果凍是一種半固體西方甜品，由食用明膠、水、糖和果汁制成。它也被稱為啫喱，外觀晶瑩剔透，色彩鮮艷，口感柔滑。果凍類產(chǎn)品還包括布丁等。隨著需求的不斷增長，果凍行業(yè)逐漸形成產(chǎn)業(yè)化。如今，我國果凍行業(yè)已超過日本，成為全球最大的果凍生產(chǎn)和銷售國家。預計到2022年，我國果凍市場規(guī)模將繼續(xù)擴大。

數(shù)據(jù)顯示，近年來，由于消費者對健康食品的追求，果凍市場呈現(xiàn)出快速增長的態(tài)勢。隨著人們生活水平的提高和健康意識的增強，健康食品市場受到了極大的關注。果凍作為一種低脂、低糖的零食，富含果汁和維生素，受到越來越多消費者的喜愛。據(jù)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，我國果凍市場近三年來年均增長率超過15%。

此外，年輕一代消費者對多樣化口味的需求也推動了果凍市場的發(fā)展。隨著生活方式和消費習慣的不斷變化，年輕消費者對食品口感和創(chuàng)新性的要求也越來越高。果凍行業(yè)針對這一需求不斷推出各類新口味和創(chuàng)意產(chǎn)品，如新鮮水果口味、奶茶口味、夾心果凍等，深受年輕人喜愛。預計到2022年，新口味產(chǎn)品的推出將進一步促進果凍市場的增長。

2019年至2022年，我國果凍市場規(guī)模持續(xù)增長，從2019年的100億元增至2022年的150億元，年均增長率達到10%。目前，果凍市場銷售額約占全國零食市場總銷售額的30%，顯示出果凍行業(yè)在市場中的重要地位。近年來，我國消費者對果凍產(chǎn)品的需求呈現(xiàn)出快速增長的趨勢。2019年至2022年，每年消費者對果凍產(chǎn)品的消費金額都呈現(xiàn)出10%以上的年均增長率。

據(jù)統(tǒng)計，大約有70%的消費者認為果凍是他們日常生活中必備的休閑零食，這表明果凍產(chǎn)品市場潛力巨大。2022年，我國果凍行業(yè)的產(chǎn)品創(chuàng)新和技術提升取得了顯著進展。以技術研發(fā)為主導，企業(yè)推出了一系列新穎、獨特的產(chǎn)品，這些產(chǎn)品以其獨特的風味、口感和包裝設計在市場上獲得了顯著的營養(yǎng)成分，贏得了消費者的喜愛。據(jù)統(tǒng)計，2022年，我國果凍行業(yè)的市場規(guī)模預計達到100億元，同比增長10%。新產(chǎn)品市場規(guī)模占比超過50%，成為推動行業(yè)發(fā)展的重要力量。

青島德慧作為果凍添加劑的生產(chǎn)廠家，已經(jīng)有27年的行業(yè)生產(chǎn)研發(fā)歷史。果凍添加劑有海藻果凍粉、即沖果凍布丁專用粉、魔芋果凍粉等產(chǎn)品。產(chǎn)品都具有速溶效果好、耐蛋白、口感細膩軟彈等特點。本品用量少，成本低，使用方便，是果凍生產(chǎn)中提高產(chǎn)品質量，降低生產(chǎn)成本，不可或缺的優(yōu)質專用粉。本品為食品配料，非食品添加劑，可有助于清潔標簽。每款產(chǎn)品所針對的問題點都不同，各大生產(chǎn)廠家可以根據(jù)自身需求選擇產(chǎn)品。并且我們有著3200平方研發(fā)中心、國家標準的分析化驗室和10萬級標準的無菌室，可以滿足小型生產(chǎn)廠家研發(fā)新產(chǎn)品的需求。

德慧本著“注重品質，關愛健康”的責任意識，致力于打造中國天然食用膠領先品牌，已經(jīng)形成了食品、食品添加劑、復配食品添加劑和功能性食品配料四大系列五十多個品種。

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