秋冬養(yǎng)氣血,推薦八道營(yíng)養(yǎng)湯,補(bǔ)氣養(yǎng)血滋陰潤(rùn)燥,增強(qiáng)免疫少生病
大家好這里是香姐做美食,每天分享好吃的家常菜。一個(gè)人的身體好不好,可以看他的氣色好不好,面色紅潤(rùn)的人一般氣血都充足,身體自然不會(huì)差。氣血是身體的根本,氣血足則百病除,由此可見氣血對(duì)于我們的身體健康來說,是有多重要。秋冬季節(jié)的氣溫比較低,早晚溫差較大,身體素質(zhì)比較差的人,會(huì)經(jīng)常感覺到身體不適。如果你有失眠多夢(mèng)、臉色蠟黃、手腳冰涼、易疲倦、記憶力差等問題,特別是一些女性朋友,明明穿了不少衣服,還是覺得很涼,那就是本身有氣血虛的問題,需要及時(shí)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。秋冬季節(jié)不僅涼,還非常干燥,所以想要在秋冬補(bǔ)氣血,建議多喝湯,補(bǔ)氣養(yǎng)血滋陰潤(rùn)燥,增強(qiáng)免疫減少生病,今天分享八道營(yíng)養(yǎng)湯的家常做法,好喝又健康,大人小孩都愛喝,一起來看看吧。
一、羊肚菌山藥排骨湯
準(zhǔn)備食材:羊肚菌,山藥,排骨,紅棗,姜片。
做法步驟:
1、排骨剁成小塊,冷水下鍋焯水,放入姜片去腥,煮開后撇掉浮沫,再將排骨撈起來,用溫水清洗干凈備用。
2、羊肚菌放入清水中浸泡一會(huì)兒,再清洗干凈瀝干水分。山藥削掉外皮,清洗干凈后切成小段。紅棗洗凈后去掉果核。
3、將排骨、羊肚菌、山藥、紅棗和姜片都放入湯鍋中,加入適量的清水,蓋上蓋子隔水燉煮兩個(gè)小時(shí)。
4、出鍋前十分鐘,加入適量的食鹽調(diào)味,煮好就可以出鍋開吃了。
二、山藥鴿子湯
準(zhǔn)備食材:鴿子,山藥,紅棗,桂圓,姜片。
做法步驟:
1、鴿子清洗干凈剁成大塊,新鮮的鴿子不用焯水。山藥削掉外皮,洗凈后切成小段。
2、將鴿子、山藥、紅棗、桂圓和姜片都放入湯鍋中,加入適量的清水,蓋上蓋子燉煮一個(gè)小時(shí)。
3、燉煮好了之后,加入適量的食鹽調(diào)味,攪拌均勻煮至入味即可出鍋開吃。
三、山藥板栗豬骨湯
準(zhǔn)備食材:山藥,板栗,豬骨,芡實(shí),紅棗,枸杞子,蓮子,姜片。
做法步驟:
1、豬骨清洗干凈,冷水下鍋焯水,放入姜片去腥,煮開后撇掉上邊的浮沫,再將豬骨撈起來,用溫水清洗干凈。山藥削掉外皮,洗凈后切成小段。
2、將豬骨、板栗、山藥、芡實(shí)、蓮子、紅棗、姜片放入湯鍋中
四、蓮藕花生排骨湯
準(zhǔn)備食材:蓮藕,花生,排骨,姜片,蔥段。
做法步驟:
1、蓮藕削掉外皮,清洗干凈后切成小塊。花生米清洗干凈即可。
2、排骨剁成小段,清洗干凈后冷水下鍋焯水,放入姜片和蔥段去腥,煮開后撇掉浮沫,再將排骨撈起來,瀝干水分備用。
3、起鍋燒油,油熱后放入姜片和蔥段煸炒幾下,再放入排骨翻炒一會(huì)兒,炒至表面微黃,然后加入足量的熱水,開大火煮開。
4、接著放入蓮藕、花生米,燉煮一個(gè)小時(shí)。燉煮好了之后,加入食鹽調(diào)味,煮至入味即可出鍋開吃。
五、菌菇烏雞湯
準(zhǔn)備食材:烏雞,菌菇,胡蘿卜,紅棗,姜片。
做法步驟:
1、烏雞剁成小塊,清洗干凈后冷水下鍋焯水,放入姜片和蔥段,煮開后撇掉浮沫,再將烏雞撈起來洗掉浮沫備用。
2、干菌菇放入清水中浸泡,泡軟后清洗干凈擠干水分。胡蘿卜削掉外皮,洗凈后切成小塊。
3、將烏雞、菌菇、胡蘿卜、紅棗和姜片放入湯鍋中,加入足量的清水,大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮1.5個(gè)小時(shí)。
4、時(shí)間到,放入適量的食鹽調(diào)味,煮至入味后撒上蔥花即可出鍋開吃。
六、板栗紅棗燉雞湯
準(zhǔn)備食材:板栗,老母雞,紅棗,枸杞子,姜片。
做法步驟:
1、老母雞清洗干凈剁成小塊,冷水下鍋焯水,放入姜片去腥,煮開后撇掉浮沫,再將雞肉撈起來瀝干水分。
2、將老母雞和姜片先放入湯鍋中,放入足量的清水,蓋上蓋子先燉煮一個(gè)小時(shí)。接著再放入板栗、紅棗,繼續(xù)燉煮半個(gè)小時(shí)。
3、最后放入食鹽調(diào)味,撒上枸杞子,繼續(xù)煮五分鐘即可出鍋開吃。
七、山藥蓮子豬肚湯
準(zhǔn)備食材:山藥,蓮子,豬肚,紅棗,姜絲,蔥段。
做法步驟:
1、豬肚放入面粉和白醋,反復(fù)抓洗,洗凈后冷水下鍋焯水,放入姜片和料酒去腥,煮開后撇掉浮沫,再將豬肚清洗干凈切成條。山藥削掉外皮,洗凈后切成小塊。
2、起鍋燒油,油熱后放入姜絲和蔥段翻炒出香味,然后放入豬肚翻炒均勻,加入足量的開水煮開,蓋上蓋子燉煮半個(gè)小時(shí)。
3、接著放入蓮子、去核紅棗和食鹽,繼續(xù)燉煮二十分鐘。煮好后撒上蔥花即可出鍋開吃。
八、番茄玉米排骨湯
準(zhǔn)備食材:排骨,玉米,番茄,胡蘿卜,姜片,蔥結(jié)。
做法步驟:
1、排骨剁成小段,清洗干凈后冷水下鍋焯水,放入姜片去腥,煮開后撇掉浮沫,再將排骨撈起來,瀝干水分備用。
2、番茄去皮,洗凈后切成小塊。玉米洗凈后剁成小塊,胡蘿卜削掉外皮洗凈后切成滾刀塊。
3、起鍋燒油,油熱后放入排骨翻炒一會(huì)兒,炒干水分后放入番茄翻炒片刻,番茄炒軟后放入玉米、胡蘿卜,加入清水燉煮一個(gè)小時(shí)。
4、燉煮好了之后,加入食鹽調(diào)味,攪拌均勻煮至入味,撒上蔥花即可出鍋開吃。
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