煮、燙最好。

03

食物多樣化

切忌單一化飲食。在限制精細(xì)化主食的同時(shí)需要攝入不同的肉類、蔬菜、蛋類、水果、堅(jiān)果等。保證各種營養(yǎng)素的攝入需求，在一定條件下可建議在額外補(bǔ)充復(fù)合維生素（B族維生素、維生素A、維生素C等）、礦物質(zhì)（鈣、鎂、鋅等）及膳食纖維等。

04

減肥也要吃碳水

減肥時(shí)的確需要減少精白淀粉的攝入量，但主食吃太少容易餓，反而不易控制食欲。建議把一部分維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維含量低的精白米面，替換成營養(yǎng)質(zhì)量高的淀粉食物，如豆類和薯類，這樣可以做到減量又扛餓，而且不會減少營養(yǎng)。

所以說

想要燃燒我們的卡路里

不能僅僅靠低碳飲食

在吃的健康的同時(shí)

我們也應(yīng)該做適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動

END

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共赴好“食”光

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編輯：余赟卓

責(zé)編：劉雨涵 年秋蕊

文案：來自網(wǎng)絡(luò)

圖片：來自網(wǎng)絡(luò)

審核：鄧耀輝 趙方方

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