魔芋也是一種常見菜品，魔芋纖維含量很高，適當吃還可以降血糖，但是魔芋為什么可以降血糖呢，魔芋一天吃多少合適呢，下面來看看吧。

魔芋為什么可以降血糖 

魔芋的分子量比較大，而且粘性也比較高，會在腸道中排泄緩慢，可以幫助延緩葡萄糖的吸收，對于降低餐后血糖升高的問題很有好處。 再者，魔芋中含有大量葡萄甘露聚糖的存在，可以對降低糖尿病的患者的血糖，有很好的效果。

魔芋一天吃多少合適

我們吃魔芋的話，一天可以吃三次要在飯前食用，這樣才可以更好的對消化和吸收，一次吃一勺成品的魔芋粉，或者半斤的魔芋豆腐，平均下來每次吃5克左右就可以了，魔芋的多少也要因人而異，可能有些人體質不同，對于魔芋的需求也就不同，如果我們不清楚的話，可以給身體的一個適應期，對魔芋的食用從少到多慢慢的適應，并且魔芋的吃法也是有非常多種的，我們在家中自己就可以做一些有關魔芋的菜品食用。

魔芋怎么吃可以降血糖

一、清炒魔芋絲

材料：魔芋、黃瓜、火腿。

1、先將魔芋洗干凈，然后切絲備用。

2、然后在鍋內倒油燒熱，放入姜絲、蔥段炒香。

3、最后放入魔芋絲炒至斷生，加入鹽、味精、白糖拌勻，水淀粉勾芡，裝盤后撒上黃瓜絲和火腿絲裝飾即可。

二、魔芋燉雞腿

材料：魔芋、雞腿、蔥花、鹽、醬油、雞精、植物油

1、魔芋洗凈，切塊;雞腿洗凈，剁成小塊，入沸水中焯透，撈出。

2、炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，加蔥花炒香，加雞腿和魔芋塊翻炒均勻。

3、加醬油和適量清水燉至雞腿和魔芋塊熟透，用鹽和雞精調味即可。

魔芋吃多了有什么影響

它吃多了會破壞我們身體中的酸堿平衡，從而造成酸堿失衡的現象，不利于我們的身體健康。還有就是魔芋，作為一種膳食纖維含量非常高的食物，并且它的熱量低脂肪也低，如果食用魔芋過多的話，可能會導致腹瀉的現象。

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