花蛤肉炒韭菜做法

春寒還料峭，春韭入菜來。春天氣候冷暖不一，建議人們到春季不妨多吃一些春韭，以祛陰散寒。而且，春季人體肝氣偏旺，影響脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增強(qiáng)脾胃之氣，有益肝功能。 花蛤肉鮮嫩美味，春韭辛香脆嫩，二者合一，剛好味美又恰當(dāng)。

－需要材料－

韭菜

花蛤肉

－烹飪步驟－

1

韭菜洗凈切段備用

2

花蛤洗凈，在開水里汆一下，點(diǎn)少許料酒去腥，待開口就撈上來。

3

花蛤剔肉備用

4

起油鍋，油熱放入韭菜快速翻炒，隨即倒入花蛤肉一起翻炒，待韭菜葉顏色轉(zhuǎn)深，立刻加鹽和略微砂糖調(diào)味盛出？（是否加味精看各人的喜好自行定奪）

健康芋艿球做法

材料：

奉化芋艿頭、干辣椒、蔥、芝麻油、老干媽。

做法：

1、將芋艿頭削皮，切成小粒（大小沒有關(guān)系，覺得小一點(diǎn)容易熟），干辣椒、蔥切碎。2、切碎的芋艿上鍋隔水蒸。3、將蒸熟的芋艿放進(jìn)保鮮袋中揉捏，直至變成芋艿泥。4、搓成湯圓大小，放入盤中。5、因?yàn)槲业谝淮巫稣麄€(gè)過程花了些時(shí)間，搓好后，芋艿都涼了，所以全部搓好后，再上鍋蒸2分鐘。

蒸的同時(shí)做澆汁：鍋里放適量油，先后放入干辣椒、蔥花爆香，之后放些鹽、老干媽和少許芝麻油，稍稍翻炒幾下后澆在蒸好出鍋的芋艿球上。

吃不慣淡的口味，可以在第2步蒸芋艿的時(shí)候放些鹽，我是沒有放，沾老干媽，外面辣辣的，里面就是芋艿的原味！-----香、糯！

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