一、飯后立即吃水果好嗎

　　1、水果中含有較多的糖分，如葡萄糖、果糖、蔗糖、淀粉等，飯后立即進(jìn)食水果，無疑會(huì)增加腸胃的消化吸收負(fù)擔(dān)和胰腺的負(fù)擔(dān)，尤其是不太熟的水果，其中淀粉的含量很高，并且不太容易消化。

　　2、水果中含有豐富的纖維素、半纖維素、果膠等成分，它們均有較強(qiáng)的吸水性，吸水后膨脹，能增加飯后飽脹感，使人覺得不舒服。

　　另外，纖堆素量較大時(shí)，它們?cè)谀c道中能捕捉和吸著電解質(zhì)、微量元素和有機(jī)酸，延緩和減少對(duì)某些營(yíng)養(yǎng)素、維生素的吸收，如鐵、鋅、銅、胡蘿卜素、尼克酸等。

　　3、未成熟的水果中含有一定量的鞣酸，它會(huì)與食物中的微量元素結(jié)合而導(dǎo)致人體的消化減弱。

　　4、飯后立即吃水果，日久會(huì)導(dǎo)致消化功能紊亂。因?yàn)槭澄镞M(jìn)入胃里，必須經(jīng)過1～2小時(shí)的消化過程，然后才被慢慢排出。飯后吃進(jìn)的水果會(huì)被食物阻滯在胃里。但是水果是單糖類食物，很容易被小腸吸收，不需要在胃里久留。水果因?yàn)楹苋菀赘癄€而產(chǎn)生氣體，所以在胃里停留時(shí)間過久，就會(huì)引起腹脹、腹瀉。

二、飯后吃水果的危害

　　1、習(xí)慣飯后立即吃水果，這種飲食習(xí)慣非常的不科學(xué)，應(yīng)該加以改正，因?yàn)槭澄镆M(jìn)入小腸進(jìn)行消化，必須在胃中停留一到兩個(gè)小時(shí)的時(shí)間，如果是飯后立即吃水果，水果會(huì)在腸道內(nèi)阻礙小腸對(duì)食物的吸收。

　　2、飯后立即吃水果，使得小腸的消化和吸收能力降低，出現(xiàn)消化功能紊亂的現(xiàn)象，如果時(shí)間一長(zhǎng)，會(huì)出現(xiàn)各種各樣的疾病發(fā)生，所以盡量做到不要在飯后立即吃水果。

　　3、吃水果盡量保持在飯后兩個(gè)小時(shí)進(jìn)行，這樣食物進(jìn)行消化后身體能夠更好的吸收營(yíng)養(yǎng)成分，不至于加重腸道的消化性功能負(fù)擔(dān)，對(duì)于腸道的調(diào)節(jié)有很好的促進(jìn)作用。

　　營(yíng)養(yǎng)專家認(rèn)為，飯后吃水果實(shí)際上是一種飲食誤區(qū)，這種習(xí)慣實(shí)際上對(duì)健康不利，易導(dǎo)致體重超重和肥胖現(xiàn)象的發(fā)生。專家指出，吃水果的正確時(shí)間是飯前1小時(shí)和飯后2小時(shí)。

　　飯前一小時(shí)吃水果最為有益，因?yàn)樗麑偕?，吃生食后再進(jìn)熟食，體內(nèi)就不會(huì)產(chǎn)生白細(xì)胞增高等反應(yīng)，有利于保護(hù)人體免疫系統(tǒng)，從而增強(qiáng)防病抗癌能力。如果飯后吃水果，則等到兩小時(shí)后最為適宜。

三、水果不能這樣吃

　　1、水果被凍后會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)

　　營(yíng)養(yǎng)專家提醒說，水果受凍后，更容易產(chǎn)生亞硝酸鹽，而食用過量的亞硝酸鹽，會(huì)引起頭痛、頭暈、惡心、嘔吐等癥狀。

　　顧客學(xué)會(huì)識(shí)別水果是否被凍很關(guān)鍵。橘子、橙子凍了以后，表皮的油脂滲進(jìn)果肉，果肉就容易發(fā)苦。水果凍了的表面一般都發(fā)黑。

　　2、切好的水果要少買

　　水果是維生素C的主要來源，維生素C容易在空氣中氧化，高溫及陽光都會(huì)使其流失，而預(yù)先去皮、切開的鮮果，營(yíng)養(yǎng)成分可能會(huì)減低。

　　英國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)做過一項(xiàng)研究，測(cè)試在超市售賣的預(yù)先包裝的切開蔬果的維生素C含量，發(fā)現(xiàn)13個(gè)樣本中，4個(gè)樣本的維生素C含量比參考書記載的維生素C含量低一半。

　　3、吃不熟的香蕉會(huì)導(dǎo)致便秘加重

　　香蕉含有豐富的膳食纖維，其很大一部分不會(huì)被消化和吸收，但能令糞便的容積量增大，并促進(jìn)腸蠕動(dòng)。

　　同時(shí)，香蕉的含糖量超過15%，且含大量水溶性的植物纖維，能引起高滲性的胃腸液分泌，從而將水分吸附到固體部分，使糞便變軟而易排出。

　　不過，這些作用只是熟透的香蕉才具有的，沒熟透的香蕉可能會(huì)起到反作用，它含有較多的鞣酸，比較難溶，且對(duì)于消化道有收斂作用，會(huì)抑制胃腸液分泌并抑制其蠕動(dòng)，如攝入過多就會(huì)引起便秘或加重便秘病情。

　　4、水果不宜榨汁喝

　　如今越來越多的家庭購(gòu)置了榨汁機(jī)，覺得喝新鮮的水果汁既美味又方便。但營(yíng)養(yǎng)專家提醒，除牙不好的人外，水果最好不要榨汁喝，直接食用更營(yíng)養(yǎng)。

　　因?yàn)楹人瓡?huì)減少人們對(duì)水果中富含的纖維素的攝取。而這些纖維素具有預(yù)防和減少糖尿病、心血管疾病等的保健功效，還能有效地刺激腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)排便。

　　此外，直接食用水果容易產(chǎn)生飽腹感，而喝果汁會(huì)不知不覺攝取過多熱量和糖分，增加患病幾率。

　　5、肥胖者別大量吃水果

　　只吃水果，當(dāng)心患上胖人易得的血糖或血脂過高等疾病。因?yàn)樗旧砀缓穷?，如果你吃太多糖類食物，又少運(yùn)動(dòng)，會(huì)發(fā)生血糖或血脂過高的問題。

　　這一點(diǎn)，肥胖、糖尿病、高脂血癥和脂肪肝患者，還有只吃水果餐減肥的MM們，以及孕婦們要特別注意。

　　6、人工合成VC無法取代水果

　　存在于水果和蔬菜中的天然維生素C，與人工合成維生素C相比，有一個(gè)不容忽視的優(yōu)點(diǎn)，那就是很多水果和蔬菜中存在的維生素C是以兩種物質(zhì)，即維生素C與維生素P組合的狀態(tài)存在的。

　　在人體組織中，維生素P能協(xié)助維生素C發(fā)揮作用。而人工合成的維生素C則是純藥物制劑，其效果遠(yuǎn)不如天然維生素C。

　　此外，服用維生素C藥片往往用量較大，如長(zhǎng)期服用可在體內(nèi)生成大量草酸，成為腎結(jié)石的物質(zhì)基礎(chǔ)。而水果、蔬菜中的維生素C并不會(huì)使尿中草酸過高。

　　7、吃芒果需預(yù)防過敏

　　芒果中含有大量的果酸、氨基酸、蛋白質(zhì)等，這些物質(zhì)中含有刺激性物質(zhì)比較多，接觸到人體的皮膚后，就會(huì)造成過敏，嚴(yán)重者會(huì)出現(xiàn)紅腫、疼痛現(xiàn)象。

　　但并不是每個(gè)人吃芒果都會(huì)發(fā)生過敏，而且即使有過敏，各人的反應(yīng)也不同，有些人吃了當(dāng)天就有反應(yīng)，有些則要過兩三天才會(huì)出現(xiàn)癥狀。

　　8、切好的水果處理不當(dāng) 易受細(xì)菌污染

　　水果表面容易受污染物、化學(xué)物品、動(dòng)物排泄或沙門氏菌等細(xì)菌污染。假如新鮮水果沒有經(jīng)消毒處理，水果表面便可能會(huì)有沙門氏菌類。

　　而用刀具切開沒有清洗的新鮮水果時(shí)，受污染的水果外皮的細(xì)菌會(huì)經(jīng)刀傳給食用部分。切開的水果在室溫下存放太久，細(xì)菌便會(huì)滋生。

　　9、橘子吃過多全身會(huì)發(fā)黃

　　橘子含有胡蘿卜素，由于短期內(nèi)大量攝入柑橘(每天吃1~2斤以上)或胡蘿卜等，肝臟不能及時(shí)將胡蘿卜素進(jìn)行代謝轉(zhuǎn)化為維生素A，使血中的胡蘿卜素的含量驟增，導(dǎo)致黃色色素沉著在皮膚和組織內(nèi)，從而引發(fā)了胡蘿卜素血癥，造成皮膚發(fā)黃。

　　10、吃水果忌不漱口

　　有些水果含有多種發(fā)酵糖類物質(zhì)，對(duì)牙齒有較強(qiáng)的腐蝕性，食用后若不漱口，口腔中的水果殘?jiān)自斐升x齒。

　　11、忌食水果過多

　　過量食用水果，會(huì)使人體缺銅，從而導(dǎo)致血液中膽固醇增高，引起冠心病，因此不宜在短時(shí)間內(nèi)進(jìn)食水果過多。

　　12、食用開始腐爛的水果

　　以及無防塵、防蠅設(shè)備又沒徹底洗凈消毒的果品，如草莓、桑椹、剖片的西瓜等，容易發(fā)生痢疾、傷寒、急性胃腸炎等消化道傳染病。

四、飯后不能做的幾件事

　　1、飯后吃水果

　　外出就餐時(shí)，很多人都有這個(gè)習(xí)慣：吃完飯后，再吃一些切成小塊的水果。一來覺得這樣可以通暢腸胃，二來覺得可以清新口腔。其實(shí)這是一種錯(cuò)誤的生活習(xí)慣，飯后馬上吃水果會(huì)影響消化功能。因?yàn)?，?dāng)食物進(jìn)入胃部后，需要消化1~2個(gè)小時(shí)才能緩緩排出。飯后馬上吃水果，水果會(huì)被之前吃進(jìn)的食物阻擋，不能正常消化。

　　2、飯后喝濃茶

　　飯后喝濃茶，大量的水進(jìn)入胃中會(huì)沖淡胃所分泌的消化液，影響胃的消化。飯后喝濃茶還會(huì)影響蛋白質(zhì)的吸收，究其原因是茶葉中含有大量的單寧酸，會(huì)使剛吃進(jìn)還沒消化的蛋白質(zhì)同單寧酸結(jié)合在一起，形成沉淀物，妨礙鐵元素的吸收。

　　3、飯后飲水

　　飯后馬上飲水會(huì)稀釋胃液，胃中的食物還沒來得及消化就進(jìn)入了小腸，直接削弱了胃液的消化能力，容易引發(fā)胃腸道疾病。如果飯后喝的是汽水，那對(duì)身體就更為不宜了，汽水產(chǎn)生的二氧化碳容易增加胃內(nèi)壓，導(dǎo)致急性胃擴(kuò)張。

　　4、飯后洗澡

　　有句民諺說，“飯后不洗澡，酒后不洗腦”，說的是飯后、酒后不要立刻洗澡、洗頭，避免受到刺激，引發(fā)疾病或危險(xiǎn)。因?yàn)槿藙偝酝觑垥r(shí)，消化系統(tǒng)開始工作，大量血液聚集在胃部，其他器官處于相對(duì)缺血狀態(tài)。這時(shí)候洗澡，全身血管擴(kuò)張，皮膚和肌肉血流增加，胃部沒有充分的血液，會(huì)影響消化。餓的時(shí)候洗澡就更危險(xiǎn)了，血糖降低，很容易暈厥。

　　5、飯后唱卡拉OK

　　現(xiàn)在K房很多都已經(jīng)包含了自助餐，一般都是邊吃自助餐邊唱K。實(shí)際上，不管是邊吃邊唱，還是吃飽馬上就唱，對(duì)身體都不好。人在剛吃飽后，胃容量加大，血流量增加，這時(shí)唱歌會(huì)使隔膜下移，腹腔壓力增加，容易引起消化不良等問題。

　　6、飯后放松皮帶

　　很多人吃飯過量后感覺撐得慌，于是放松皮帶扣，讓肚子舒服一點(diǎn)，實(shí)際上，這容易造成腹腔內(nèi)壓的下降，逼迫胃部下垂。

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