民間有句話：“早上吃姜如補(bǔ)藥湯，晚上吃姜如吃砒霜”。不少因?yàn)檫@句話晚餐真的與姜“不見(jiàn)面”。晚上吃姜真的這么傷人?近日，記者采訪了省人民醫(yī)院中醫(yī)科代曉琴醫(yī)生，她就此帶你一辯真假。

生姜有眾多的益處

在我國(guó)歷代中醫(yī)藥專著對(duì)生姜功效的總結(jié)不少，如《名醫(yī)別錄》中提到生姜：味辛，微溫。具有發(fā)散風(fēng)寒、溫中止嘔、溫肺止咳的的功效。又如《藥性賦》：味辛，性溫，無(wú)毒。升也，陽(yáng)也。其用有四：制半夏有解毒之功，佐大棗有厚腸之說(shuō)，溫經(jīng)散表邪之風(fēng)，益氣止胃翻之噦。總結(jié)出生姜有解半夏之毒、溫經(jīng)散寒、止吐、止咳等功效。

作為世界廣泛應(yīng)用的主要香辛保健類蔬菜，也是食品加工生產(chǎn)的重要原料。生姜中含有多種活性物質(zhì)。具有較多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及藥理作用：一是抗氧化、延緩衰老。生姜中所含的姜辣素和生姜黃酮類化合物均具有很強(qiáng)的抗氧化和清除自由基作用，所以有延緩機(jī)體衰老的作用。青春永駐是每一個(gè)人的夢(mèng)想，合理膳食更重要。二是調(diào)理膚質(zhì)。生姜提取的姜精油，通過(guò)一定按摩手法作用于人體皮膚肌肉，有助于散瘀止痛、調(diào)理油性膚質(zhì)，同時(shí)達(dá)到助眠的效果。三是開(kāi)胃、護(hù)胃、止吐。生姜能刺激味覺(jué)神經(jīng)和胃黏膜上的感受器，促使胃腸道充血并促進(jìn)消化液的分泌，從而起到開(kāi)胃、促進(jìn)消化的作用。同時(shí)生姜可刺激胃黏膜合成和釋放具有細(xì)胞保護(hù)作用的內(nèi)源性胃蛋白酶原從而保護(hù)胃黏膜免受損傷。四是保肝。生姜辛辣成分中的姜酚、姜烯酚對(duì)四氯化碳和半乳糖胺所致肝損害有抑制效果，從而達(dá)到保護(hù)肝臟受損的作用。五是防腐抗菌。生姜的有效成分對(duì)細(xì)菌、真菌、傷寒桿菌大腸桿菌有一定的抑菌效果;同時(shí)，姜精油有抑菌防腐作用，可以延緩肉制品的變質(zhì)速度。

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