要提醒大家，像西紅柿、柿子、桔子等水果不宜在空腹時食用。

　　西紅柿

　　因為西紅柿中含有兩種物質(zhì)，維C和番茄紅素。但是番茄紅素不溶于水，只有在油中才能完全釋放出來。因而空腹吃生西紅柿，其實不能吸收其中的營養(yǎng)物質(zhì)。西紅柿還是需要炒過后，才更有利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。而且西紅柿中含有大量的果膠、柿膠酚、可溶性收斂劑等成分，容易與胃酸發(fā)生反應(yīng)，凝結(jié)成不易溶解的塊狀物。這些硬塊可將胃的出口幽門堵塞，使胃里的壓力升高，造成急性胃擴張而使人感到胃脹痛。

　　柿子

　　因為柿子含有大量的鞣酸，樹膠和果膠，鞣酸在胃內(nèi)經(jīng)胃酸的作用，就會沉淀凝結(jié)成塊留在胃中，形成“胃柿結(jié)石”。胃柿結(jié)石會愈結(jié)愈牢，不易粉碎， 會引起胃粘膜充血、水腫、糜爛、潰瘍，嚴重者可引起胃穿孔。另外，要注意不要吃未成熟的柿子，因為鞣酸在未成熟柿子中含量高達25%左右，而成熟的柿子只含1%。 食用柿子后除了不要立即食用酸性食物外，也不能與某些藥品同時服用。

　　桔子

　　桔子好處雖多，但宜常吃，不宜多吃。因為桔子果肉中含有一定的有機酸，為避免其對胃粘膜產(chǎn)生刺激而引起不適，對胃不利。 建議不要空腹吃桔子。因為桔子含有大量糖分和有機酸，空腹時吃桔子，會刺激胃粘膜，導(dǎo)致胃酸增加，使脾胃滿悶、泛酸。

　　黑棗

　　黑棗含有大量果膠和鞣酸，易和人體內(nèi)胃酸結(jié)合，出現(xiàn)胃內(nèi)硬塊。特別不能在睡前過多食用，而且患有慢性胃腸疾病的人最好不要食用。

　　空腹時不宜食用這些水果，主要是因為這些水果中含有的某些化學(xué)成分會對人體處在空腹狀態(tài)時產(chǎn)生一些不良的后果，所以大家在空腹時最好不要食用黑棗，桔子等上述的四種水果。

（責任編輯：實習(xí)劉素玲）

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