巴旦木，是扁桃的內(nèi)核，主要產(chǎn)在天山以南喀什綠洲的疏附、英吉沙、莎車、葉城等縣。它是一種營養(yǎng)密集型健康零食，含有蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素E、胡蘿卜素，且不含膽固醇，在中國被廣大消費者接受和喜愛。具體預(yù)防便秘、保護肌膚、補腦健腦的功效。

1、預(yù)防便秘
巴旦木具有益生元特性，能夠通過增加腸道內(nèi)的有益菌，而改善腸道健康，促進排便；而且巴旦木中含有膳食纖維和維生素，對于緩解便秘都有幫助。

2、控制體重
食用巴旦木會讓人產(chǎn)生明顯的飽腹感，從而幫助控制對于其它高熱食品的攝入；其次，巴旦木所含的膳食纖維讓脂肪吸收率降低，從而有效控制體重。

3、保護肌膚
科學(xué)研究表明，巴旦木是含維生素E最多的全營養(yǎng)食物之一，是一種富含維生素E和類黃酮抗氧化劑的健康食品，而維生素E可以有效對抗自由基，起到保濕護膚和減緩衰老的作用。

4、補腦健腦
巴旦木是含有有益于大腦健康和生長發(fā)育的營養(yǎng)素，兒童食用是能幫助促進大腦和智力發(fā)育的，而中老年人吃也可以起到健腦安神的作用。

巴旦木含脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、纖維素、灰分、鈣、磷、鐵、鈉、鉀、鎂、維生素B1 、維生素、維生素B6。

任意時間段食用均可

10~15顆

直接食用
巴旦木屬于非常常見的堅果，可以直接食用。巴旦木中含有多種微量元素，具有較好的保健效果，但是也不宜過多食用，否則就會轉(zhuǎn)變成脂肪。

巴旦木可能會含有一些特殊蛋白，體質(zhì)敏感的人可能在食用巴旦木后會出現(xiàn)過敏反應(yīng)，產(chǎn)生皮膚瘙癢、咽喉水腫等癥狀。

巴旦木適合核桃、芝麻、牛奶搭配

搭配效果： 可促進大腦發(fā)育。

搭配效果： 可補腦益腦、改善睡眠。

搭配效果： 可提高免疫力、營養(yǎng)互補。

適宜：高血壓、神經(jīng)衰弱、皮膚過敏、氣管炎患者
巴旦木的營養(yǎng)價值很高，一般人食用有很好的保健作用，還對高血壓、神經(jīng)衰弱、皮膚過敏、氣管炎、小兒佝僂病等疾病有緩解作用。

禁忌：體質(zhì)敏感者
巴旦木可能會含有一些特殊蛋白，體質(zhì)敏感的人可能在食用巴旦木后會出現(xiàn)過敏反應(yīng)，產(chǎn)生皮膚瘙癢、咽喉水腫等癥狀。

孕婦可適量食用。
巴旦木的營養(yǎng)價值很高，其營養(yǎng)比同重量的牛肉高出6倍左右，孕婦適量食用可以很好的補充營養(yǎng)，起到滋補身體的作用，對于胎兒大腦和智力發(fā)育也是有幫助的。

嬰幼兒可適量食用。
巴旦木有豐富的蛋白質(zhì)、植物油、糖分、胡蘿卜素、淀粉、維生素及鈣、鎂、鈉等礦物質(zhì)元素，小孩食用是可能起到促進大腦發(fā)育的作用，起到健腦的功效。

巴旦木建議保存在密封的玻璃瓶或者鐵盒里，盡量減少與空氣、水分的接觸。

巴旦木如果出現(xiàn)聞起來有霉味或是不新鮮油脂的味道，這樣的巴旦木不宜食用。

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