焦作懷牌飲料有限公司(下簡稱：懷牌飲料)“殺入”飲品行業(yè)，以河南特產(chǎn)溫縣山藥打造名為“懷牌”山藥汁的健康飲品，欲引領(lǐng)2019年健康飲品“新風(fēng)向”。

據(jù)介紹，受消費升級的影響，以功能飲料、果蔬飲料為標(biāo)簽的健康飲品正成為快消和保健品巨頭們投資的對象，在以核桃、杏仁為代表的植物蛋白飲品業(yè)績增長略顯乏力之時，新的飲品“黑馬”成為市場期待。

“懷牌”山藥汁對飲品市場的細(xì)分又能帶給飲料市場哪些啟迪?

“懷牌”山藥汁異軍突起，欲踏上大健康產(chǎn)業(yè)風(fēng)口

2019年伊始，互聯(lián)網(wǎng)食品品牌企業(yè)“三只松鼠”牌飲料揭開神秘面紗，這款名為“第二大腦堅果咖啡乳飲料”發(fā)力植物蛋白飲料，劍指飲品產(chǎn)業(yè)升級，希望踏上大健康的趨勢，實現(xiàn)自身產(chǎn)品的差異化。

數(shù)據(jù)顯示，2007年以來各飲料子行業(yè)增速最快的是植物蛋白飲料，盡管植物蛋白飲料仍為飲料制造業(yè)的主要細(xì)分品類，但植物蛋白飲品的業(yè)績增長略顯乏力，在飲料細(xì)分品類下，仍待新的“黑馬”竄出。

無獨有偶，在健康飲品產(chǎn)業(yè)升級的當(dāng)口，懷牌飲料亦“殺入”飲料市場，其以河南特產(chǎn)山藥為原料打造的“懷牌”山藥汁，或成為2019年健康飲品“新風(fēng)向”。

公開資料顯示，“懷牌”山藥汁生產(chǎn)企業(yè)懷牌飲料為河南太龍藥業(yè)子公司，生產(chǎn)廠址位于山藥主產(chǎn)區(qū)焦作市，是焦作市重點招商引資項目。值得一提的是，太龍藥業(yè)在河南是集生產(chǎn)、經(jīng)營、科研于一體的醫(yī)藥上市企業(yè)，擁有深厚的醫(yī)藥產(chǎn)品研發(fā)基礎(chǔ)。

據(jù)了解，“懷牌”山藥汁為了保證山藥原材料的正宗，除了將廠址設(shè)在山藥主產(chǎn)地焦作外，還與焦作轄區(qū)多個山藥種植合作社合作，通過訂單式生產(chǎn)，保證山藥產(chǎn)量與質(zhì)量的穩(wěn)定。

受讓政府知名品牌，“懷牌”山藥汁“銜玉而生”

“山藥的好處眾人皆知，已經(jīng)不需要對消費者進行認(rèn)知培育”，談起進軍山藥汁飲品市場，懷牌飲料關(guān)負(fù)責(zé)人表示，作為食藥同源的山藥，自古以來就享有美譽，“其含有豐富的碳水化合物和膳食纖維、礦物質(zhì)和多種維生素。”

山藥自古以來就是溫補良藥，是生產(chǎn)多種中藥制品的重要原、輔料之一，在大健康產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的時候，如何從食藥同源的山藥身上“掘?qū)殹保蔀獒t(yī)藥企業(yè)新課題。

懷牌飲料相關(guān)負(fù)責(zé)人坦言，最初公司戰(zhàn)略規(guī)劃，是希望在焦作本地進行以山藥為原料的系列保健品研發(fā)，“但是由于保健品研發(fā)、申請周期長，而細(xì)分品類又需要快速占領(lǐng)市場?！苯?jīng)過多次調(diào)整，懷牌飲料最終瞄準(zhǔn)健康飲品市場，研發(fā)“懷牌”山藥汁。

據(jù)了解，全國不少地區(qū)種植山藥，但焦作懷山藥則是其中佳品?！八拇髴阉帯笔墙棺鞯胤教禺a(chǎn)，主要指古懷慶府所產(chǎn)的山藥、牛膝、地黃、菊花四大中藥。懷山藥于2003年獲得地理標(biāo)志產(chǎn)品保護，品牌建設(shè)的推動也讓懷山藥品牌估值300億元。

“‘懷’字對焦作市地區(qū)而言，有重要的意義?！痹撠?fù)責(zé)人表示，懷牌由焦作市政府相關(guān)部門受讓給懷牌飲料，就是希望太龍藥業(yè)與懷山藥兩個品牌對產(chǎn)品進行疊加賦能，這對當(dāng)?shù)厣剿幧罴庸ぎa(chǎn)業(yè)意義深遠(yuǎn)，從這個角度來說，“懷牌”山藥汁可謂“銜玉而生”。

破壁技術(shù)打造企業(yè)“護城河”，“懷牌”山藥汁引領(lǐng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

盡管從保健品轉(zhuǎn)向飲品，但“懷牌”山藥汁的生產(chǎn)線則按照保健品的生產(chǎn)線要求建設(shè)，其生產(chǎn)的山藥汁也更有食品安全保證。

“部分小規(guī)模山藥汁生產(chǎn)廠家由于沒有相應(yīng)技術(shù)，會通過酶分解的技術(shù)對山藥進行分解，其實已經(jīng)對營養(yǎng)進行了破壞?！币粯I(yè)內(nèi)人士告訴筆者。對此，對中藥炮制有著豐富經(jīng)驗的懷牌飲料則通過物理加工方式，盡可能保證山藥營養(yǎng)成分不流失。配料中，“懷牌”山藥汁也不吝成本，只添加白砂糖或蜂蜜，而不用更為廉價的甜味劑，“也讓山藥汁飲品更健康，適合孩子和老人飲用?！?/p>

“尤其是我們產(chǎn)品擁有行業(yè)壁壘，讓其他小廠家很難模仿。”該負(fù)責(zé)人透露，此次“懷牌”山藥汁的制作工藝中引進了中藥炮制中的破壁技術(shù)，讓‘懷牌’山藥汁更加利于人體吸收。

什么是破壁技術(shù)?以植物細(xì)胞為例，細(xì)胞壁分為3層，層層厚壁使水分和營養(yǎng)物不能透過，破壁技術(shù)就是通過打破植物細(xì)胞壁，使水分及營養(yǎng)更好地被吸收和保持活性成分的技術(shù)，釋放植物生化素，最大限度地融合其中的膳食纖維、維生素及其他營養(yǎng)元素。

“銷售市場就是一場大魚吃小魚、快魚吃慢魚的競爭?！痹跇I(yè)內(nèi)看來，“懷牌”山藥汁通過破壁技術(shù)、物理制作等方式，深挖企業(yè)“護城河”，并以制作保健品的標(biāo)準(zhǔn)來進行生產(chǎn)，其引領(lǐng)了山藥汁市場的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，在未來更能凸顯產(chǎn)品價值。

根據(jù)“懷牌”山藥汁的銷售數(shù)據(jù)顯示，北上廣地區(qū)以及鄭州、平頂山、商丘等經(jīng)濟相對發(fā)達(dá)地區(qū)成為懷牌山藥汁的銷售熱門區(qū)域，“這也說明，山藥汁的定位站到了健康產(chǎn)業(yè)的風(fēng)口之上，我們對其市場表現(xiàn)充滿期待?！睉雅骑嬃县?fù)責(zé)人說。

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