番茄牛腩煲，暖心暖胃
準(zhǔn)備材料：
4個番茄
一份牛腩

備菜步驟：
1?? 將牛腩切成小塊，放入冷水中，加入姜片和料酒，焯水后撈出備用。
2?? 番茄切塊備用。

烹飪步驟：
1?? 熱鍋加油，放入幾塊冰糖炒化，然后加入牛腩（確保水控干，避免油濺），翻炒至牛腩上色。
2?? 準(zhǔn)備另一口鍋，燒開水后加入調(diào)料盒（大料、花椒、香葉、桂皮、小米辣），將炒好的牛腩倒入鍋中，再加入四分之三的番茄。
3?? 鍋中加入4勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油和適量鹽，蓋上鍋蓋，小火燉煮1小時以上。
4?? 加入剩余的番茄，再燉十幾分鐘，最后稍微收汁，調(diào)整湯汁量和口味，關(guān)火前撒上蔥花即可。

秋冬季享用一碗熱騰騰的番茄牛腩煲，讓你的身心都感受到溫暖與滿足。

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