番茄汁醬拌面

By 老方小雨

#酸爽開(kāi)胃美食#天熱吃飯沒(méi)胃口，那就做一碗開(kāi)胃又爽口的番茄汁醬拌面，酸酸咸咸的，簡(jiǎn)單快手又好吃，你要試試嗎？

原料：番茄、面條、咸鴨蛋、芥花油、蔥花、食鹽、白糖

做法步驟：

第1步、番茄洗凈切小塊，咸鴨蛋備好，面團(tuán)忘合影了。

第2步、鍋中倒油，下蔥花爆香，再放入番茄丁。

第3步、反復(fù)翻炒，把番茄汁炒出來(lái)。

第4步、加入鹽、白糖和少許清水炒至濃稠，關(guān)火盛出。

第5步、鍋中水開(kāi)，下入面條，沸騰后滴入少許清水。

第6步、面條煮熟后，撈出一遍涼水，再用熟油拌開(kāi)。

第7步、咸鴨蛋剝殼切開(kāi)。

第8步、將面團(tuán)揀入盤(pán)中，淋上番茄汁，放上半個(gè)咸鴨蛋，最后撒上蔥花，即可開(kāi)吃。

小貼士：

1、最好選用熟透的番茄，炒出來(lái)的番茄汁才好吃，汁濃味甜還不酸。2、番茄皮也是很有營(yíng)養(yǎng)的，所以我并未去皮；若親不喜歡，也可先去皮，再熬汁。

來(lái)自 美食天下 老方小雨 的作品。

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