李叔自認(rèn)是個(gè)“管不住嘴”的人，自從被確認(rèn)了糖尿病之后，控制每天的糖分?jǐn)z入就成了一道大難題。眼看著血糖一直控制得不理想，最近醫(yī)生讓李叔開(kāi)始“寫(xiě)日記”——記錄下他每天吃了什么東西。

為什么控制血糖要寫(xiě)日記?專家解釋，不僅是糖友，或者需要控制飲食的慢病患者，其實(shí)所有希望自己飲食習(xí)慣更加健康的人，都可以學(xué)習(xí)寫(xiě)“飲食日記”，對(duì)身體健康有諸多好處。

用飲食日記寫(xiě)下每一頓

顧名思義，飲食日記就是記錄自己一天所有的進(jìn)食種類、數(shù)量、搭配和烹調(diào)方式。廣東藥科大學(xué)附屬第一醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主任趙泳誼表示，飲食日記對(duì)于需要控制體重、控制某部分飲食攝入的三高患者非常有用，可以用于梳理全天能量總量的攝入，呈現(xiàn)各種營(yíng)養(yǎng)素搭配是否合理，讓醫(yī)生判斷患者的飲食習(xí)慣是否需要按需調(diào)整。

最重要的一點(diǎn)是，飲食日記還有助于加強(qiáng)患者和家屬的自我監(jiān)督，讓自己清楚了解每天進(jìn)食的內(nèi)容，從而做到控制飲食。此外，如果患者還有消化不良等其他健康問(wèn)題，飲食日記還能幫助找出原因。

初期日記必須“事無(wú)巨細(xì)”

那么，飲食日記需要如何記錄呢?趙泳誼表示，在初期寫(xiě)飲食日記的時(shí)候，患者需要做到事無(wú)巨細(xì)地寫(xiě)下任何吃的、喝的東西，不僅記錄正餐，連加餐、零食、進(jìn)水量都要做好記錄。

她建議患者買(mǎi)一個(gè)食物秤，每一頓都記下包括食物的數(shù)量、重量、烹調(diào)方式，糖友還要注意記錄進(jìn)食時(shí)間，以便更好地監(jiān)控餐后2小時(shí)血糖。如果覺(jué)得每天計(jì)算烹調(diào)時(shí)所用的油、鹽、糖或其他調(diào)料的量很麻煩，可以總量除以時(shí)間得出平均量的方法計(jì)算，如用一個(gè)月的食用油總量除以30天來(lái)算出平均每天吃了多少油，又或者500克鹽用了多少天能吃完來(lái)算每天吃了多少鹽。

當(dāng)患者通過(guò)撰寫(xiě)飲食日記，結(jié)合醫(yī)生的專業(yè)意見(jiàn)養(yǎng)成了良好的飲食習(xí)慣，或者相關(guān)健康指標(biāo)已經(jīng)恢復(fù)成功之后，就不需要每天事無(wú)巨細(xì)地記錄了，只需隔幾天寫(xiě)下，或者只記錄哪天“破了戒”即可。

飲食日記這么用

1.評(píng)估用餐習(xí)慣。當(dāng)記錄了一個(gè)月的飲食后，許多人會(huì)對(duì)自己實(shí)際攝入分量感到驚訝。利用飲食日記有助于評(píng)估自己是否需要改善飲食習(xí)慣。

2.找出過(guò)敏食物。有的食物會(huì)讓你過(guò)敏、消化不良，但你可能從來(lái)沒(méi)有注意到?？纯茨囊环N食物吃了之后會(huì)造成腹脹、惡心或太飽，嘗試停止吃有關(guān)食物幾天，看看癥狀是否隨之消失。如果還不能確定，可以帶著飲食日記去找醫(yī)生，看看是否能得到幫助。

3.記錄目標(biāo)進(jìn)展。如果你想減重，或者想控制某部分飲食的攝入，實(shí)現(xiàn)某個(gè)和食物有關(guān)的目標(biāo)，飲食日記可以激勵(lì)你堅(jiān)持下去，記錄下身體數(shù)據(jù)的變化，對(duì)于醫(yī)生的治療和判斷也非常重要。返回搜狐，查看更多

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