蘋果醋的功效與作用及禁忌

　　蘋果醋的功效與作用及禁忌是什么？蘋果醋是生活中常見的飲品，很多人都喜歡喝。蘋果醋不僅好喝，甜中帶酸，營養(yǎng)價值也很豐富，下面我們就來看看蘋果醋的功效與作用及禁忌吧。

　　蘋果醋的功效與作用及禁忌1

　　 一、蘋果醋的功效與作用

　　 1、美容瘦身

　　數(shù)激蘋果醋中的大量維生素和抗氧化劑能促進(jìn)皮膚新陳代謝，淡化皮膚中的黑色素，消除老化的角質(zhì)，補(bǔ)充肌膚所需營養(yǎng)和水分，讓皮膚變得更加光滑細(xì)膩。另外，蘋果醋可以消耗體內(nèi)過多的脂肪，并促進(jìn)糖分和蛋白質(zhì)代謝，對于控制調(diào)節(jié)體重起到一定的效果。

　　 2、增強(qiáng)體質(zhì)

　　蘋果醋含有豐富的維生素、氨基酸，這些物質(zhì)能和人體中的鈣質(zhì)相結(jié)合，轉(zhuǎn)化成醋酸鈣，增強(qiáng)了鈣質(zhì)吸收，而且還能有效增強(qiáng)免疫力，預(yù)防感冒等疾病傷害，起到強(qiáng)身健體的作用。對于愛感冒的人來說，早飯后喝上一瓶蘋果醋能夠起到抗菌消炎，預(yù)防感冒的作用。

　　 3、軟化血管

　　蘋果醋中含有豐富的果膠、維生素、酵素和礦物質(zhì)等成分，其酸性成分能快速滲透軟化血管，消滅病菌，增加血管彈性，增強(qiáng)人體免疫力和抗病毒的能力。另外，人一旦變胖了，很多疾病就會隨之而來，比如血栓、脂肪肝等等的疾病，那么適量飲用蘋果醋就可以預(yù)防這些疾病。

　　 4、排毒保健

　　蘋果醋的排毒功效和酸奶類似，對于促進(jìn)人體腸胃的消化吸收，增加腸道蠕動，改善消化系統(tǒng)起到了有效作用，能幫助消除關(guān)節(jié)，血管和內(nèi)臟器官中的毒素，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，能夠明顯降低血脂，排毒保健。另外，蘋果醋中含有豐富的氨基酸、醋酸等營養(yǎng)物質(zhì)，能夠幫助提高肝臟解毒和新陳代謝的能力，減少肝病的發(fā)病率。

　　 二、蘋果醋的食用禁忌

　　1、蘋果醋的酸度比較高，直接飲用的話容易對牙齒和喉組織造成傷害，尤其是兒童和老人要注意正確飲用，最好是用白開水稀釋之后再飲用。

　　2、存在骨質(zhì)疏松、缺鉀、糖尿病、胃部疾病的人群要慎喝蘋果醋，以免導(dǎo)致體內(nèi)的營養(yǎng)元素流失，并且導(dǎo)致原有的病情加重。

　　3、不能在空腹時喝蘋果醋，會刺激胃部分泌過多胃薯悄襪酸，傷害胃壁，引起胃痛等不適現(xiàn)象，最好是飯后一小時后喝。而且，喝蘋果醋的時候就不要再吃酸性食物了，否則會傷害食道和腸胃。

　　蘋果醋的功效與作用及禁忌2

　　 蘋果醋的功效

　　 一、排毒

　　果醋中含有一種特殊物質(zhì)——果膠，能夠減少腸內(nèi)不良細(xì)菌數(shù)量，從而幫助有益細(xì)菌繁殖，因 而能起到腸道排毒功效。

　　 二、美容養(yǎng)顏

　　果醋中含有豐富的維他命，維他命可以抑制皮膚色素形成，消除皮膚色斑增加白素，從而起到美容養(yǎng)顏、抗衰老功效。

　　 三、增強(qiáng)體力

　　果醋中含有的多糖、鉀離子、酒石酸，能降 低體內(nèi)酸性，從而緩解疲勞。內(nèi)含豐富的.鋅元素，具有增強(qiáng)記憶力的功能。

　　 四、益壽

　　果醋中富含人體必需的十八氨基酸，蘋果醋減肥，包括人體不能合成的八種氨基酸及多種微量元素：鉀、鈣、鋅、鎂、鈉、銅等。從而能起到軟化血管降低膽固醇。開胃護(hù)肝、增 強(qiáng)新陳代謝、提高人體抗病能力。

　　 如何選購蘋果醋

　　其中，蘋果醋是由蘋果酒經(jīng)過微生物發(fā)酵釀造而成的，質(zhì)量較好的蘋果醋釀造時間較長(可長達(dá)6至10個月)，這類蘋果醋多呈淺褐色，內(nèi)見絲狀沉淀，其實(shí)沉淀物為發(fā)酵所用的酵母菌，稱Mother，還有沒有完全分解的果膠等，完全不影響飲用。選購果醋，除運(yùn)碼留意標(biāo)簽外，還要留意醋的顏色和狀態(tài)：合成醋的液體透明無色，搖動后泡沫瞬間消失，天然釀造醋的液體呈淡黃色，搖動后呈現(xiàn)泡沫，不易消失，有一定的粘稠性。

　　 蘋果醋的作用

　　這里所提到的“醋”，并不是廚房里的調(diào)味品，而是指以蘋果汁經(jīng)發(fā)酵而成的蘋果原醋、再兌以蘋果汁等原料而成的飲品。 蘋果原醋兌以蘋果汁使得口味酸中有甜，甜中帶酸，既消解了原醋的生醋味，還帶有果汁的甜香，喝起來非常爽口。蘋果醋能保健養(yǎng)生、改善疲勞、美容養(yǎng)顏。

　　蘋果醋營養(yǎng)豐富，含有果膠、維他命、礦物質(zhì) (磷和鉀) 及酵素。蘋果醋的酸性成份具殺菌功效，能清洗消化道，有助排除關(guān)節(jié)、血管及器官的毒素;果膠能幫助排泄;磷遏止致腐細(xì)菌生長;鉀能滋潤細(xì)胞及平衡鈉含量。

　　蘋果醋有很好的營養(yǎng)價值，它不僅有護(hù)膚作用，而且能解酒保肝防醉，酒前一杯可以抑制酒精的吸收，酒后一杯可以解酒防醉。男人多食用蘋果醋，同樣健康養(yǎng)生。

　　果香濃郁，酸甜柔和，清爽可口，沁人肺腑。不含色素及防腐劑，富含天冬氨酸，絲氨酸，色氨酸等人體所需的氨基酸成分，以及磷、鐵、鋅等10多種礦物質(zhì)，其中Vc含量更是蘋果10倍之多。 蘋果醋含有果膠，維他命，礦物質(zhì)及酵素，其酸性成分能疏通軟化血管，殺滅病菌，增強(qiáng)人體的免疫和抗病毒能力，改善消化系統(tǒng)，清洗消化道，有助排除關(guān)節(jié)、血管及內(nèi)臟器官的毒素，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，具有明顯降低血脂和排毒保健功能。

　　醋里的大量維生素抗氧化劑能促進(jìn)新陳代謝，美白殺菌、淡化黑色素、迅速消除老化角質(zhì)、補(bǔ)充肌膚養(yǎng)分及水分，活血化疼、縮小粗糙毛孔，抗氧化，防止色斑、可令皮膚更加光滑細(xì)膩，發(fā)質(zhì)柔順。

　　 1、酸性口感的堿性飲料

　　蘋果醋是一個口感呈酸性，在人體內(nèi)代謝后呈堿性的飲料，它有中和魚、肉、蛋、米、面等呈酸性食品的功能，并有利于它的各種營養(yǎng)素的保存和促進(jìn)鈣的吸收。呈酸性食物中大多含有鈣、鉀、鎂、鐵、鈉、錳、鋅等金屬元素，像蘋果、西紅柿，雖入口有酸味，但這些有機(jī)酸在體內(nèi)分解成二氧化碳和各種酸性鹽而呈堿性，能夠有效改善人體酸性體質(zhì)，使人體呈弱堿性。堿性體質(zhì)的人群較酸性體質(zhì)的人群對病毒的免疫力要更強(qiáng)。

　　 2、富含果膠，有益健康

　　果膠有利于腸道中有益菌的生長，有益菌能夠產(chǎn)生人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，如維生素B族(維生素B1、B2、B6、B12、煙酸、泛酸)、維生素K2等。果膠可促進(jìn)脂肪、類固醇及膽汁的排泄，增加類固醇的排泄有利于降低與性激素有關(guān)癌癥的患病率。

　　果膠能夠延緩腸道對糖、脂質(zhì)的吸收，控制血糖升高。果膠攝入人體內(nèi)吸水膨脹，體積可增大為原來的10倍，容易使人產(chǎn)生飽感，并延遲胃的排空，可有效預(yù)防肥胖和減肥。 果膠與其他纖維素不同，它不會影響人體對鈣、鎂、鋅、銅等微量元素的吸收。

　　果膠能吸附食物中的鉛、鎳、鈷等重金屬離子，且不能被消化液所消化，所以能夠有效的排出體內(nèi)毒素。

　　 3、富含維生素，美容養(yǎng)顏

　　蘋果醋里的大量維生素抗氧化劑能促進(jìn)新陳代謝，美白殺菌、淡化黑色素、迅速消除老化角質(zhì)、補(bǔ)充肌膚養(yǎng)分及水分，活血化疼、縮小粗糙毛孔，抗氧化，防止色斑、美白嫩膚，可令皮膚更加光滑細(xì)膩，發(fā)質(zhì)柔順。

　　 4、富含有機(jī)酸

　　蘋果酸可直接參與人體代謝，被人體直接吸收，實(shí)現(xiàn)短時間內(nèi)向肌體提供能量，消除疲勞，起到抗疲勞、迅速恢復(fù)體力的作用，同時蘋果酸可以促進(jìn)氨代謝，降低血氨濃度，對肝臟有保護(hù)作用，蘋果酸還有保持心肌的能量代謝，對心肌梗塞的缺血性心肌層起到保護(hù)作用，醋酸可以促進(jìn)胃液分泌，增進(jìn)食欲，并且可以促進(jìn)對其他食物中鈣的吸收。 纈氨酸可促進(jìn)傷口愈合，改善肝功能。 天冬氨酸對肌肉有保護(hù)作用，可治療心絞痛，對心肌梗塞等有防治效果，且具有防止和解除疲勞的作用。 谷氨酸參與腦的蛋白和糖代謝，促進(jìn)氧化，改善中樞神經(jīng)活動，有維持和促進(jìn)腦細(xì)胞功能的作用，促進(jìn)智力的增加。

　　 5、易感冒晨起喝蘋果醋

　　蘋果醋能提高機(jī)體免疫力。蘋果醋中含有豐富的維生素和氨基酸，能在體內(nèi)與鈣質(zhì)合成醋酸鈣，增強(qiáng)鈣質(zhì)的吸收，讓身體更加強(qiáng)壯起來。蘋果醋中還含有豐富的維生素C，維生素C是一種強(qiáng)大的抗氧化劑，能防止細(xì)胞癌變和細(xì)胞衰老，增加身體的抵抗力。此外，醋廠的工人很少感冒，這已經(jīng)是一個眾所周知的常識。醋酸有抗菌消炎的作用，可以預(yù)防感冒。 對于愛感冒的人來說，可以在早飯后出門前喝一瓶蘋果醋，可以抵御早晨上班路上的寒冷，不得感冒。尤其是在冬天，可以把蘋果醋加熱來喝，這樣對胃沒有什么刺激，也讓醋的消毒殺菌效果更好一些。

　　如今，喜歡喝蘋果醋的人越來越多，這酸酸甜甜的飲品不僅取代了很多餐廳宴席上的啤酒、可樂，在各大超市里也成為人們爭相購買的暢銷品。經(jīng)研究證實(shí)，飲用果醋確實(shí)會給身體健康帶來很多好處。

　　 6、上班族喝果醋可以消除疲勞

　　對于上班族來說，蘋果醋是能夠消除疲勞的最佳飲品。 一般來說，果醋中含有十種以上的有機(jī)酸和人體所需的多種氨基酸。醋的種類不同，有機(jī)酸的含量也各不相同。它們使有氧代謝順暢，有利于清除沉積的乳酸，起到消除疲勞的作用。 經(jīng)過長時間勞動和劇烈運(yùn)動后，人體內(nèi)會產(chǎn)生大量乳酸，人就會感覺特別疲勞，如在此時喝上一小瓶果醋，能促進(jìn)代謝功能恢復(fù)，從而消除疲勞。通常來說，下午3點(diǎn)左右的時間，是一天中最容易疲勞的一個時段，可以選擇在此時喝250毫升蘋果醋，可以起到非常好的效果。

　　 7、夜晚喝果汁醋美容

　　夜晚的時候往往是油脂分泌最旺盛的時刻，尤其是過氧化脂的分泌，在夜晚尤其增多，這也是導(dǎo)致皮膚細(xì)胞衰老的主要因素。此外，在晚間的時候多數(shù)狀態(tài)下皮膚的PH值失衡，血液循環(huán)不暢，往往有皮膚緊繃或者是干澀的情況。

　　蘋果醋的功效與作用及禁忌3

　　 1、美容養(yǎng)顏

　　維生素和抗氧化劑的作用眾所周知，蘋果醋將上述物質(zhì)中能夠起到美白殺菌、淡化黑色素、抗氧化、預(yù)防色斑、補(bǔ)充皮膚所需的養(yǎng)分、縮小毛孔的作用的成分釋放出來，而且果醋中含有的乳酸和醛類物質(zhì)能增加皮膚的血液循環(huán)，溫柔的刺激肌膚，從而可以達(dá)到美白嫩膚的作用，使肌膚更加光滑細(xì)膩。

　　 2、消除疲勞

　　蘋果醋中含有豐富的有機(jī)酸，可以促進(jìn)人體內(nèi)糖代謝，使肌肉中的疲勞物質(zhì)乳酸和丙酮等被分解，從而消除疲勞。對于經(jīng)過長時間勞動的上班族和劇烈運(yùn)動員上班族來說，蘋果醋是能夠消除疲勞的最佳飲品。

　　 3、減肥瘦身

　　很多女性都常備蘋果醋，因?yàn)樘O果醋是減肥瘦身的最后輔助料。進(jìn)入人體能夠起到快速分解脂肪的作用，蘋果醋減少了脂肪含量，可以幫助我們不費(fèi)力就減肥瘦身成功。

　　 4、促進(jìn)消化

　　多喝一些蘋果醋，可以吸收天然的酵素和多種酸性成分，能加快消化液分泌，促進(jìn)腸胃蠕動，能有效提高腸胃消化功能，除此以外，它還能清除人體內(nèi)積存的多種毒素，調(diào)節(jié)人體內(nèi)分泌，既能預(yù)防高血脂也能排毒減肥，預(yù)防肥胖。

　　 蘋果醋的食用方法

　　1、直接飲用。

　　2、加冰塊或混合沙冰飲用，口感清爽，適合夏天飲用。

　　3、與其橙汁混合飲用，風(fēng)味獨(dú)特，而且營養(yǎng)更加豐富。

　　4、做水果沙拉的時候加入適量蘋果醋，不但口味口感更好，而且有助于水果中的維生素、微量元素等的吸收。

　　5、將一茶匙蘋果醋及一茶匙蜜糖加入半杯溫水內(nèi)，調(diào)勻飲用。每天一次，最好在飯后飲用，蘋果醋亦可用作沙津醬或調(diào)味料。

　　 禁忌

　　蘋果醋能夠促進(jìn)胃酸分泌;胃酸過多、胃潰瘍者不宜食用;服用利尿劑、瀉藥的人群忌服蘋果醋，會降低藥效。

　　 蘋果醋的禁忌人群

　　1、有潰瘍病或者結(jié)石患者不易飲用，因?yàn)樘O果醋屬于酸性;

　　2、糖尿病患者應(yīng)該按照醫(yī)生的建議飲用，因?yàn)樘O果醋中有鉻元素和左右胰島素等物質(zhì);

　　3、對于缺鉀，有骨質(zhì)疏松癥的患者不易飲用。

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