首頁 資訊 平安穩(wěn):節(jié)約、環(huán)保、放心、健康餐飲助力行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

平安穩(wěn):節(jié)約、環(huán)保、放心、健康餐飲助力行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

來源:泰然健康網(wǎng) 時間:2024年12月19日 12:14

??新華網(wǎng)博鰲11月27日電(王忻)11月25日-28日,2022中國企業(yè)家博鰲論壇在海南博鰲舉辦。11月27日,在以“凝聚產(chǎn)業(yè)大智慧 對話消費新未來”為主題的2022中國新消費發(fā)展大會上,中國飯店協(xié)會資深副會長平安穩(wěn)表示,節(jié)約、環(huán)保、放心、健康是飯店和餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的關鍵。

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??低碳社會的實現(xiàn),有賴于生產(chǎn)和生活方式的轉(zhuǎn)變,這體現(xiàn)在日常生活的方方面面,在民以食為天的中國,餐飲業(yè)是一個重點需要突破的行業(yè)。企業(yè)如何真正實現(xiàn)“綠色低碳的生產(chǎn)方式”?平安穩(wěn)認為,《綠色飯店》國家標準以及今年6月1日起正式實施的《綠色餐飲經(jīng)營與管理》國家標準,為企業(yè)發(fā)展樹立了目標和方向。

??她表示,節(jié)約餐飲、環(huán)保餐飲、健康餐飲、放心餐飲是餐飲企業(yè)打造綠色餐飲的四個維度?!肮獗P行動”、合理點餐、小份菜等方式的實施和推廣,實現(xiàn)了節(jié)約餐飲;環(huán)保餐飲不僅要減少餐飲企業(yè)的垃圾,還要實現(xiàn)垃圾可化解或處理成肥料二次使用。主動為消費者提供打包服務、不食用野生動物、優(yōu)化廚房排煙系統(tǒng)等,這些都是環(huán)保餐飲需要關注的;健康餐飲包括營養(yǎng)搭配、合理膳食,提倡不過渡加工,保持食材的原滋原味,注重食材的營養(yǎng);放心餐飲則包含誠信經(jīng)營、明碼標價、規(guī)范管理、明廚亮灶等,真正做到讓消費者放心。

??“住宿方面,酒店要節(jié)能降耗,提倡不主動提供‘六小件’,提倡減少洗滌、減少污染,并且要引導消費者于企業(yè)共同創(chuàng)建綠色低碳,例如消費者減少‘六小件’使用,企業(yè)會有相應的激勵機制等?!逼桨卜€(wěn)表示,住宿行業(yè)目前正在打造文化主題酒店,成為了市場的新動向,同時“宅酒店”微度假也成為行業(yè)發(fā)展的新趨勢。

??“要滿足當前的新趨勢,給酒店餐飲行業(yè)提出了更高的要求,就是要高質(zhì)量發(fā)展。只有通過這些行為,才能實現(xiàn)綠色低碳的生產(chǎn)方式,生產(chǎn)綠色低碳產(chǎn)品,引導消費者綠色化、低碳化的生活新方式?!逼桨卜€(wěn)說。

??為期四天的2022中國企業(yè)家博鰲論壇由新華通訊社和海南省人民政府主辦,新華社民族品牌工程辦公室、新華網(wǎng)承辦。作為分論壇之一,2022中國新消費發(fā)展大會聚焦食品產(chǎn)業(yè)新科技,研判消費產(chǎn)業(yè)新未來,通過多維度展示產(chǎn)業(yè)發(fā)展成果,為行業(yè)間經(jīng)驗交流提供了有效的分享平臺,也為加速推進食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展作出重要貢獻。與此同時,會議還得到了相關部委、專家學者以及協(xié)會、企業(yè)的大力支持。

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