所謂主食，主要是指糧食，包括米面、雜糧、豆類、薯類等。吃主食減肥要注意下面兩點(diǎn)：

　　1.定量化

　　健康成人每天至少要吃3O0克以上的主食，用蔬菜或水果代替主食，是不科學(xué)的。

　　水果和蔬菜主要提供礦物質(zhì)、維生素、膳食纖維等，其糖類含量并不高，過多進(jìn)食水果和蔬菜，可能會影響到微量元素和維生素的吸收、利用。

　　2.雜糧化

　　現(xiàn)在，人們吃的主食越來越精細(xì)，基本上都是精白米、精白面等。稻米在碾白加工過程中，米糠全部被丟棄；反復(fù)碾軋后就只剩下淀粉及少量蛋白質(zhì)。其實，米糠包括果皮、種皮、糊粉層、米胚芽等，其中包含了稻米64%的營養(yǎng)素，是稻谷精華之所在。

　　米面是人們獲得維生素B1、礦物質(zhì)和膳食纖維最方便、最重要的來源，如果因精加工而損失殆盡，則需通過其他食物來補(bǔ)償。燕麥、大麥、蕎麥、粟米、玉米、高粱米等雜糧，都含有白米、白面中所缺乏的營養(yǎng)素，可起到有益的補(bǔ)充作用。

　　因此，日常飲食應(yīng)適當(dāng)?shù)卦黾与s糧制品。

　　低卡主食推薦：

　　1.蒟蒻面 100g=20卡

　　90%以上為水分的蒟蒻制品，熱量很低，但也幾乎沒有什么營養(yǎng)成分，因此以它為主食，應(yīng)搭配多種天然食物，才能瘦的健康又美麗。

　　2.面線 100g=297卡

　　屬于半流質(zhì)食物的面線，水分含量高，自然就容易有飽足感，而且很容易消化吸收，是吃得飽又吃得巧的主食之一。

　　3.白飯 100g=183卡

　　一般東風(fēng)人的主食還是以白飯為主，而米的種類雖然多，熱量卻差不多，不過當(dāng)然是以越少經(jīng)過加工的糙米或胚芽米，營養(yǎng)價值最高

　　4.蕎麥面 100g=360卡

　　蕎麥面是日本常吃的面食種類，它的口感比較有嚼勁，而且營養(yǎng)還相當(dāng)豐富，有能幫助抗老化跟預(yù)防癌癥的維生素D

　　5.吐司 100g=290卡

　　它是早餐最常見的主食之一，種類很多，又可以做多種變化，但最好是選擇全麥吐司，纖維質(zhì)高，但熱量卻較低。

　　6.燕麥片 100g=393卡

　　燕麥當(dāng)中有豐富纖維質(zhì)跟不飽和脂肪，能控制餐后血糖急速上升，最好是選擇沒有添加人工香料的原味麥片，并且避免長時間烹煮，以免維生素大量流失。

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