白蘿卜是物美價廉食物的代表，它既可食用，又可藥用，中醫(yī)也留下了關(guān)于白蘿卜相關(guān)知識的記載，下面我們來看看關(guān)于白蘿卜的介紹。

　　中醫(yī)養(yǎng)生話蘿卜

　　明代著名的醫(yī)學(xué)家李時珍對蘿卜也極力推崇，主張每餐必食，他在《本草綱目》中提到：蘿卜能“大下氣、消谷和中、去邪熱氣。”蘿卜主要有白蘿卜、紅蘿卜、青蘿卜、水蘿卜的營養(yǎng)都不俗，各有各的功能。從中醫(yī)上講，白蘿卜可以補氣和順氣；紅蘿卜可以補心、活血養(yǎng)血，心腦血管患者可以多吃；青蘿卜可以清熱舒肝，吃水蘿卜利尿功能特別好。

　　白蘿卜的功效

　　1、消化方面：食積腹脹，消化不良，胃納欠佳，可以生搗汁飲用;惡心嘔吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎細細嚼咽;便秘，可以煮食;口腔潰瘍，可以搗汁漱口。

　　2、呼吸方面 咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎細細嚼咽;咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音，可以搗汁與姜汁同服;鼻出血，可以生搗汁和酒少許熱服，也可以搗汁滴鼻;咯血，與羊肉、鯽魚同煮熟食;預(yù)防感冒，可煮食。

　　3、泌尿系統(tǒng)方面 各種泌尿系結(jié)石，排尿不暢，可用之切片蜜炙口服;各種浮腫，可用蘿卜與浮小麥煎湯服用。

　　4、其他方面美容，可煮食;腳氣病，煎湯外洗;解毒，解酒或煤氣中毒，可用之，或葉煎湯飲汁;通利關(guān)節(jié)，可煮用。

　　5、白蘿卜生吃可促進消化，除了助消化外，還有很強的消炎作用，而其辛辣的成分可促胃液分泌，調(diào)整胃腸機能。另外，白蘿卜汁還有止咳作用。在玻璃瓶中倒入半杯糖水，再將切絲的白蘿卜滿滿地置于瓶中，放一個晚上就可以有白蘿卜汁。

　　當然，要提醒的是，白蘿卜不適合脾胃虛弱者，如大便稀者，應(yīng)減少使用，還有值得注意的是在服用參類滋補藥時忌食本品，以免影響療效。

　　蘿卜偏方

　　1、咳嗽：白蘿卜汁、梨汁、生姜汁各1盅混勻，加冰糖適量分兩次溫開水送服。

　　2、哮喘：白蘿卜100克去皮，加水適量煮熟，用適量蜂蜜調(diào)味，連湯服食。每日1劑；或白蘿卜擠汁1碗，徐徐飲下。

　　3、矽肺：蘿卜500克洗凈切碎，絞取汁液，加適量白糖調(diào)服。每日1次，常用必效。

　　4、腳汗：白蘿卜1個切片，煎湯洗腳。

　　5、便血：蘿卜皮燒存性，荷葉燒存性，蒲黃生用等份為末，每服3克，米湯送下。

　　6、腹瀉：蘿卜2份，蔗糖1份，共搗糊，濾渣取汁，每日3次，每次5～10毫升。

　　7、腹痛：艾葉、萊菔籽各30克，加鹽9克炒熟，包臍上。

　　8、細菌性痢疾：干蘿卜葉90～120克，加水煎濃，當茶頻飲。

　　9、滴蟲性陰道炎：先以醋酸沖洗陰道，后用蘿卜汁擦洗及堵塞陰道。

　　10、夜盲癥：炒萊菔子（去皮）研粉，以動物肝烤干為末，各等份混和，每次服2克，開水沖服。

　　11、高血壓：鮮蘿卜汁，每日2次，每次1小杯。

　　12、小兒積食：蔥白、蘿卜共榨取汁，多量飲服。

　　13、水腫：蘿卜500克，玉米須100克，水煎加茶葉100克飲服。

　　14、麻疹：蘿卜籽6克研碎，用小米湯沖服。每天2次。

　　15、解酒：白蘿卜洗凈搗碎，絞汁飲服。輕度醉者即解。

　　16、鼻衄：以鮮蘿卜絞汁服；或鮮蘿卜葉水煎服。

　　17、偏正頭痛：生蘿卜汁1酒杯，仰臥，左痛注右鼻孔，右痛注左鼻孔，加冰片少許效果更佳。

　　18、煤氣中毒：鮮蘿卜搗取汁服用；或生蘿卜汁1杯，白糖60克，攪化灌服。

　　19、口腔潰瘍：蘿卜絞汁頻頻漱口。

　　飲食禁忌

　　1、白蘿卜、胡蘿卜不宜合煮

　　白蘿卜性味甘辛微涼，功能偏利;胡蘿卜性味甘辛微溫，功能偏補。兩者性味功能不合，若一起合煮，白蘿卜中的維生素C往往就會被胡蘿卜中的抗血酸酵酶破壞，這樣一來，就大大地降低了營養(yǎng)價值。

　　2、蘿卜忌與芥菜同食

　　蘿卜如果與芥菜及上述水果同時食用，可以產(chǎn)生硫氰酸鹽。硫氰酸鹽在人體內(nèi)會轉(zhuǎn)變?yōu)榱蚯杷帷Ａ蚯杷崾且环N抗甲狀腺物質(zhì)，具有抑制甲狀腺機能的作用，時間長了，可引起甲狀腺腫大。

　　3、勿和蘋果、葡萄等酸性水果吃

　　蘿卜和酸性水果吃會誘發(fā)甲狀腺疾病。因為蘿卜會產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)硫氰酸，如果同時食用大量的橘子、蘋果、葡萄等水果，水果中的類黃酮物質(zhì)在腸道經(jīng)細菌分解后就會轉(zhuǎn)化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸，進而誘發(fā)甲狀腺腫大。所以，在吃了蘿卜之后就不要吃水果。

　　4、勿與人參同吃

　　蘿卜屬于寒性食物，而人參屬于熱性藥材，兩者同吃之后會抵消人參的功效。

　　5、蘿卜性寒

　　蘿卜性偏寒涼而利腸，脾虛泄瀉者慎食或少食;胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂等患者忌吃。

　　營養(yǎng)食譜

　　1、羊排蘿卜

　　冬季人們往往吃肉較多，吃肉則易生痰，易上火。在吃肉的時候搭配一點蘿卜，或者做一些以蘿卜為配料的菜，不但不會上火，更會起到很好的營養(yǎng)滋補作用。

　　冬天最經(jīng)典的菜肴就是羊排蘿卜，羊排是營養(yǎng)價值很高的肉類，但同時也最容易上火，和蘿卜的搭配則最為科學(xué)，口味也非常清爽。

　　2、蜜蘿卜汁

　　做法：鮮白蘿卜1個（約500克），蜂蜜60克。將蘿卜洗凈去皮，挖空蘿卜中心，裝入蜂蜜，放入碗中隔水蒸熟。

　　功效：常服有潤肺、止咳、化痰之功?？捎糜谥委熉灾夤苎卓人?、肺結(jié)核咯血等癥。

　　3、蘿卜煲羊腩

　　做法：取白蘿卜一個，羊腩500克，生姜3片，食鹽少許。將白蘿卜與生姜分別用清水洗凈去皮，將白蘿卜切塊、生姜切片備用;羊腩用清水洗凈，切成塊狀備用。瓦煲內(nèi)加入適量清水，猛火煲至水開后放入作料，改用中火煲3小時左右，加入食鹽調(diào)味即可。

　　功效：此煲有補中益氣、健脾消積的功用，補而不膩，消而有度。

　　蘿卜是養(yǎng)生的好食材，以上為大家介紹了蘿卜養(yǎng)生藥膳，也為大家介紹了食用蘿卜要注意的飲食禁忌，希望大家科學(xué)飲食。

　　上面為大家介紹了蘿卜的功效、偏方及禁忌、食譜，大家對白蘿卜有沒有進一步的了解呢，“冬吃蘿卜夏吃姜”，現(xiàn)在是冬天，正是吃蘿卜的時間，有時間就煲個蘿卜湯吧。 

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