這幾年隨著各種養(yǎng)生理念的風(fēng)靡，一種來(lái)自美國(guó)的“舊石器飲食法”也越來(lái)越受到一干健康追求者的熱捧。

所謂“舊石器飲食法”，百度百科曰：“舊石器時(shí)代飲食”理論由美國(guó)健康學(xué)家洛倫·科丹教授提出。他認(rèn)為，現(xiàn)代人類食用了過(guò)多谷類。他提倡人們像1萬(wàn)年前的祖先那樣，多吃應(yīng)季水果、瘦肉和魚(yú)類，不吃或少吃經(jīng)過(guò)加工的食品，比如糖、面包及奶制品，從而避免患上癌癥、肥胖等現(xiàn)代疾病。

洛倫·科丹教授表示，這種飲食法的宗旨非常簡(jiǎn)單：回歸舊石器時(shí)代（至今約300萬(wàn)年～1萬(wàn)年）人類祖先的飲食法則，即以脂肪含量少、較精瘦的肉類和魚(yú)類為主，拒絕糧食、動(dòng)物乳品等食物的攝入。

在Paleo Diet理論看來(lái)，現(xiàn)今人類的基因圖譜與舊石器時(shí)代僅發(fā)生了0.5%-1%的細(xì)微改變，因此保持與當(dāng)時(shí)祖先相近的飲食結(jié)構(gòu)，是最為合理且健康的。相反，現(xiàn)代人過(guò)度攝入高油脂、高熱量、精加工的食物，是導(dǎo)致例如糖尿病、高血壓、過(guò)度肥胖等疾病接踵而至的罪魁禍?zhǔn)?。在Paleo Diet的飲食金字塔中，底部為"未深加工過(guò)的瘦肉類"，向上依次為水果、蔬菜、莓類和堅(jiān)果。

對(duì)于這種大異于常的飲食法，健康學(xué)家給出詳細(xì)解釋，古式飲食不強(qiáng)調(diào)所有食物生吃，但是強(qiáng)調(diào)不能生吃的食物（如豆類和谷物）應(yīng)該避免，但其他的食物則可吃生的或吃熟的。

如同之前流行過(guò)的很多飲食方法一樣，所有流行一時(shí)的理念都可能要面對(duì)普羅大眾的兩種極端回應(yīng)，簡(jiǎn)單說(shuō)就是夸的夸死，罵的罵死。以“舊石器飲食法”為例，死忠腦殘粉們一日三餐只吃未做任何加工的蔬菜、水果，吃個(gè)烤肉都是仿照原始人的加工方式專門用石板烤，至于那些谷物類主食、面包、牛奶什么的，都堅(jiān)決做到一口不吃。

而反對(duì)者們通常以都會(huì)拋出一連串的質(zhì)疑，你們不知道原始社會(huì)和現(xiàn)代社會(huì)環(huán)境不一樣嗎？你們不知道原始人平均壽命多短嗎？你們知道原始人打個(gè)獵有多難，主要是摘野果、挖野菜，其實(shí)是靠天吃飯嗎？

面對(duì)正反兩方的表述，我們暫且擱置爭(zhēng)議，首先回到問(wèn)題本身去。首先，我們先來(lái)搞清楚下，古人們真正吃些什么吧。

要回答這個(gè)問(wèn)題，當(dāng)然要查找權(quán)威書(shū)查下。比如個(gè)人剛看完這本美國(guó)考古學(xué)作家布賴恩.費(fèi)根出品的《考古學(xué)入門》，這本書(shū)是美國(guó)大學(xué)教材，而且這么多年以來(lái)一直根據(jù)最新考古發(fā)現(xiàn)不斷修訂完善中，目前已經(jīng)出到第11版，其學(xué)術(shù)性、權(quán)威性自不必言。

身為大學(xué)教材，此書(shū)中的內(nèi)容絕對(duì)是用事實(shí)說(shuō)話，每條理論背后都有實(shí)打?qū)嵉目脊虐l(fā)現(xiàn)做支撐。

于是提出“舊石器飲食法”理論的健康學(xué)家洛倫·科丹教授就果斷被打臉了。

比如說(shuō)，在分析了著名考古發(fā)現(xiàn)，丹麥泥炭沼澤中的圖倫男子尸身后，考古學(xué)家們?cè)谒奈钢邪l(fā)現(xiàn)了顆粒完整的粥的遺存。這些粥由大麥、亞麻籽和幾種野草制成的，這名男子大約生活在西元前四世紀(jì)。

那個(gè)，說(shuō)好的不吃加工過(guò)的谷制品不吃主食呢？

再來(lái)，著名的阿爾卑斯山奧茲冰人，距今有5000多年歷史，他的最后一餐由肉、未發(fā)酵面包、草本植物構(gòu)成。

那個(gè)，洛倫·科丹教授可是再三強(qiáng)調(diào)過(guò)不要吃面包這種精加工食品的。

當(dāng)然，這兩個(gè)例子都是五千多年前的，離舊石器時(shí)代有點(diǎn)遠(yuǎn)，只能證明現(xiàn)代人吃的很多東西古已有之而已。

好吧，為了搞清問(wèn)題，我們?cè)賮?lái)了解一些重口的東西，比如---糞化石!

寫至此處時(shí)正好剛吃完午飯的作者表示，《考古學(xué)入門》告訴我們，發(fā)現(xiàn)于美國(guó)和墨西哥干燥洞穴中的人類糞便遺存(學(xué)名糞化石)顯示，公元前800年到公元550年這一千多年間，原住民們有規(guī)律的生活在這里，以蘆葦和香蒲種子為食，同時(shí)還吃鮭魚(yú)，有時(shí)生吃，有時(shí)烤著吃，感覺(jué)和海外生活的張翠山夫婦差不多。

據(jù)專家檢測(cè)，一個(gè)糞化石中包含了至少51個(gè)鮭魚(yú)遺存。本著“靠山吃山、靠水吃水”這一放諸全球皆準(zhǔn)的生活精神，原住民們也吃成年或幼年的鳥(niǎo)，以及潛水甲蟲(chóng)的幼蟲(chóng)。

另外通過(guò)對(duì)兩種穩(wěn)定碳同位素，動(dòng)物肌肉組織中的碳-12和碳-13之間比例的研究，可以體現(xiàn)出史前人類日常飲食從野生食物向以平方米為主的飲食結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)變。

考古學(xué)家還用事實(shí)告訴我們，在過(guò)去的12000年里，人類種植了大量的植物。根據(jù)多處原始人居住遺址的考古發(fā)現(xiàn)顯示，在人類歷史上，古人們對(duì)多種植物有很大的依賴性。人類的飲食習(xí)慣也以植物為主，肉類的食用數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于人們的想像。

那些離我們有數(shù)千年前之遠(yuǎn)的古人用事實(shí)告訴我們，忘記我們小學(xué)歷史課本上一群原始人圍著獸皮打獵的圖片吧，其實(shí)人家并不像我們想像的那樣，成日里追逐各種大型狩獵動(dòng)物，過(guò)著上山擒虎豹，下海捉蛟龍的生活。

在墨西哥特瓦坎谷地的遺址和洞穴中，保存了8萬(wàn)多粒野生植物遺存和2.5萬(wàn)個(gè)馴化作物的樣本?？脊艑W(xué)家甚至在幾個(gè)洞穴中找到了原始玉米棒，通過(guò)儀器檢測(cè)，這些玉米的年代大約在公元前2700年，同大家熟悉的肯德基香甜栗米棒大不相同的是，這些遠(yuǎn)古玉米棒的長(zhǎng)度不超過(guò)2厘米。嗯，大約是現(xiàn)在一顆均碼爆米花的長(zhǎng)度。

據(jù)最新考古發(fā)現(xiàn)顯示，美洲最早種植玉米的年代應(yīng)在公元前6000年至公元前5000年。

再比如，號(hào)稱預(yù)測(cè)了世界末日的瑪雅人在農(nóng)業(yè)的表現(xiàn)上相當(dāng)出色，瑪雅農(nóng)民在伯利茲北部留下了牛油果、玉米和其他人工培植的草木種子。

眾多事實(shí)證明，植物性食物和魚(yú)類在許多古人類飲食結(jié)構(gòu)中占據(jù)了重要地位，土著美洲人的祖先對(duì)當(dāng)?shù)乜筛N植物有著令人震驚的認(rèn)知程度。這一點(diǎn)，人類學(xué)家的有關(guān)研究可做輔證，比如，現(xiàn)在南非卡拉哈里沙漠的居民昆桑人，了解至少85種食物種子和塊根。

看到這里，感覺(jué)健康專家建議的食譜，嗯，好像真的有點(diǎn)不靠譜啊。更何況，根據(jù)檢測(cè)結(jié)果，不論是丹麥泥炭沼澤中的圖倫男子，還是阿爾卑斯山奧茲冰人，都存在不同程度的營(yíng)養(yǎng)不良。

所以說(shuō)，如果用這種飲食方式進(jìn)行短期減肥也就算了，如果把這當(dāng)成日常飲食方法的話，還是真心不推薦啊。說(shuō)起來(lái)，這份食品清單，即使是原始社會(huì)的小哥哥小姐姐穿越過(guò)來(lái)，有機(jī)會(huì)看到，相信也會(huì)驚呆吧。

對(duì)于這種流行飲食法，專業(yè)粉碎各種謠言的果殼網(wǎng)專門翻譯過(guò)一篇外國(guó)的科普文章：“舊石器飲食法”為什么不靠譜？有興趣的讀者可以去圍觀。

更何況，已經(jīng)有研究證明過(guò)，原始人的平均壽命非常之短，石器時(shí)代的古人們平均壽命只有40歲。這些小學(xué)歷史課本上的內(nèi)容，難道大家都忘記了嗎？

當(dāng)然，我們也知道，原始人之所以經(jīng)常沒(méi)活到退團(tuán)年齡就掛了，主要是因?yàn)槭澄飪?nèi)容差、居住條件差、醫(yī)療條件差、勞動(dòng)強(qiáng)度大造成的。

可是，“舊石器飲食法”中建議日常運(yùn)動(dòng)方式以野外攀巖、跳躍、扔石頭和赤足跑為主，拋開(kāi)如赤足跑這般重口味的運(yùn)動(dòng)方式不說(shuō)，即便是前幾個(gè)，在城市里實(shí)踐起來(lái)也真不是那么容易吧。

說(shuō)到底，無(wú)論那一種飲食方法，都是各有利弊，效果也是因人而異。就像有人執(zhí)迷于甜豆花，有人只會(huì)吃咸肉粽一樣。真正適合自己的飲食方式，只有自己才知道。對(duì)于各種網(wǎng)紅飲食方式，別跟風(fēng)，別盲從，結(jié)合自身具體情況，選擇最適合自己的，才是最好的。

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