時間過得真快，轉眼間就到農(nóng)歷十一月中旬了，離過年也越來越近了。越是臨近年關，天氣越冷。冬天御寒，很多人會選擇吃豬肉，但是對于長身體的青少年來說，吃牛肉更好一些。牛肉是一種高蛋白、高營養(yǎng)、低脂肪的肉類。它含有豐富的蛋白質(zhì)，每100克牛肉中含有20克的蛋白質(zhì)，而每100克牛肉的脂肪含量僅為4.2克，遠低于豬肉和羊肉。同時，牛肉還含有亞油酸、維生素B6、B12等多種營養(yǎng)元素，這些維生素對人體的新陳代謝和生長發(fā)育起著至關重要的作用，如果條件允許，多給孩子吃牛肉，身體更強壯。

此外，牛肉中含有大量的鐵元素，有助于預防缺鐵性貧血。牛肉還含有大量的鋅元素，有助于提高人體免疫力，預防疾病。對于正在生長發(fā)育的兒童和青少年來說，吃牛肉更有利于長身體。相比豬肉，牛肉的價格稍貴一點，但是為了孩子長身體，隔三岔五吃一次牛肉，貴點也值得。牛肉炒什么好吃又簡單？下面就給大家分享3道牛肉的做法，營養(yǎng)均衡，孩子常吃身體棒。

推薦美食【牛肉炒芥蘭】

食材：牛肉、芥蘭、生姜、大蒜、小米椒、玉米淀粉、生抽、食用油、鹽

做法：1.牛肉清洗干凈，切成薄片，生姜去皮，一部分切薄片，一部分切絲，大蒜去皮切薄片，小米椒切絲。

2.牛肉加入姜絲、生抽和玉米淀粉翻拌均勻，腌制5分鐘，加一勺食用油鎖住水分。

3.芥蘭摘除莖桿和葉子，比較大根的部分，對半切開，清洗干凈。

4.熱鍋放油，放入腌好的牛肉翻炒到8成熟，盛出來備用。

5.鍋里重新放油，放入姜蒜和小米椒翻炒出香味，加入芥蘭翻炒到斷生，加適量的鹽調(diào)味。

6.加入炒熟的牛肉，跟芥蘭翻炒均勻。

冬天細菌多，容易感冒，可以多吃一些有殺菌消炎效果的洋蔥，搭配牛肉簡單一炒，香味濃郁，好吃又下飯。

推薦美食【洋蔥炒牛肉】

食材：牛肉、洋蔥，生姜、大蒜、小米椒、香菜、玉米淀粉、生抽、食用油、鹽

做法：1.牛肉清理干凈，切成薄片，生姜去皮切絲，大蒜去皮切顆粒，小米椒切絲，香菜去根切成小段。

2.牛肉加入生抽、姜絲和玉米淀粉翻拌均勻，腌制5分鐘，加一勺食用油鎖住水分。

3.洋蔥清洗干凈，切成細長的絲狀。

4.熱鍋放油，放入牛肉翻炒到熟透，盛出來備用。

5.鍋里重新放油，放入姜蒜翻炒出香味，加入洋蔥翻炒到斷生，加適量的鹽調(diào)味。

6.加入炒熟的牛肉翻炒均勻，加入辣椒絲和香菜翻炒斷生。

冬天運動量減少，吃飯沒食欲？試試用酸辣的藕帶搭配牛肉，酸爽開胃，下飯噴噴香。

推薦美食【牛肉炒藕帶】

食材：牛肉、藕帶、生姜、大蒜、辣椒、香蔥、玉米淀粉、生抽、食用油、鹽

做法：1.牛肉清洗干凈，切成薄片，大蒜去皮切片，生姜去皮切絲，香蔥切長段，辣椒切圓圈。

2.牛肉加入姜絲和玉米淀粉翻拌均勻，腌制5分鐘，加一勺食用油鎖住水分。

3.藕帶斜著切成小段備用，我用的這個藕帶是腌制過的。

4.熱鍋放油，放入大蒜和辣椒翻炒出香味，加入牛肉翻炒到斷生，加適量的鹽調(diào)味。

5.加入藕帶翻炒均勻，加一點生抽，翻炒上色，出鍋前加入蔥段翻炒斷生。

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