書名：輕斷食減肥計(jì)劃

定價(jià):68.00元

作者：[英] 阿曼達(dá)·漢密爾頓

出版社：化學(xué)工業(yè)出版社

ISBN：9787122283986

適讀人群 ：關(guān)注身體健康，想要提高生活質(zhì)量，想要健康瘦身的讀者。

與食物簡單而深刻地交流

我們的祖先原是住在樹上、住在水岸、住在高山幽谷里的。他們從

樹林和深山走出來，結(jié)廬而居，日出而作，日落而息，不曾有過飽食終

日而不思勞作之時(shí)，大多時(shí)候，他們對食物天生就帶著一種珍之重之、

頂禮膜拜之情。然而，時(shí)光荏苒，文明的巨輪碾壓而過，帶來便捷、快

速、富足、城市化的生活，工業(yè)化生產(chǎn)帶來了仿佛取之不盡、用之不竭

的食物。食物不再是先民們與大自然溝通的紐帶，四季豐熟的恩賜，反

而變成了理所應(yīng)當(dāng)?shù)淖匀淮嬖谥铮藗儾挥迷贋榱艘活D飽飯而付出巨

大的辛苦和努力，對于食物的態(tài)度也不再是珍重地耐心烹飪和品味，而

是草草了之。于是，隨之而來的就是我們的熱量總是處在攝入過剩的狀

態(tài)；我們的食欲更多的是為了撫慰內(nèi)心的焦慮，而不是真正地去滿足身

體的需要；我們的欲望更加膨脹，身心卻愈發(fā)疲憊。

當(dāng)人們久處這種狀態(tài)，思考的往往是需要多擁有一些時(shí)間，多吃一

些補(bǔ)品，多休息一會，而很少考慮到另一種可能。也許，我們擁有的不

是太少，而是太多了，多到我們的身體、我們的心靈已經(jīng)承受不了。也

許，我們需要的并非是擁有更多，而是在錯綜復(fù)雜的索取與欲望之中學(xué)

著去做出明智的斷、舍、離：斬?cái)喽嘤嗟挠?，舍棄壞的食物，離開不

好的生活習(xí)慣。這些看似虛無縹緲的禪意，僅僅通過斷食就可以真真切

切地體驗(yàn)一回。

好的食物，需要人們懷有感恩之心去面對，和它簡單而深刻地去交

流，這種交流適合建立在摒除雜念與雜味的干擾之后。斷食恰恰幫助

我們周期性地隔絕了味覺的干擾，恰如其分地保持饑餓感，充分調(diào)動起

消化系統(tǒng)的潛力，帶著這種微微期待的身心狀態(tài)與真正的天然美食相逢，

完全吸納那些純粹的大自然的水谷精華，其治愈的能力可能是我們無法

想象的。

阿曼達(dá)·漢密爾頓一語道破天機(jī)，將斷食與健康的關(guān)系完美地展現(xiàn)

于筆端，難能可貴的是，她將古希臘、古印度的圣賢先哲的教誨與現(xiàn)代

生活結(jié)合起來，讓輕斷食這種曾經(jīng)不外傳的養(yǎng)生方式飛入尋常百姓家，

為每個有幸讀到這本書的人帶來身心健康之道。我有幸作為該書的編輯，

在閱讀書稿之余馬上付諸實(shí)踐，采用了書中介紹的“16:8 日常斷食B

計(jì)劃”，在一天中省掉了晚餐，雖然對阿曼達(dá)的食譜采取了小小的改造，

但好在大部分食譜操作起來非常簡單（尤其是早餐），對于我這個工作

忙碌到不得不天天加班的人來說，10 分鐘搞定各種美食的設(shè)備，簡直

就是福音，心下不覺慶幸，要是作者談了半宿的理論而不告訴我該怎么

吃，那就糟糕啦，萬幸作者親力親為，將親身體驗(yàn)過的美食也一一奉獻(xiàn)，

讓我在斷食過后，也能品嘗到不少美味，實(shí)在彌補(bǔ)了一顆吃貨與想瘦并

存的心。雖然我實(shí)踐日程尚短（只有短短2 周），卻也收獲了減掉3 千

克脂肪的效果，也給了我極大的信心，迫不及待地想要嘗試其他斷食方

法并且一路堅(jiān)持下去。

當(dāng)然，更重要的是，斷食并沒有讓我的生活變得更復(fù)雜，反而變得

簡單從容了不少，斷食幫我返璞歸真，體味禪境。也許正如阿曼達(dá)在書

中所說：蕓蕓眾生，沉溺俗世良久，斷食中可能出現(xiàn)的“神跡”同樣需

要用心捕捉，唯有循序漸進(jìn)，才能完成身心兩方面的重啟，甚至達(dá)到精

神層面的重啟。

阿曼達(dá)·漢密爾頓是英國執(zhí)業(yè)營養(yǎng)師，她發(fā)現(xiàn)適時(shí)禁食，延長餐間時(shí)間可以有助于燃燒脂肪，快速和持續(xù)地減肥。她幫助了數(shù)以千計(jì)的人們成功減肥，重建自信心和對生活的熱情。

跟隨阿曼達(dá)健康的輕斷食減肥法不僅能夠減掉頑固脂肪，還會感受到身體多方面的變化，比如睡眠質(zhì)量提高，精神狀態(tài)變好，延緩衰老。本書中除了有即時(shí)更新的科學(xué)證據(jù)、真人案例，作者還制定了1個準(zhǔn)備計(jì)劃和3個輕斷食減肥計(jì)劃，無論是16/8、5/2、還是果蔬汁輕斷食，您可以根據(jù)自身的條件和生活方式選擇適合自己的減肥食譜。

本書還有100余道健康營養(yǎng)的一日三餐食譜供您選擇。

引言/001
斷食，是一種奇妙的感受/001
如何使用本書/008
Chaper 1第一章斷食的科學(xué)探索
第一節(jié) 從古希臘、古印度盛行至今的斷食/012
斷食的歷史 /012
斷食風(fēng)行當(dāng)今社會/015
第二節(jié) 斷食比傳統(tǒng)節(jié)食更科學(xué)、更減肥/017
有關(guān)脂肪和減肥的真相/017
什么是正常體重/025
斷食的優(yōu)勢/035
常見問題與解答/039
減肥案例分析/047
第三節(jié) 斷食不僅抗衰老，還幫助身體自我修復(fù)/052
斷食的治愈力/052
斷食如何促進(jìn)身體修復(fù)/054
常見問題解答/066
第四節(jié) 斷食不僅強(qiáng)體，而且健腦，能充分調(diào)動你的潛能/070
斷食能否讓大腦更年輕/070
常見問題與解答/075
案例分析/081
Chaper 2第二章斷食帶你進(jìn)入健康禪境
第一節(jié) 調(diào)到適合自己的斷食頻率/086
吃相顯示個性/086
日常斷食和間歇性斷食/089
果蔬汁斷食/093
活在斷食的簡約世界里/095
第二節(jié) 男人這樣做，女人那樣做/098
男女對斷食的反應(yīng)有何不同/098
女性斷食要考慮生理周期/100
男性斷食須磨煉意志/107
第三節(jié) 讓自己進(jìn)入斷食禪境／111
創(chuàng)建關(guān)聯(lián)感/111
進(jìn)入斷食心態(tài)/119
Chaper 3第三章讓斷食融入生活
第一節(jié) 5大營養(yǎng)守則，吃對的食物/124
守則1：只吃純天然的食物/124
守則2：減少糖分?jǐn)z入/129
守則3：看住酒精/130
守則4：吃水果而不是喝水果/130
守則5：避免熱量陷阱/131
第二節(jié) 健身守則，堅(jiān)持運(yùn)動帶來奇效/133
你需要多少運(yùn)動/134
如何堅(jiān)持運(yùn)動/135
邊斷食邊運(yùn)動/138
第三節(jié) 安全守則，什么時(shí)候不宜斷食/140
什么時(shí)候不宜斷食/140
可能出現(xiàn)的副作用及應(yīng)對/141
Chaper 4第四章行動起來，馬上開始斷食計(jì)劃
第一節(jié) 斷食ABCD 計(jì)劃/146
倒計(jì)時(shí)A 計(jì)劃/146
16:8 日常斷食B 計(jì)劃/148
5:2 日常斷食C 計(jì)劃/150
果蔬汁斷食D 計(jì)劃/152
第二節(jié) 美味食譜，這么吃更有效果/154
份額和保鮮/154
如何榨汁/155
選擇有機(jī)/157
制作完美果蔬汁/158
結(jié)束語/160
名詞表/162
鳴謝/167
編后記/168

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