從飲食上看，低脂飲食和低碳水化合物飲食哪個減肥效果更好?據(jù)報道，美國一項新研究的答案是差不多。研究結(jié)果發(fā)表在新一期《美國醫(yī)學(xué)會雜志》上。他們想為人們找到更為個性化的健康飲食和減肥方式，例如有某個基因的人可能采用低脂飲食的減肥效果更好。但目前來看，低碳水化合物飲食和低脂飲食作為基本的減肥策略，兩者的效果差不多。

　　胖人飲食有那些需要注意的?

　　平衡膳食。盡量每餐吃多種花樣的食物，這樣就可為機(jī)體提供多種營養(yǎng)素，盡量少吃含脂肪高的食物，因為1克脂肪禽9千卡熱量，而1克蛋白質(zhì)或碳水化合物只含4千卡熱量。每天吃3—4兩瘦肉或雞、魚肉即可。少吃糖、少飲酒，1瓶啤酒含熱量為150千卡。

　　養(yǎng)成規(guī)律進(jìn)食的習(xí)慣。養(yǎng)成一日三餐有規(guī)律進(jìn)食的習(xí)慣，以利于食物的吸收，同時要注意三餐熱量的分配比例是25%—50%—25%。

　　減少熱量攝入。若要減體重，就要減少熱量的攝入，增加熱量的支出。機(jī)體內(nèi)450克脂肪相當(dāng)于3500千卡熱量，如果每周減0.9公斤脂肪(相當(dāng)于7000千卡熱量)，就應(yīng)每天少攝入1000千卡熱量的食物。減體重時，不要急于求成，每周減0.4—0.9公斤體重是最好的減肥速率。

　　卡路里(calorie)是一個能量單位,其定義為在1個大氣壓下，將1克水提升1攝氏度所需要的熱量。國際標(biāo)準(zhǔn)的能量單位是焦耳(joule)。卡路里還分為兩種大卡和小卡。大卡相當(dāng)于將1000克水在1大氣壓下由14.5℃提升到15.5℃所需的熱量，約等于4186焦耳的內(nèi)能。1000小卡=1大卡。

　　減肥期間飲食熱量該如何控制?

　　卡路里可以簡單被理解為熱量。就像電腦運(yùn)行需要電量，汽車飛馳需要油耗，而我們?nèi)梭w想要維持正常的日常生活，也是需要大量的熱量。熱量能夠給人在從事運(yùn)動，日常工作和生活所需要的動力，同樣也提供人體生命活動所需要的能量，血液循環(huán)，呼吸，消化吸收等等。

　　我們從食物中攝取到的熱量主要來自于碳水化合物，脂肪，蛋白質(zhì)。所以這三類營養(yǎng)物質(zhì)也被稱為三大產(chǎn)能營養(yǎng)素(之前我們有寫過三大營養(yǎng)素的文章)。我們從食物中攝取到的熱量，都是通過身體日常的代謝消耗掉的，當(dāng)然如果你從食物中攝取的熱量超過身體每天的所需，那么多余的熱量就會在體內(nèi)留存轉(zhuǎn)化成脂肪。因為這些多余的熱量不會平白無故的消失，這就是能量守恒定律，沒有人能夠打破能量守恒定律的。

　　如果把1公斤的脂肪換作熱量，那么就需要消耗7700卡的熱量。也就是說，身體減少攝入7700卡的熱量，體重就會減少1公斤。對于飲食來說7700卡是個什么概念呢，他相當(dāng)于你吃是個巨無霸漢堡，96根香蕉，200克一碗的米飯大約33碗。

　　如果你每天堅持跑步1小時，至少需要13天才能消耗掉7700大卡的熱量攝入。這樣算只是簡單的加減法，不考慮其他因素。事實(shí)上運(yùn)動時身體首先消耗的是儲存在肌肉里的糖原而不會直接燃燒脂肪。所以想依靠單純運(yùn)動減肥的小伙伴，是不是有點(diǎn)絕望了。

　　在我們?nèi)粘５臏p肥過程中控制卡路里的攝取很重要。但往往有些人會進(jìn)入誤區(qū)，直接不攝取卡路里，或者吃的過少。這樣導(dǎo)致的結(jié)果就是快速減肥，然后快速反彈。對身體一次次的造成傷害。

　　減肥期間正確且合理的卡路里攝取是根據(jù)身體每天的代謝來計算的，代謝包括基礎(chǔ)代謝和運(yùn)動消耗。減肥期間每天攝取的食物總熱量是身體每天代謝熱量的80%。這就是減肥期間合理的熱量攝取范圍。只要控制好這個再加上合理的飲食，一個月減個5-8斤是很正常的，并且掉的還是真正的脂肪，且不反彈。

　　卡路里又稱卡，1卡約合4.17焦耳。計算食物的焦耳或卡路里是控制體重最常用的方法。它的理論相當(dāng)簡單：當(dāng)消耗的能量超過攝入的能量時，就會消耗體內(nèi)貯存的脂肪，從而減輕體重。所以在進(jìn)食時計算食物的焦耳或卡路里，從而控制攝入的熱量，以達(dá)到減肥的目的。

　　熱量過剩是發(fā)胖的重要原因，控制熱量在一定程度上可以達(dá)到減肥的目的。但如果認(rèn)為“只要控制熱量就一定能減肥”也是不正確的。

　　“熱量”和“營養(yǎng)”中完全兩種不同的概念，熱量高的食品，營養(yǎng)不一定就豐常，反之，有的食品營養(yǎng)豐富，熱量卻不高。要了解食品的營養(yǎng)和熱量的含量。合理搭配食物種類。正確的減肥方法，是在充分保證營養(yǎng)的基礎(chǔ)上，限制熱量，只有這樣，節(jié)食減肥才不會損害人體健康。（參考網(wǎng)站：搜狐）

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