冬筍木耳豬蹄湯 適合冬季便秘人群

2020-11-18 09:03:00來源：廣州日報原創(chuàng)版權(quán)禁止商業(yè)轉(zhuǎn)載 授權(quán)>>

　　推薦：廣東省中醫(yī)院臨床營養(yǎng)科

　　主要功效：促消化，通腸胃

　　推薦理由：胃脹不適、冬季便秘人群

　　材料：新鮮冬筍400g、干木耳15g、豬蹄半個、生姜數(shù)片（3-4人量）。

　　烹調(diào)方法：

　　冬筍洗凈焯水后切斜塊，木耳清水泡發(fā)，豬蹄斬成小塊后焯水去除血沫；將所有材料放入鍋中，加入清水2L，大火燒開后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煲1小時，然后根據(jù)個人口味放入食鹽、料酒、蔥花、香菜等調(diào)味食用。

　　湯品點評：

　　每年11、12月正是冬筍上市的季節(jié)，此時新鮮的冬筍比起春筍來說，鮮嫩清脆而可口，是寒冷季節(jié)的席上佳品。冬筍作為低糖、低脂肪、低熱量的食物，不僅味道鮮美，還富含多種維生素、礦物質(zhì)和氨基酸、膳食纖維，能促進(jìn)腸蠕動，減少人體對脂肪的吸收，即營養(yǎng)又健康。竹筍的食療保健方面的運用在我國也是源遠(yuǎn)流長，《隨息居飲食譜》里記載筍可舒郁，降濁升清，開膈消痰。竹筍、木耳配上豬蹄，增添鮮味的同時亦能解除油膩，使湯水清潤而不油膩，非常適合蔬菜進(jìn)食量減少的冬天食用。筍含草酸比較高，帶有少許苦澀味，汆水可以去掉大部分草酸，烹調(diào)時切記不要忽略了這一步。此湯豬蹄油脂稍微豐富，肥胖或血脂高的人群建議把湯面浮油祛除再喝。

相關(guān)知識

冬瓜木耳香菜湯減肥嗎 冬瓜木耳香菜湯可以減肥嗎
冬爪木耳湯能減肥嗎
冬瓜木耳香菜湯可以減肥嗎（冬瓜木耳香菜湯可以減肥嗎女性）
冬季丨美味的冬筍上市了，分享冬筍四種家常做法，鮮嫩脆爽不澀口
冬瓜木耳香菜湯的功效，長期喝冬瓜木耳香菜湯有什么危害
木耳和冬瓜天生一對，特別適合秋季喝，湯鮮味美，喝一次就愛上
冬瓜木耳香菜湯減肥嗎
冬瓜木耳香菜湯可以減肥嗎，冬瓜木耳香菜湯功效
亞健康冬季調(diào)理8食譜
冬瓜木耳香菜湯可以減肥嗎 冬瓜木耳香菜湯功效

網(wǎng)址: 冬筍木耳豬蹄湯 適合冬季便秘人群 http://www.u1s5d6.cn/newsview643658.html