蒜蓉西蘭花的家常做法

1、食材：西蘭花一朵、大蒜5瓣、鹽1匙、雞精少許、色拉油。

2、西蘭花一棵，掰成小朵放淡鹽水中浸泡十五分鐘左右；

3、浸泡后的西蘭花洗凈，入開水鍋中焯水，水里放少許的鹽和油，燙至西蘭花斷生后，撈出瀝水；

4、炒鍋放適量的油，放入2/3的蒜粒炸至淡淡的金黃色；

5、放入西蘭花翻炒；

6、快速翻炒后，放入適量的鹽，炒勻后放少許的雞精；

7、放入余下的1/3蒜粒，翻炒均勻即可出鍋。

素炒西蘭花怎么炒

準(zhǔn)備材料：西蘭花２００克、蒜末５克、辣椒末適量、食用油５毫升、鹽６克、蠔油３克。

1、清水煮沸，倒入西蘭花，焯水３０秒撈出。

2、倒入食用油，放蒜末，大火爆香。

3、倒入西蘭花，翻炒均勻。

4、加蠔油和鹽，翻炒均勻。

5、倒入適量辣椒，翻炒均勻。

西藍(lán)花維生素Ｃ含量比辣椒高。

西藍(lán)花中的營養(yǎng)成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素Ｃ和胡蘿卜素等。據(jù)分析，每１００克新鮮西藍(lán)花的花球中，含蛋白質(zhì)３.５克～４.５克，是菜花的３倍、番茄的４倍。此外，西藍(lán)花中礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多。

很多人以為番茄、辣椒等是含維生素Ｃ最豐富的蔬菜，其實(shí)，西藍(lán)花的維生素Ｃ含量比它們都要高，也明顯高于其他普通蔬菜。而且，西藍(lán)花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，這也是它營養(yǎng)價(jià)值高于一般蔬菜的一個(gè)重要原因。

西蘭花炒雞肉的做法

1、準(zhǔn)備雞脯肉100g，蘭花400g。

2、將雞脯肉洗凈切成小塊；將西蘭花洗凈切好備用；將姜、青椒、蔥洗凈切好備用；

3、在鍋中放入適量水；將西蘭花放在水中，焯一下；待西蘭花煮至七成熟時(shí)，盛起來備用；

4、在鍋中放入適量油，燒至溫?zé)?；加入切好的雞脯肉；炒一會(huì)，待雞肉八成熟；加入切好的姜；加入切好的青椒；加入適量生抽，炒一下；加入西蘭花；加入適量食鹽；加入適量五香粉；加入適量雞精；加入切好的蔥花；起鍋，美味的蘭花炒雞脯肉就做好了。

蒸西蘭花的做法

1、西蘭花洗凈、切塊。

2、切塊的西蘭花熱水灼一下。

3、配料切碎，熱油鍋煸炒一下，加水收汁。

4、淋上擺好的西蘭花上。

5、放入蒸烤箱，啟動(dòng)純蒸100度功能，無需預(yù)熱，蒸23分鐘即可。

西蘭花配什么食材怎么做好吃

1、西蘭花1顆，香菇100克，胡蘿卜適量，食用油適量，蒜適量，蠔油適量，食鹽適量，雞精適量。

2、把要用的食材清洗干凈，西蘭花撕成小朵放淡鹽水中浸泡10分鐘，香菇和胡蘿卜切成薄片，蒜切成片。

3、鍋中倒入適量的植物油，燒熱后，把蒜片倒入鍋中爆香。

4、把胡蘿卜倒入鍋中，翻炒兩分鐘左右，讓胡蘿卜充分吸收食用油，這樣更加營養(yǎng)健康。

5、把切好的香菇片倒入鍋中，翻炒片刻。

6、翻炒至香菇變軟后，加入兩勺蠔油，翻炒均勻。

7、把西蘭花倒入鍋中，翻炒至斷生，加適量的食鹽，翻炒兩分鐘左右。

8、加少許清水，稍微讓西蘭花煮兩分鐘，翻炒至西蘭花熟透。

9、西蘭花煮熟后，加少許雞精，翻炒均勻，關(guān)火，盛入盤中，一盤美味營養(yǎng)的香菇炒西蘭花就做好了。

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