蘋果水是將蘋果煮制后得到的飲品，其功效與作用包括生津止渴、健脾益胃、抗氧化等，對身體健康有一定益處，但并非所有人都適合飲用，其禁忌包括風寒感冒者、腹瀉者等避免飲用。

1、功效作用：

生津止渴：蘋果水具有酸甜的口感，可幫助機體補充水分，酸味還可刺激唾液分泌，從而起到生津止渴的作用。這對于咽干咽癢、口渴等癥狀有一定的緩解作用。健脾益胃：蘋果水可將蘋果中的有機酸等成分溶出，這些成分可刺激胃酸分泌，幫助消化，從而起到健脾益胃的作用。適量飲用蘋果水有助于改善消化不良、食欲不振等癥狀?？寡趸禾O果中富含蘋果酚等抗氧化物質(zhì)，這些物質(zhì)在加熱后仍能保留一定的活性，有助于清除體內(nèi)的自由基，提高身體的抗氧化能力，預防身體各器官的衰老。補充營養(yǎng)：蘋果富含多種微量元素和維生素等人體所需的營養(yǎng)成分，如鋅元素、維生素C等。這些成分在蘋果水中也能得到一定程度的保留，從而起到補充營養(yǎng)的作用。

2、禁忌：

風寒感冒者：中醫(yī)認為蘋果性涼，風寒感冒的患者應避免飲用蘋果水，以免加重體內(nèi)的寒氣，進一步加重病情。腹瀉者：蘋果水具有一定的潤腸通便作用，對于已經(jīng)存在腹瀉癥狀的人群，可能會加重腹瀉癥狀，甚至導致脫水、虛脫等嚴重后果。因此，腹瀉者應避免飲用蘋果水。消化性潰瘍者：蘋果中富含果酸，煮水后的味道偏酸，可能會刺激胃酸分泌增加，引起腹痛、反酸等胃腸道不適。因此，胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化性潰瘍患者應避免飲用蘋果水。糖尿病患者：蘋果富含果糖，雖然煮水后糖分被稀釋，但在煮制過程中糖分更容易被身體吸收。因此，糖尿病患者應謹慎飲用蘋果水，以免升高血糖水平，影響血糖的控制。對蘋果過敏者：如果對蘋果過敏，那么無論是生吃還是煮水，都可能引起過敏反應，如皮疹、紅腫、呼吸困難等，嚴重時甚至可能危及生命。因此，蘋果過敏者需禁止飲用蘋果水。

蘋果水是一種健康的飲品，但是合理飲用才能發(fā)揮其最大效益，建議根據(jù)個人情況適量飲用，避免過量攝入導致身體不適。

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