首頁(yè) 資訊買木耳時(shí)，記住“4不買”，輕松選到優(yōu)質(zhì)的好木耳，少花冤枉錢

買木耳時(shí)，記住“4不買”，輕松選到優(yōu)質(zhì)的好木耳，少花冤枉錢

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月18日 18:34

大家好，又到了每天分享美食的時(shí)刻了，今天要給大家

分享的是挑選黑木耳的技巧，黑木耳是我們生活中最常食用的一種菌類食材，黑木耳的口感脆爽、味道鮮美，無(wú)論是涼拌、熱炒還是煲湯都非常不錯(cuò)。

黑木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還非常高，其中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類和多種維生素和礦物質(zhì)，因?yàn)槠涑叩臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值和獨(dú)特的口感，黑木耳還被人們稱之為“素中之王”、“素中之葷”。

以前人們吃的木耳都是大自然的饋贈(zèng)，需要到山上去采摘，現(xiàn)在不一樣了，可以人工養(yǎng)殖了，所以現(xiàn)在我們吃的都是人工養(yǎng)殖的木耳，經(jīng)常吃黑木耳能清潔腸胃，一些朋友貧血的話也可以多吃黑木耳，都有很好的效果，總之黑木耳是一種非常健康的食材，一個(gè)星期多吃幾次，有利無(wú)害。

木耳也是大部分家庭的必備食材，很多人都是像我這樣，家里會(huì)多買一點(diǎn)干木耳，然后吃的時(shí)候用水一泡就可以了，當(dāng)然了黑木耳也有好壞，總買木耳的人都知道，木耳的價(jià)格并不是很便宜，所以一定要挑選到好的木耳，才不算花冤枉錢。

今天就教大家挑選木耳的小妙招，只要記住“4不買”，就能輕松挑選到優(yōu)質(zhì)的好木耳了，趕緊收藏吧。

01不買重的

我們?cè)谑袌?chǎng)上買到的黑木耳，都是新鮮采摘的木耳經(jīng)過(guò)干燥晾曬而成的，在干燥的過(guò)程中，黑木耳中的水發(fā)也會(huì)被揮發(fā)掉，黑木耳越干，重量則越輕，也就更加容易保存；反之，比較濕的黑木耳，重量稍重，保質(zhì)期也比較短，容易變質(zhì)、產(chǎn)生霉味。

02不買兩面都是黑色的

首先大家一定要清楚的是，優(yōu)質(zhì)黑木耳的耳面和耳背色澤度是不同的，不可能都呈現(xiàn)出一樣的顏色。一般耳背呈灰色并且有明顯的脈絡(luò)，而耳面內(nèi)部是烏黑鮮亮的（劣質(zhì)的耳面內(nèi)部雖色黑，但無(wú)光澤）。如果大家在選購(gòu)木耳時(shí)，發(fā)現(xiàn)木耳的兩面都是黑色的，這八成是被噴灑了化學(xué)制劑，不宜購(gòu)買。

03不買過(guò)于卷曲的

由于黑木耳的生長(zhǎng)較為緩慢，所以優(yōu)質(zhì)的黑木耳都會(huì)長(zhǎng)得較為厚實(shí)。所以我們?cè)谫?gòu)買時(shí)，應(yīng)注意看下黑木耳的朵型是否均勻，如果朵型均勻且卷曲現(xiàn)象較少的，說(shuō)明是較為優(yōu)質(zhì)的黑木耳。如果肉質(zhì)較少，朵型過(guò)于卷曲，邊緣破碎或發(fā)白的，是質(zhì)量較次的黑木耳，不建議購(gòu)買。另外，那些耳片看上去較小而厚重，顏色呈灰色或褐色的，也是質(zhì)量較差的黑木耳，同樣不宜購(gòu)買。